Polenta, zázračné jedlo Gazeta Oltului
Podľa spoločnosti exquis.ro, podľa odborníkov, má polenta, bežné jedlo pre väčšinu, veľa výhod pre organizmus. Kukurica je bohatá na nenasýtené mastné kyseliny, obsahuje veľa uhľovodíkov, škrob, albumín, veľa vitamínov skupiny B, vitamíny E, vitamín K, železo, fosfor, horčík, zinok, draslík a vlákninu. Aj keď varom stratia výživné látky, zachová sa ich viac ako 60%.
Kukurica má sťahujúce, močopudné, protizápalové a tonizujúce vlastnosti. Pôsobí tiež protistresovo, je bohatý na vitamíny skupiny B, najmä na vitamín B1, ktorý pôsobí na činnosť nervového systému, svalov, srdca a tvorbu červených krviniek.
Varená kukuričná múka nás chráni pred artritídou, znižuje hladinu cholesterolu a tým znižuje riziko srdcového infarktu, pomáha procesu obnovy buniek, zmierňuje prekyslenie a vredy, reguluje črevný priechod.
Neumožňuje ukladanie tuku. Sacharidy v kukurici dodávajú energiu a neumožňujú ukladanie tukov. Neustála konzumácia vedie dokonca k chudnutiu, pretože určité molekuly v zložení kukurice urýchľujú odbúravanie tukov.
Vitamín A obsiahnutý v kukurici je zároveň dôležitým prírodným antioxidantom pre správne fungovanie tela, pre rýchly metabolizmus, ktorý prispieva k chudnutiu.
Dobrá správa pre ľudí s intoleranciou na lepok je, že kukurica neobsahuje lepok, takže sa dá bez obáv jesť.
Kukurica je vynikajúcim pomocníkom v prevencii rakoviny pľúc kvôli vysokému obsahu beta-kryptoxantínu.
Chráni zrak vďaka zeaxantínu, ktorý obsahuje.
Prispieva tiež k spomaleniu procesu starnutia mozgu kvôli vysokému obsahu tiamínu, preto sa odporúča jeho častá konzumácia, najmä po dosiahnutí veku 60 rokov.
Zmierňuje prechladnutie vďaka obsahu vitamínu A.
Pomáha posilňovať imunitný systém.
Budúce mamičky tiež môžu získať potrebnú dávku kyseliny listovej konzumáciou varenej kukurice alebo polenty.
Je dobrým ochrancom hrubého čreva, pretože konzumácia polenty je užitočná pri prevencii rakoviny hrubého čreva.
Spotreba polenty reguluje koncentráciu glukózy v krvi, čo je užitočné pre diabetikov. Polenta je doplnok pri detoxikácii tela a očiste čriev a uľahčuje pečeň pri neutralizácii toxických látok.
Ľudia, ktorí pravidelne jedia kukuricu, sa zbavujú určitých problémov spôsobených hypotyreoidizmom, ako je priberanie na váhe, ospalosť, nedostatok fyzických a psychických tónov, sú výrazne redukovaní.