Výživová encyklopédia

Ako výživa rozumieme vstrebávanie živín potrebných pre rast, údržbu a reprodukciu

výživová

(16 zo 112 slov)

Základné živiny

Pri jedle by sa mali prijímať základné výživné látky bielkoviny, sacharidy a tuky vo vhodnom pomere, ako aj dostatok minerálov, vitamínov, stopových prvkov, vlákniny a vody. Správna príprava ich robí ľahko stráviteľnými pre organizmus, a preto sa ľahšie používajú. V tráviacom trakte sa živiny privedú do rozpustnej, a teda vstrebateľnej formy

(52 z 371 slov)

Energetické potreby človeka

Okrem bazálneho metabolizmu závisí denná potreba energie u zdravého človeka predovšetkým od fyzickej námahy. Bazálny metabolizmus (pokojový metabolizmus) je u dospelých okolo 4,2 kJ (1 kcal)

(29 z 201 slov)

Zmena stravovania

Zloženie ľudskej potravy sa od začiatku priemyselnej revolúcie, najmä však v 20. storočí, zmenilo