Výživné smoothies ako podpora zdravia - liečebná prax

Smoothie je skvelá náhrada jedla. So správnymi prísadami tiež pomáhajú chrániť pred chorobami. (Obrázok: Luna Vandoorne/stock.adobe.com)

Odporúčané prísady do smoothies

Ak do svojho jedálnička zaradíte veľa čerstvého ovocia a zeleniny, dodáte telu dôležité vitamíny a minerály, čím posilníte svoj imunitný systém a ochránite sa pred chorobami. Niektoré zo zdravých potravín je možné konzumovať aj vo forme smoothies. Je však dôležité dbať na správne ingrediencie.

Smoothie je chladné, krémové a chutné jedlo v pohári. Ako sa však nápoje stanú obzvlášť výživnými bez zvýšenia obsahu kalórií? V príspevku renomovanej kliniky Cleveland (USA) odborníci na výživu vysvetľujú, pomocou ktorých šiestich ingrediencií je možné vytvoriť obzvlášť zdravé smoothies.

Listová zelená zelenina a ďalšie

Špenát a kel sú skvelé smoothie sponky. Ale nebojte sa vyskúšať cviklu (s listami), zeler (s listami) alebo inú tmavú, listovú zeleninu.

Listová zelená zelenina má nízky obsah cukru a kalórií a poskytuje viac železa a bielkovín ako ovocie. Je tiež plný vlákniny, kyseliny listovej a fytonutrientov, ako sú karotenoidy, saponíny a flavonoidy.

„Ovocné smoothie je nevyvážené mini jedlo,“ hovorí dietologička Anna Taylor. "Vezmite veľkú hrsť listovej zeleniny, umyte ju a pridajte si ju do svojho smoothie, aby vám neunikli žiadne dôležité živiny."

Všetka zelenina pomáha udržiavať zdravú váhu, zaisťuje pravidelný pohyb čriev, bojuje proti zápalom a znižuje riziko chronických chorôb. Výskum však ukazuje, že mnoho ľudí má ťažkosti s konzumáciou odporúčaných piatich porcií denne.

„Ak ťažko jete zeleninu, smoothie je skvelý spôsob, ako zvýšiť príjem. Pridajte si toľko tmavej, listovej zeleniny, koľko chcete! “Hovorí výživová poradkyňa April Verdi.

Križovatková zelenina

Nastrúhaná kapusta, pak choi (a tiež kel) patria do zvláštnej krížovej rodiny. "Křupavá zelenina je moja obľúbená ingrediencia do smoothie." Tieto drahokamy bohaté na živiny obsahujú glukozinoláty, protizápalové fytonutrienty, “vysvetľuje odborníčka na výživu Brigid Titgemeier.

Štúdie spájajú glukozinoláty s nižším rizikom určitých typov rakoviny. A vedecká štúdia zistila súvislosť medzi konzumáciou brokolice a zvýšenou pravdepodobnosťou prežitia pri rakovine močového mechúra.

Bez ohľadu na to, ktorú zeleninu si vyberiete: „Smoothie je neuveriteľne ľahký spôsob, ako zvýšiť svoju celkovú spotrebu, pretože zeleninu nemôžete ochutnať,“ hovorí odborník.

Orechy, orechové maslá a semená

Zelenina je v smoothie prvoradá, ale bielkoviny stabilizujú hladinu cukru v krvi a udržujú vás pocit sýtosti. Arašidové maslo, ďalšie orechové maslá, orechy a semená poskytujú bielkoviny - a tiež zdravé tuky pre srdce.

„Väčšina smoothies sú sacharidy a bielkoviny, ale chýba im tuk,“ tvrdí odborníčka na výživu Kate Patton. Vyberte si prírodné arašidové alebo mandľové maslo (bez plnív) alebo pridajte rozpolené vlašské orechy, aby ste zvýšili príjem omega-3.

Mleté ľanové semienko je ďalšou skvelou možnosťou. „Je zdrojom omega-3 tukov a poskytuje ďalšie bielkoviny a vlákninu,“ vysvetľuje pani Pattonová. Dve polievkové lyžice obsahujú 60 kalórií, 4,5 gramu nenasýtených tukov, tri gramy bielkovín a štyri gramy vlákniny.

"Pretože ďalšia vláknina tiež stimuluje pohyb čriev, mali by ste začať s malou časťou ľanového semena." Potom zvyšujte až 2 polievkové lyžice denne, ak si prajete, “hovorí odborník.

Pretože orechy, semená a orechové maslá majú vysoký obsah kalórií, „dávajte pozor na veľkosť porcií“, varuje pani Verdi. „Na jednu porciu nepridávajte viac ako pol unce orechov alebo semien alebo lyžicu orechového masla.“ Napríklad osem polovíc vlašských orechov je pol unce (pol unce je asi 15 gramov).

Jogurt a alternatívy mlieka/mlieka

Mliečne výrobky sú ďalším zdrojom bielkovín, ktoré vám môžu pomôcť zmeniť vaše smoothie na skutočnú náhradu jedla, ktorá vás uspokojí. Pani Verdi odporúča nízkotučný, čistý grécky jogurt. Ak chcete do svojho smoothie pridať tekutinu, odporúča vám použiť neochutené odstredené mlieko alebo neochutené mandľové alebo sójové mlieko.

Berry

Máte radi ovocie vo vašom smoothie? Potom sú bobule správnym rozhodnutím. „Maliny, čučoriedky, jahody a ďalšie bobule dodajú sladkokyslú chuť a ich vláknina vám pomôže zostať sýtymi,“ vysvetľuje dietetik Dawn Noe.

„Bobule tiež obsahujú antioxidanty, ktoré podľa výskumov môžu mať vlastnosti proti rakovine. A pretože je glykemický index nízky, bobule nezvyšujú hladinu cukru v krvi tak rýchlo ako iné ovocie. ““

Odporúča používať rôzne bobule vrátane zmesí mrazeného ovocia zo supermarketu. „Kúpte si jednoduchú zmes ovocia - bez pridania cukru,“ dodáva pani Noe.

Spirulina

Táto sušená prášková mikroriasa je zdrojom živín - ale nie je to pre každého. „Spirulina ponúka veľa výživných látok,“ hovorí výživová poradkyňa Kristin Kirkpatrick. „Odporúčam pridať 1 až 2 polievkové lyžice do smoothie.“

Dve polievkové lyžice obsahujú iba 40 kalórií, 3,4 gramu sacharidov a 0,5 gramu vlákniny, ale poskytujú osem gramov bielkovín, pretože sú také bohaté na aminokyseliny.

Článok na klinike v Clevelande však upozorňuje na niektoré obmedzenia:

Spirulina môže interagovať s určitými liekmi, najmä imunosupresívami. Ak máte reumatoidnú artritídu, roztrúsenú sklerózu, lupus alebo iné autoimunitné ochorenie, spirulina nie je pre vás.
Ľudia so zriedkavou poruchou fenylketonúria by sa tiež mali vyhnúť spiruline, pretože jednou z mnohých aminokyselín, ktoré obsahuje, je fenylalanín.
Ak ste tehotná alebo dojčíte, pred vyskúšaním tejto silnej morskej zeleniny sa poraďte so svojím lekárom.

Teraz, keď máte zoznam najlepších ingrediencií na smoothie, môžete pripraviť výživné a rýchle jedlá, ktoré uspokoja aj vaše chuťové poháriky. (reklama)