Výživová tabuľka tukov a olejov
Tuk ťa robí tučným? Áno a nie. Humbuk „bez tuku“, ktorý sa stal súčasťou mnohých diét, vzbudzuje dojem, že ten, kto chce schudnúť, by nemal byť v ponuke jedálnička, čo však nie je prípad štíhlych spánkov. Rovnako ako sacharidy a bielkoviny, aj tuky sú súčasťou zdravej a vyváženej stravy.
Pretože však tuky a oleje obsahujú veľa kalórií, mierna a vedomá manipulácia je úplná a konečná. V spoločnosti SiS sa tí, ktorí dodržiavajú zásadu „kvalita nie kvantita"Čaká, prvá tuková pasca už unikla.".
Rastlinné tuky a oleje
Rastlinné tuky sú v zásade zdravšie ako živočíšne tuky. Olivový olej, repkový olej, slnečnicový olej, tekvicový olej & Co. sú dobrými stavebnými materiálmi pre telo, pretože obsahujú vysoký podiel (poly) nenasýtené mastné kyseliny. Oleje z klíčkov a orechov sú bohaté na omega-6 mastné kyseliny, a preto sa tiež odporúčajú v pevnej forme ako vlašské orechy, tekvicové semená atď. Ale mastné ryby ako losos, sleď a tuniak obsahujú aj veľmi kvalitné omega-3 mastné kyseliny - hoci sú živočíšne.
Slúžia ako stavebný a funkčný tuk pre bunkové štruktúry, sú nevyhnutné pre funkciu hormónov a enzýmov a zabraňujú kolísaniu hladiny cukru v krvi, kalcifikácii ciev, vysokému krvnému tlaku a zlým hodnotám krvi. Náš mozog je závislý od vysoko kvalitných tukov a vysoko kvalitné rastlinné tuky sú tiež dôležité pre absorpciu vitamínov A, D, E a K rozpustných v tukoch.
Napriek ich vysokému zdravotnému faktoru by ste mali s ich množstvom šetriť. Pretože každý, kto nedbalo narába s rastlinnými tukmi a olejmi, môže ľahko a nenápadne mať na svojom konte o pár stovák kalórií viac. 1 - 2 lyžice na varenie, vyprážanie alebo na šalát sú úplne postačujúce.
Tip: pri vyprážaní štetcom natrite olej v panvici.
Rastlinné tuky a oleje
Živočíšne tuky a oleje
Obsahuje živočíšne tuky ako maslo, masť, ale aj klobása, syr, vyprážané jedlá a mastné sladkosti veľa nasýtených tukov.
Ich zdravotná hodnota je preto ťažko dostupná, slúžia iba ako palivový tuk. Ak chcete schudnúť, mali by ste sa pokiaľ možno vyhnúť čistému palivovému tuku.
V každodennom živote to znamená: uprednostňujte nízkotučné mäso a syry, vyhýbajte sa chipsom & Co., nepridávajte živočíšne tuky do jedla (lepšie rastlinné oleje), dajte obaľované panvice a sladkosti ako čokoládu nahraďte alternatívami s nízkym obsahom tuku. Existuje veľa priemyselne spracovaných potravín skryté tuky je lepšie používať prírodné nespracované potraviny.