Výživové poradenstvo; Tinatin Deisenhofer Môže sa hrach chichotať alebo prečo nám dať cícer

Môže sa hrach chichotať? Alebo prečo môže cícer vyčarovať úsmev

Zaujímavé informácie o cícere

výživové

Tanier s miešaným šalátom s plátkami paradajok a kúskom chleba, izolovaných na bielom pozadí.

Cícer má málo spoločného so slovesom „chichotať sa“. Strukovina vďačí za svoje meno skôr latinskému výrazu pre hrach (cicer). Odvodené od staronemeckého slova „kihhira“, sa z tohto časom vynorilo slovo cícer. Z botanického hľadiska patrí cícer do rodiny hrachu, rovnako ako hrach, šošovica a fazuľa. Pretože cícer je nakoniec semienko rastliny, presnejší názov by bol cícerový semienko.
Strukovine sa darí hlavne v subtropických oblastiach, ako je India, severná Afrika alebo oblasť Stredomoria. Mierna a mierne oriešková chuť cíceru sa hodí k mnohým jedlám a je dôležitou ingredienciou v orientálnej a stredomorskej kuchyni.
Cícer je obzvlášť žiadaný kvôli vysokému obsahu bielkovín, najmä medzi vegetariánmi a vegánmi. V tejto chvíli je potrebné spomenúť esenciálne aminokyseliny lyzín a treonín. Telo je od nich závislé pri tvorbe bielkovín.

Rôzne strukoviny na porcelánových lyžičkách