Výživa Zdravá výživa s ovocím a zeleninou - výživa
V ovocí a zelenine je veľa dôležitých živín, ale zároveň obsahujú veľa vody, a preto majú skôr nízku energetickú hodnotu. Vďaka tomu je jedlo ideálne pre vyvážený jedálny lístok, ktorý je vhodný aj pre nízkokalorickú stravu.
Z Aschendorff Medien
Konzumácia stravy s vysokým obsahom rastlinných potravín vám nielen udrží zdravie, ale môže tiež znížiť riziko vzniku niektorých chorôb - napríklad vysokého krvného tlaku, ischemickej choroby srdca, mozgovej príhody a niektorých druhov rakoviny. Mnoho európskych krajín a tiež Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporúča konzumovať päť porcií zeleniny a ovocia denne, aby vyhovovali vašim požiadavkám na vitamíny. Denne asi 600 gramov by sa malo konzumovať čo najčerstvejšie - k hlavným jedlám alebo ako občerstvenie. Parením alebo krátkym varením sa zabezpečí, že sa zachová čo najviac výživných látok. Dobrá alternatíva je tiež vychutnať si malú porciu ako džús alebo smoothie.
Integrácia do plánu výživy
Ak niekto nemá rád pravidelne a pravidelne jesť ovocie alebo zeleninu, je vhodné začať s extra porciou denne a potom postupne pribúdať. Občerstvenie medzi nimi by mohlo pozostávať napríklad z hrsti veľkých, celých plodov, ako sú jablká, broskyne alebo hrušky, alebo alternatívne z polovice hrstí sušeného ovocia, ako sú marhule alebo slivky. Dôležité: Čerstvé ovocie by sa malo pred konzumáciou správne umyť, aby sa zabránilo absorpcii možných znečisťujúcich látok. Porcia zeleniny môže byť tiež perfektne integrovaná do pevných jedál, napríklad zmiešaním do cestovinovej omáčky. Čerstvé ovocné a zeleninové šťavy zaručujú zdravý a osviežujúci štart do nového dňa. Prípadne existuje vynikajúce ovocné müsli s jahodami, čučoriedkami alebo iným chutným ovocím.
Počas dňa si môžete zeleninové tyčinky alebo ovocné kolieska vziať do obedára na cestu alebo na prestávku. Ak nechcete jesť surovú zeleninu rovno: Dobrým tipom je dochutiť si okrem klobásy, syra alebo nátierky aj zeleninu, napríklad plátky paradajok, kolieska cibule, plátky uhorky, pásiky papriky alebo šalátové listy. Vyprážaná zelenina ako plátky baklažánu alebo cukety, ktorá je podľa želania rafinovaná pestom, je tiež mimoriadne chutnou polevou. Pečenie zeleniny je rýchle a ľahké - cibuľu, mrkvu, cuketu alebo špargľu možno použiť aj na vykúzlenie skvelých príloh alebo šalátových prísad.
Pestré jedlo
Aby strava s množstvom ovocia a zeleniny nebola nudná, je vhodné ju obmieňať. Okrem bežných druhov ovocia a farebných bobúľ môže byť v ponuke aj exotické ovocie, ako je mango, papája, liči alebo avokádo. Rozmanitosť poskytujú aj neobvyklé spôsoby prípravy, napríklad melóny sa dajú spracovať mnohými spôsobmi. Fantázii sa medze nekladú a oplatí sa prechádzať recepty na inšpiráciu.
Zelenina sa dá tiež variť použitím rôznych bylín - bez ohľadu na to, či je čerstvá alebo sušená. Pažítka, kôpor, oregano, petržlen alebo bylinky z Provence chutia vynikajúco so zeleninou. Pre väčšiu pikantnosť môžete dochutiť trochou korenia alebo chilli. Zeleninu možno tiež úžasne namáčať, napríklad do humusu, guacamole, paradajkového dipu alebo iných lahodných omáčok a dresingov.
Jeden ovocný a zeleninový deň v týždni
Ak je pre vás ťažké zaradiť do svojho denného menu ovocie a zeleninu, odporúčame vám jedenkrát týždenne ovocno-zeleninový deň. Počas tohto úľavového dňa sa spotrebuje menej kalórií ako v bežné pracovné dni. Pomáha teda udržiavať telesnú hmotnosť. Okrem toho sa z tela vyplavuje prebytočná soľ a voda a uľahčuje sa cirkulácia. Ovocný a zeleninový deň zaisťuje lepší pocit tela, zatiaľ čo organizmus prijíma dôležité vitamíny a minerály. Celkovo by ste mali v deň úľavy zjesť asi 1,5 až 2 kilogramy ovocia a zeleniny - surové alebo varené, podľa vašej preferencie.