Výživové mýty Vivo Life vyvrátené!
Nemyslím si, že by niekto vedome vytváral výživový mýtus.
Príliš dôverujem dobrým ľuďom, aby som veril, že by sa niekto úmyselne pokúsil niekoho iného uviesť do omylu, pokiaľ ide o jeho zdravie.
Ale tiež viem, že svet výživy môže byť niekedy mätúci. A s toľkými rôznymi informáciami a presvedčeniami nie je prekvapujúce, že jeden alebo dva nesprávne návrhy môžu rýchlo viesť k plnohodnotným mýtom o strave.
Skôr ako sa dozvieme, tieto mýty sa odovzdávajú ako rady fitnes trénerov, neprispôsobivých odborníkov na výživu a niekedy dokonca lekárov a ako ich klient alebo pacient im veríte.
Prečo nie?
Napokon, sú to profesionáli. Nie je to ani ich chyba. Nikoho neobviňujem. Takéto veci sa stávajú v čase preťaženia informáciami.
Preto si dávam záležať na vyvrátení niektorých z najväčších mýtov o stravovaní, ktoré tu momentálne kolujú. Začnime otázkou, ktorá mi bola položená minulý týždeň.
Rovnaká otázka, ktorá ma prinútila napísať tento článok na prvom mieste.
Robí ovocný tuk?
Ovocie bolo vždy súčasťou ľudskej stravy. Je nabitý prospešnými antioxidantmi, vitamínmi a minerálmi, ktoré zohrávajú kľúčovú úlohu v našom zdraví a pohode.
Po tisíce rokov bolo ovocie kľúčom k nášmu prežitiu a nakoniec k nášmu rozvoju. Bol to nielen lahodný a rýchlo pôsobiaci zdroj energie, ale aj prírodná sladkosť, ktorú obsahoval, bol istým znamením, že sú pre nás bezpečné.
Napriek tomu sa v posledných rokoch čoraz viac ľuďom odporúča, aby sa kvôli chudnutiu držali ďalej od ovocia.
To je zlá rada!
Rozumiem (nejako), odkiaľ pochádza tento mýtus. V posledných rokoch sa cukor predstavuje ako koreň všetkých chorôb spôsobených stravou. A pretože ovocie obsahuje prirodzene sa vyskytujúce cukry, bolo ho okamžite stigmatizované a vyhodené na rovnaký ťahač cukru ako marshmallows, koláče a zmrzlina. Je to založené na princípe, že sa vytvárajú všetky cukry - čo, ako vieme, nie je.
Ovocie navyše nie je len cukor ako marshmallow. Ovocie má vysoký obsah vlákniny a vody, čo spomaľuje uvoľňovanie týchto cukrov do krvi. Veľkým faktorom je aj celkový obsah cukru.
Zatiaľ čo hrsť čučoriedok obsahuje zhruba 4 gramy cukru, rovnako veľké marshmallow absorbujú zhruba 22 gramov cukru.
Je tiež oveľa jednoduchšie zjesť tri alebo štyri hrste marshmallow ako tri alebo štyri hrste bobúľ.
Verte mi - skúsil som oboje.
Chcete viac vedeckých dôkazov o tom, že ovocie vás nezbaví tuku? Dovoľte mi poukázať na kmeň Kuna v Paname, ktorý získava viac ako 60% svojich denných kalórií z ovocia, pričom je stále štíhly a má vynikajúce zdravie.
Môžete si tiež pozrieť kontrolovanú štúdiu v časopise American Journal of Clinical Nutrition, ktorá zistila, že obmedzenie konzumácie ovocia nemalo žiadny vplyv na hladinu cukru v krvi, váhu alebo obvod pásu u jedincov.
Jablká, banány, čerešne, jahody, broskyne, slivky, hrušky, mango, ananás, pomaranče, citróny, guavy, vodné melóny, kiwi - to sú jedny z najzdravších (a najchutnejších) potravín na svete. Nedovoľte, aby vám niekto povedal niečo iné!
Ak z tuku zjete tuk, pravdepodobne máte viac problémov, ako vám tento blog môže pomôcť. Môžem vás však ubezpečiť, že sa tak nestane.
Kravské mlieko pre silné kosti?
Zmätok, ktorý nazývame mliekarenský priemysel, momentálne visí na vlásku.
Stále viac ľudí otvára oči pred katastrofou a zodpovednosťou modernej výroby mlieka. Ten s kravami, ktoré sú natlačené v nehygienických a príšerných skladoch, ako sú sardinky, a natlačené hormónmi a antibiotikami predtým, ako vypijete mlieko zotročenej kravy, ktoré nikdy nebolo určené na ľudskú konzumáciu.
Posledným odvetvím, po ktorom je mliekarenský priemysel zúfalý, je len vápnik a teória, že na to, aby sme dostali dostatok vápniku pre silné kosti, potrebujeme mlieko, správne?
Ak uvidíte reklamy populárnych značiek jogurtov, budete vedieť, o čom hovorím.
Pravda je taká, že samotný vápnik NEDOKÁZA posilňuje kosti a na jeho príjem nemusíme piť kravské mlieko!
Správny príjem vápnika si vyžaduje prítomnosť výživných látok vitamín D3 a vitamín K2. Aj keď tieto vitamíny nájdeme v mliečnych výrobkoch, moderné pasterizačné a odtučňovacie procesy významne znižujú obsah týchto živín v mlieku.
To je príliš veľa vápnika, ktoré sa dostane do krvi pri veľmi malom množstve vitamínu D a K2. Príliš veľa vápnika v krvi je pevne spojené so zdravotnými rizikami, ako sú srdcové choroby, mŕtvica, obličkové kamene, a môže dokonca viesť k lámavosti kostí.
Štúdie navyše nepreukázali ďalšie zvýšenie integrity kostí, keď je príjem vápnika vyšší ako 600 mg denne - čo je množstvo, ktoré sa dá ľahko dosiahnuť bez mliečnych výrobkov alebo suplementácie vápnika.
Vápnik ako prírodný minerál v našej pôde sa vyskytuje v rôznych rastlinných potravinách. Medzi najlepšie zdroje patria sezamové semiačka, mandle, kel, melasa a veľa listovej zelenej zeleniny. V skutočnosti väčšina listovej zeleniny obsahuje viac vápnika ako pohár kravského mlieka!
Štúdia uskutočnená na Harvardskej univerzite, ktorá sledovala 72 000 žien počas 18 rokov, nepreukázala koreláciu medzi spotrebou mlieka a ochranou pred zlomeninami. V samostatných štúdiách nemala konzumácia mlieka žiadny vplyv na hustotu kostí u detí alebo mladých dospelých.
Môžeme, prosím, nechať mliekarenský priemysel a vaše klamstvá za sebou?
Áno, mliečne výrobky obsahujú vápnik - ale vaše kosti sú zdravšie aj bez kravského mlieka. Zvyšok tela sa vám poďakuje, že ste vynechali aj mliečne výrobky.
Je agávový sirup zdravým sladidlom?
Nie to nie je.
Pretože čoraz viac ľudí upúšťa od priemyselného cukru, agávový sirup je predmetom veľmi inteligentnej marketingovej kampane. Agáve je šťava, ktorá sa získava od príbuzného kaktusovej rastliny. Nemožno poprieť, že ide o „prírodné“ sladidlo, od ktorého sa začal aj humbuk.
Ale čo sa týka ingrediencií, nie je to dobré pre vaše telo. Je to tak preto, lebo agáve má výnimočne vysoký obsah fruktózy a obsahuje až 92% obsahu fruktózy!
Vďaka tomu je obsah fruktózy ešte vyšší ako v kukuričnom sirupe s vysokým obsahom fruktózy (HFCS), ktorý sa považuje za jednu z najväčších katastrof v oblasti výživy 21. storočia. Fruktóza sa metabolizuje veľmi odlišne od iných cukrov v pečeni a je silne spojená s obezitou, cukrovkou, inzulínovou rezistenciou a tukovým ochorením pečene.
Všetky tieto štúdie sa uskutočňovali s izolovanou fruktózou, ktorá sa veľmi líši od prirodzene sa vyskytujúcej fruktózy v celých plodoch.
To teda znamená: Izolovaná fruktóza z agávy = sakra veľké riziko pre vašu pečeň!
Verte mi, keď poviem, že toto je posledná vec, ktorú vaše telo potrebuje. Okrem toho ďalšie prírodné sladidlá, ako je datľový sirup (najzdravšia alternatíva cukru atď.), Javorový sirup a melasa, obsahujú značné množstvo antioxidantov.
Agáve, podobne ako rafinovaný cukor a kukuričný sirup, neobsahuje takmer žiadne antioxidanty. Posledný klinec do rakvy agáve? Chutí to vlastne tiež dosť zle.
Mám sa vyhýbať sacharidom po 18:00?
Posledným mýtom, ktorý chcem raz a navždy rozdrviť, je teória, že pri chudnutí sa človek musí v noci vyhýbať sacharidom.
V tejto poslednej časti vás chcem aktívne povzbudiť, aby ste večer jedli sacharidy. Áno, myslím to vážne! Toto nie je cvičenie!
Ak budete jesť v noci sacharidy, nebudete priberať. Spravidla platí, že ak budete niečo jesť v noci, nebudete priberať. Ak sa však v priebehu dňa do 24 hodín prejedáte, priberiete.
Povedzme, že na udržanie hmotnosti potrebujete 2 400 kalórií denne a 800 z nich je zo sacharidov. Naozaj nie je žiadny rozdiel, či ich budete jesť ráno, napoludnie alebo večer.
Ale ak budete týždenne jesť 3 400 kalórií, z toho 1 200 zo sacharidov, priberiete, či už ste ich jedli na raňajky alebo večeru.
Celkový príjem kalórií vedie k prírastku alebo úbytku hmotnosti bez ohľadu na to, či sa tieto kalórie jedli vo forme sacharidov.
Ale ak budete jesť svoje sacharidy večer, má to nejaké výhody. Prvý je čisto z pohľadu životného štýlu. Naozaj chcete večer zomrieť od hladu šalátovými listami, zatiaľ čo všetci okolo vás majú vynikajúce a uspokojujúce jedlo?
Stavím sa, že po náročnom dni v práci a po tréningu pravdepodobne budete chcieť prísť domov na vážne dobré jedlo. Sú veci, ktoré dokážu vyriešiť iba sacharidy.
Z môjho pohľadu sa cez deň stravujem pomerne ľahko - hlavne keď som zaneprázdnený. Po večeroch si môžem oddýchnuť a dať si svoje najväčšie a najuspokojivejšie jedlo.
Takto sa vyvinul človek. Deň trávime lovom, hľadaním potravy a turistikou, kým prídeme domov na nočné hodovanie okolo táboráka. Je to v našej povahe.
Tieto sacharidy majú ďalšiu výhodu v tom, že zvyšujú produkciu melatonínu, tiež známeho ako „spánkový hormón“. To je ďalší dôvod, prečo odporúčam sacharidy na noc, pretože prispievajú k dobrému spánku.
Na druhej strane, sacharidy počas dňa môžu tiež spôsobiť, že sa cítite letargicky a nemáte dostatok energie na tvrdú prácu a cvičenie. Ak si teda do večere odložíte ryžu, zemiaky alebo sladké zemiaky, môžete ísť spať unavení, spokojní a s vysokým obsahom sacharidov.
Kto to nechce? Nebojte sa sacharidov po 18. hodine. Alebo inokedy. .... To je pre dnešok všetko, chlapci!
Ak sa vám tento článok páčil, neváhajte a zdieľajte ho s kýmkoľvek, kto verí v jeden (alebo viac) z týchto mýtov!
Zvlnenie:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/4928686?dopt=AbstractPlus http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23497350 http: //www.ncbi.nlm.nih. gov/pmc/articles/PMC2665033/http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/13590849961717 http://heart.bmj.com/content/98/12/920.full http: // www. bmj.com/content/341/bmj.c3691 http://ajcn.nutrition.org/content/94/1/5.full http://ajcn.nutrition.org/content/77/2/504 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15741380 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22393172 http://www.naturalproductsinsider.com/articles/2001/02/food-product -dizajn-február-2001 - sweetners-for.aspx http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22297952 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19103324 http://ajcn.nutrition.org/content/85/2/426.full
Komentáre (2)
Ahoj, som pekne na začiatku a už 5 dní nejem mäso ani mliečne výrobky. Takéto tipy naozaj môžem použiť a za to vám veľmi pekne ďakujem! S pozdravom, Ronny
Ďakujem za článok!
Majte rovnaké skúsenosti!
Sacharidy večer zasýtia a vedú k hlbokému spánku
Ste skvelý tím