Výživová poradkyňa Mihaela Bilic hovorí, ako kombinovať jedlo tak, aby chudol pri pohľade očami
Výživová poradkyňa Mihaela Bilic na svojej facebookovej stránke napísala, aký recept funguje, keď chceme schudnúť. Záver: treba si dávať pozor na to, čo jeme, koľko toho jeme a ako si jedlo spájame.
Čo je efektívnejšie pri chudnutí: málo jedla alebo málo kalórií? Teóriu, na ktorej bolo založené chudnutie, založili Američania pred viac ako polstoročím a hovorí: jesť menej a viac sa hýbať. Potom prišli aj s jeho „nízkotučnou“ módou, v ktorej odsúdili tuky ako hlavných vinníkov nadbytočných kilogramov, že majú iba 9 kcal/g. Výsledkom bolo, že ľudia sa stravovali viac, ale pribrali. Na vine bol cukor (a implicitne fruktóza), ktorý, hoci má iba 4 kalórie/g, je schopný vyprodukovať viac ukladacieho tuku ako lipidy v strave.
Na počte kalórií v strave teda záleží? Iste, ale chudnutie je komplikovanejšie. Povedzme, že sa rozhodnete spotrebovať menej ako 1 000 koní/deň. Je jedno, odkiaľ pochádzajú? Och, daaaa! Ak pochádzajú z cukru/fruktózy, chudnutie bude ťažké, ak nie nemožné. Ak pochádzajú zo sacharidov/škrobov v kombinácii s tukmi, opäť je nepravdepodobné, že efektívne schudnú. Čo však vidieť, ak tuky z potravy nie sú spojené s múkou a/alebo cukrom. Schudnete videním očami. Takže nakoniec kalória nie je len kalória.
Ďalším aspektom je objem spotrebovaných potravín. Vráťme sa k našej strave s menej ako 1 000 koňmi. Ak sa rozhodneme jesť iba zeleninu, 1 000 koní znamená 3 - 5 kg, teda misa alebo umývadlo, od prípadu k prípadu. Rovnaký 1 000 koní však môže znamenať 250 g salámy Sibiu alebo 150 g pistácií/mandlí. Otázka znie: čo je lepšie? Myslím si, že nie je riešením naplniť si žalúdok nízkokalorickými jedlami, ktoré však majú veľmi vysoký objem. Keď sme zvyknutí jesť veľa v množstve, vrcholom je, že sýtosť nastane, keď je žalúdok plný, nie keď sa dosiahne optimálny príjem kalórií. Inými slovami, čím viac jeme, tým viac sa zvýši naša chuť do jedla a bude nás lákať jesť veľké objemy jedla bez ohľadu na to, koľko kalórií obsahujú. Hranolky. Žalúdok „trénovaný“ na veľký objem bude vždy vyžadovať veľa.
Riešenie je niekde uprostred, kombinácia týchto dvoch riešení. V ideálnom prípade môžete schudnúť uprataním rytmu jedál a množstva jedla pri každom jedle. Dôležitejšie teda je jesť zriedka a menej kvantitatívne - čo znamená nepriamo a menej kalórií. Je dôležité zmeniť veľkosť žalúdka, zvyknúť si na to, že budete medzi jedlami 4-5 hodín úplne prázdni, nie vždy papať jablká a mrkva, len preto, že je bez kalórií.
Ak chceme schudnúť, musíme si od stravovania oddýchnuť, bez ohľadu na to, koľko má kalórií. A môj názor je, že stojí za to jesť menej, ako vám chutí, ako napučiavať diétnymi produktmi, nudnými a nechutnými. V rozpočte to bude málo kalórií, pokiaľ ide o chudnutie, ale veľa ich „minúť“ a hlúpo sa javí ako trik. Pretože nakoniec ani s plným žalúdkom nebudete spokojní. A od tejto spokojnosti závisí ďalšie úsilie, vytrvalosť v diéte na chudnutie. Malý a dobrý, myslím si, že to je riešenie.