Výživová tabuľka a jej informácie o jedle pre športovca
Informácie o podiele tuku, cukru/sacharidov a bielkovín sú teraz povinné. Povinné sú aj ďalšie informácie o potravinách, napríklad o pôvode produktu. Na obale nájdete informácie o výživovej hodnote potraviny v podobe tabuľky, ktorá meria informácie na 100 gramov príslušného produktu. Na druhej strane sú informácie o podiele živín alebo kalorickej hodnote potraviny vo vzťahu k príslušnej predanej porcii dobrovoľné. Nie každý výrobok sa predáva v 100 gramových dávkach, ale aj v menších alebo väčších množstvách. Okrem toho sa často poskytujú informácie o požadovanej dennej dávke výživných látok v produkte. To by malo spotrebiteľovi umožniť lepšie posúdiť nutričnú rovnováhu produktu. Ale vždy to tak je?
Nutričné potreby
Aby ste mohli posúdiť, aký prínosný alebo nezdravý produkt v skutočnosti je, musíte mať východiskovú hodnotu. Prvá vec, ktorú potrebujete, je základná hodnota dennej dávky výživných látok pre človeka. Ak sa budete riadiť informáciami poskytnutými Nemeckou spoločnosťou pre výživu, prihláste sa 2 000 kalórií pre ženy a približne 2 500 kalórií pre mužov ako normálne. Z toho vyplývajú určité pokyny pre príjem cukru, bielkovín a tukov. DGE odporúča ženám rozdelenie 50 gramov bielkovín, 270 gramov sacharidov a 70 gramov tuku. Toto sa musí u muža brať do úvahy proporcionálne. Orientačné hodnoty okolo 6 gramov sú uvedené pre príjem soli, 2,4 gramu pre sodík a 20 gramov pre nasýtené mastné kyseliny.
Športovci teraz potrebujú viac energie, a teda viac výživných látok. Každý, kto je vo fáze budovania svalovej hmoty, bude potrebovať viac bielkovín, a teda spotrebuje viac bielkovín, ako je obvyklé. Ale aj tu platí nasledujúce: príliš veľa je zbytočné, pretože telo dokáže spracovať iba určité množstvo bielkovín. Štúdie preukázali, že športovci musia mať počas zvyšovania tréningu zvýšenú potrebu bielkovín menej ako 5% každý deň, aby podporili tvrdý tréning a tým podporili budovanie svalov. To znamená, že denný príjem bielkovín sa musí zvýšiť o približne 2 - 2,5 gramu denne - podľa bežných požiadaviek. Viac je neúčinných, pretože väčšina svalov je tvorená vodou. Na podporu budovania svalov sa preto užívajú doplnky výživy, ktoré obsahujú vysoký podiel bielkovín. Stále viac sa konzumujú aj ryby a mäso. Doplnky výživy musia obsahovať aj výživové informácie. Ľudia, ktorí chcú schudnúť, musia venovať osobitnú pozornosť kalorickej rovnováhe a konzumovať menej kalórií, ako skonzumujú. Aj tu má tabuľka s pridanou hodnotou na obale produktu pripravené dobré informácie, ktorých by ste sa mali držať pri nutričnom pláne. Ďalej chceme podrobne vysvetliť informácie.
Informácie o výživovej hodnote
Výhrevnosť. Toto je najmä pre ľudí, ktorí chcú schudnúť alebo chcú premieňať tuk na svalovú hmotu Výhrevnosť je dôležitým meradlom. Udáva, koľko energie sa spotrebuje s jedlom. Telo získava energiu zo spaľovania bielkovín, cukrov alebo tukov a dodáva tak všetky funkcie a oblasti tela. Ak chcete schudnúť, pravdepodobne sa vám nahromadilo veľa tuku, ktorý telo dokáže zvládnuť prostredníctvom zníženého prírastku sacharidov. Výsledok, chudnem. Šport pomáha zvyšovať metabolizmus a tým spaľovanie živín, ako aj sprísňovať alebo budovať svaly a vlákna tela. Výhrevnosť, ktorá sa udáva v kilokalóriách, je preto veľmi dôležitým faktorom pre kontrolu a sledovanie cieľov pre športovca.
Proteín je nevyhnutný pre športovcov - a najmä pre fitness športovcov. Svaly sa skladajú z bielkovín a vody. Je zaujímavé, že 1 gram bielkovín približne 4 kilokalórie Má. Pre športovcov existuje veľa doplnkov výživy alebo výživových tipov na optimalizáciu rovnováhy bielkovín vo fitness.
Sacharidy sa týkajú hlavne cukru a škrobu, ktoré sa nachádzajú najmä v zemiakoch, cestovinách alebo ryži. Cukor je organizmom veľmi rýchlo absorbovaný prostredníctvom látok prenášajúcich informácie (inzulín). Uložené sacharidy sú známe ako glykogén. Telo je zásobované energiou. V nutričnej tabuľke sa cukrom rozumejú hlavne druhy cukru, fruktózy, kryštálového cukru alebo mliečneho cukru. 1 gram cukru poskytuje približne 4 kilokalórie. Dôležité: pretože telo tak dobre spracováva cukor a škrob, rád si ukladá aj prebytočný cukor, aby sa pripravilo na horšie fázy. Aj takto priberáte. Ak chcete schudnúť, musíte si okrem obsahu tukov všímať aj konzumáciu sacharidov. Budete ohromení, kde a koľko cukru obsahujú niektoré výrobky.
Tuk poskytuje najviac energie. Na rozdiel od vyššie spomenutých živín dodáva 1 gram tuku 9 kilokalórií. Príliš veľa tuku vedie k usadeninám v brušnej oblasti, čo výrazne obmedzuje činnosť orgánov. Zvyšuje sa tak riziko kardiovaskulárnych problémov. Preto by ste mali venovať osobitnú pozornosť nízkotučnému stravovaniu.
Často zanedbávané, ale rovnako dôležité sú minerály, ako je sodík alebo iné soli. Dodávajú telu dôležité minerály a regulujú vodnú rovnováhu. Každý, kto niekedy musel zostať v nemocnici, bude oboznámený s soľnými roztokmi (kvapkami), ktoré vám dodajú ako prvé, aby nedošlo k dehydratácii.
Každý, kto si kupuje bielkovinové doplnky výživy, si často všimne označenie Cholestorol alebo v nemeckom cholesterole. Napriek svojej zlej povesti je cholesterol dôležitou súčasťou funkcie tela. Látka je dôležitá pre produkciu hormónov. Cholesterol tiež pomáha aktivovať metabolizmus. Ak máte vysokú hladinu cholesterolu, môžete získať informácie a rady od svojho rodinného lekára. V medicíne existuje veľa rôznych názorov na túto tému.
Ďalšie tipy od našich odborníkov?
Staňte sa našim fanúšikom na Facebooku už teraz a už nikdy neprídete o najlepšie tipy na budovanie a fitnes!