Výživová terapia pre Parkinsonovu chorobu

parkinsonovu
terapia

Združenie pre ľudí s Parkinsonovou chorobou
a ich príbuzných

Poradenská linka - číslo smútku

Walter Schüberl - Young Affected JUPPS
St 10.00 - 12.00 hod., Tel 0664/465 32 40

Príbuzní

Manfred Pintar
St 16:00 - 18:00, Tel 0664/84 53 931

Lamija Muzurovic - [email protected]

Všeobecné informácie:

Tel 0681/814 253 12 príp [email protected]

Prednášajúci: Elisabeth Auer, Diabetológ

Protokol: Renate Lemanski

Pani Auer uvádza, že pracovala v rôznych zariadeniach a špecializovala sa na neurologické a psychiatrické choroby. Je preto veľmi dobre oboznámená s Parkinsonovou chorobou a konkrétnymi problémami, ktoré s ňou ľudia majú.

Najskôr je potrebné povedať, že neexistuje žiadna diéta, ktorá by liečila túto chorobu, ale vhodné nutričné ​​terapeutické opatrenia môžu pomôcť pacientom zlepšiť kvalitu života a radosť z jedla - jedlo by malo byť nielen nevyhnutnosťou, ale aj potešením! - aby to bolo opäť hmatateľné.

Častými sprievodnými ochoreniami a symptómami u Parkinsonovej choroby sú často depresívne nálady, apatia, bolesť, nevoľnosť, zvracanie a zažívacie ťažkosti, ale aj kardinálne príznaky, ako je akinéza, dôslednosť a tremor, môžu spôsobovať problémy pri jedle. V špecializovaných obchodoch existuje množstvo pomôcok, napríklad špeciálne príbory a protišmykové podložky, ktoré uľahčujú stravu v pokročilom štádiu choroby, najmä u pacientov trpiacich akinéziou, dyskinézou a trasami.

Takže stravovanie sa môže z času na čas stať poriadnou fuškou z rôznych dôvodov. Znížená chuť a vôňa, ale aj problémy so slinením (príliš veľa/príliš málo) a poruchami prehĺtania môžu postihnutým sťažiť príjem potravy. To môže ľahko viesť k podvýžive, a preto je obzvlášť v takýchto prípadoch dôležité zabezpečiť vyvážený a rozmanitý plán jedálnička, aby bol stále zaručený potrebný prísun energie. V takýchto prípadoch sa odporúča najmä niekoľko malých jedál rozložených na deň, aby nedošlo k únave pacienta v jedení a aby ho donútili prestať jesť príliš skoro, a preto nie je dostatočne sýty. Podvýživa oslabuje imunitný systém a podporuje rozvoj tlakových bodov na koži (dekubity).

Aj na jednom primeraná hydratácia treba dodržiavať. Rozložte cez deň, mali by ste vypiť asi 2 litre tekutín. To sa mnohým zdá príliš náročné a ťažké dodržať, ale ku káve vypite pohár vody (maximálne 2 šálky denne) a zahrňte polievky, ovocné a zeleninové džúsy alebo ovocné/bylinkové čaje a čoskoro sa dosiahne množstvo, ktoré sa pôvodne javí ako príliš veľké. Malo by sa pamätať na to, že telo vekom automaticky stráca tekutiny, a preto je také dôležité piť dostatok tekutín, aby nedochádzalo k ich nedostatočnému zásobovaniu.

Pri alkohole sa však vyžaduje opatrnosť. Môžu existovať interakcie s liekom, ale pri pohári sektu, piva alebo vína pri zvláštnych príležitostiach nemožno povedať nič negatívne.

Ako je štruktúrovaná naša strava a aké výživové hodnoty majú jednotlivé skupiny:

sacharidy sú najdôležitejším dodávateľom energie a poskytujú vlákninu, vitamíny a minerály, ktoré sú také dôležité pre trávenie.

Sacharidy sa nachádzajú v dostatočnom množstve vo všetkých výrobkoch z obilnín, obilí, ovsených vločkách, jemne mletých (stráviteľnejších!) Celozrnné výrobky, zemiaky, strukoviny (napríklad šošovica, fazuľa, hrášok, cícer, sója), ktoré by ste mali konzumovať vo väčšom množstve. Špalda a špaldové výrobky sa veľmi odporúčajú.

Ďalej je tu 5 porcií čerstvého ovocia a zeleniny (nezabudnite na čerstvé produkty z vášho regiónu). Porcia vždy zodpovedá hŕstke alebo tvorcovi. Môžu byť tiež rozmanité a konzumované vo forme ovocných a zeleninových štiav.

Sladkosti by naopak nemali byť v ponuke príliš často.

bielkoviny je dôležitý pre štruktúru a bunkovú obnovu tkaniva.

Mali by ste sa ubezpečiť, že 2/3 pozostáva z rastlinných bielkovín (celozrnné výrobky, strukoviny, sójové výrobky) a iba 1/3 pozostáva zo živočíšnych bielkovín (mäso, ryby, vajcia, mlieko, mliečne výrobky). Mäso by sa malo jesť dvakrát týždenne, správne množstvo by malo byť približne 12-15 dkg (čo sa týka surového mäsa). Mäso by sa malo prednostne kupovať od rakúskych poľnohospodárov, ktorí chovajú zvieratá primerane. (Lepšia kontrola zariadení)

Ak je to možné, ryby by mali pochádzať z miestnych vôd.

Pokiaľ ide o mlieko, malo by sa používať bežné mlieko a mlieko s nízkym obsahom tuku by sa malo podávať iba od 1 l denne. Mlieko označené ako „čerstvé dlhšie“ je zdravé, pretože nie je veľmi zahrievané, ale iba prechádza niekoľkými vrstvami filtra, čím sa znižuje počet choroboplodných zárodkov. Aj so syrom môžete ísť na výrobky s označením 45% F. i. T. chytiť.

V prípade hydiny uprednostnite kuracie mäso pred moriakom. Morčacie mäso je viac namáhané protistresovými hormónmi, ktoré „nervózne“ zvieratá dostávajú do krmiva.

Klobásové výrobky by sa nemali konzumovať vo veľkom množstve, pretože majú zvyčajne vysoký obsah glutamátu. Glutamát je látka zvýrazňujúca chuť, ktorá sa často nachádza v hotových jedlách a čínskych jedlách, ale tiež v občerstvení a lupienkoch. Venujte pozornosť E-číslam 620-625 v informáciách o prísadách a pokiaľ je to možné, vyhnite sa im. Obohatené jedlá zvyšujú chuť do jedla a lákajú vás jesť viac, ako potrebujete, čo vás robí tučnými.

Pokiaľ ide o prípravu jedla v mikrovlnnej rúre, nezabudnite: Rozmrazovanie a ohrievanie jedla je neškodné, mikrovlnná rúra by sa však nemala používať na varenie.

Dôležité: Upozorňujeme tiež, že produkty obsahujúce bielkoviny by sa nemali užívať súčasne s liekmi, pretože to môže zhoršiť absorpciu liekov v tele. Doplnky L-Dopa by sa preto mali užívať pol hodiny pred jedlom alebo hodinu a pol po nich. Aby liek lepšie „kĺzal“, nepoužívajte jogurt, ale napríklad jablkovú omáčku, ktorá slúži na rovnaký účel a nepoškodzuje príjem liekov.

tučný obsahuje dvakrát toľko energie ako sacharidy alebo bielkoviny.

V prípade tukov by sa mali prednostne použiť rastlinné tuky (napr. Ľanové, repkový, slnečnicový, olivový, orechový olej). Nemusíte sa zaobísť bez masla, ale mali by ste ho používať s mierou, teda v malom množstve.

Užitočné tipy na rôzne poruchy súvisiace s Parkinsonovou chorobou:

Nedostatočný vkus:

Ak je jedlo vnímané ako „jemné“, človek rád používa soľničku, čo často vedie k nadmernej konzumácii soli. Na stimuláciu chuťového vnemu má použitie kuchynských bylín oveľa väčší zmysel. Petržlen a pažítka sú dobre známe, ale je ich oveľa viac.

Poruchy prehĺtania (dysfágia):

Postihnutí sa často sťažujú, že prehltnú tekutiny, tekuté alebo drobivé jedlá. Konzistenciu jedál teda musíte prispôsobiť svojim potrebám. Existujú zahusťovadlá, ktoré sa dajú rozpustiť nielen v jedle, ale dokonca aj v pitnej vode, čo uľahčuje prehĺtanie. Je tiež dôležité používať jedlá rovnakej konzistencie. Napríklad žiadna číra polievka s pevnou vložkou = rezancová polievka, krupicová knedľa atď. Tekuté jedlá rýchlo tečú, zatiaľ čo tuhé zostávajú v ústach, a tak sa prehltnú.

Na zahustenie môžete použiť nasledujúce prostriedky: Číry prostriedok, Číry ThickenUp alebo Nutilis z lekárne.

Tip: ThickenUp Resource clear chutí najlepšie.

Tiež užitočné: namiesto jasných polievok ponúkajte polievky so zahusteným krémom.

Sucho v ústach (xerostómia):

  • Pite nízkoenergetické nápoje, ako sú bylinkové/ovocné čaje, neperlivá minerálna voda po malých dúškoch, vypláchnite si ústa šalviovým čajom,
  • Žujte žuvačku s citrónovou príchuťou (bez mäty piepornej!)
  • Cukrovinky
  • Duste zeleninu, cucajte čerešne alebo olivy
  • Žujte anízové ​​zrná alebo klinčeky
  • Ústna hygiena - umyte si jazyk
  • Umelé sliny (výrobky: Oralube, Siccasan, Artisial) majú tieto výrobky slaný účinok a zanechávajú v ústach piesočnatú chuť
  • Jazyková jóga aktivuje slinné žľazy a najlepšie ju možno opísať kruhy jazyka

Nevoľnosť, zvracanie:

Môže to súvisieť s dávkovaním lieku. V niektorých prípadoch sú potrebné aj špecifické lieky. Pre postihnutých môže byť užitočné jesť malé porcie jedla po celý deň.

Zápcha (zápcha):

Zápcha je častým problémom Parkinsonovej choroby, ktorá môže chorobe predchádzať roky. Trpia ním 3 zo 4 ľudí. Spúšťače sú všestranné. Na jednej strane ochorenie spomaľuje črevnú činnosť, je možné narušenie oblasti panvového dna, ako aj narušenie napätia a relaxácie počas vyprázdňovania.

Aké výživové opatrenia sa odporúčajú?

  • Zvýšený príjem vlákniny (použitie rozpustnej vlákniny ako Resource Optifibre, psyllia, drveného ľanového semena, müsli, sušeného ovocia namočeného vo vode, šťavy z kyslej kapusty, vlažnej vody)
  • Zvýšenie príjmu tekutín (ale nie čierny čaj, červené víno, sýtené nápoje!)
  • Vyhýbanie sa potravinám, ktoré pôsobia zápchovo (napríklad čokoláda, biela múka a výrobky z nich, ryža ...)
  • Zvýšenie fyzickej aktivity

Strata váhy:

Príčina spočíva väčšinou v spomínaných problémoch s výživou, ale tiež vo výrazne zvýšenej energetickej náročnosti u pacientov s rigoróznou a tremorovou chorobou. Ak je to tak, mali by ste tomu včas čeliť obohatením jedla.

  • Zahustenie zeleninových jedál
  • Rastlinné oleje
  • Obers
  • Ovocné šťavy pite neriedené
  • Maltodextrín z lekárne