Výživové rady pre ľudí s mentálnym postihnutím - PDF na stiahnutie zadarmo
Poradenstvo v oblasti výživy pre ľudí s mentálnym postihnutím 8. sympózium o liečbe ľudí s mentálnym postihnutím, mentálnym postihnutím a závislosťou 6./7. Február 2014 Melanie Adam, liečebný pedagóg Evanjelická nemocnica Kráľovná Alžbeta Herzberge ggmbh [email protected]
Osnova Prezentácia procesu KEH Výživové poradenstvo Skupinová práca Výmena skúseností
Výživové poradenstvo - myšlienka zavedenia nelekárskej ponuky pre pacientov s ľahkým až stredne ťažkým mentálnym postihnutím a nadváhou, ako aj psychickým stresom. Začnite školením personálu kliniky kvalifikovanými odborníkmi na výživu. Vypracovanie príručky. Vykonávanie kurzov pre pacientov. Školenie dohľadu. Stabilizácia základných psychiatrických chorôb.
Sekundárne choroby Cukrovka typu II Vysoký krvný tlak Mŕtvica Tučná pečeň Syndrómy chrbtice Obmedzenia v každodennom živote Psychosociálne následky
Príčiny Sedavý životný štýl Vysoká spotreba energie husté jedlá Nepravidelný príjem potravy Stres, frustrácia, nuda Lieky Nedostatok informácií
Ciele liečby Zlepšenie zdravotného správania Zlepšenie rizikových faktorov a chorôb spojených s obezitou Zlepšenie kvality života
Špeciálne vlastnosti krátke terapeutické jednotky malé skupiny malé kroky, časté opakovania viac času na otázky/diskusie jednoduchá ilustrácia jazyka pomocou obrázkov/piktogramov praktickejšie pokyny a cvičenie integrácia sociálneho prostredia
Základné hodnotenie výživového poradenstva 1. Samospráva Prečo by ste sa chceli zúčastňovať výživového poradenstva (objasnenie motivácie)? 2. Stravovacie návyky Jete tmavý chlieb? 3. Vonkajšie okolnosti Pripravujete si jedlo sami a čo? (Výmenné príležitosti) 4. Cvičebné návyky Ktorému športu sa venujete? (Každodenné pohyby) 5. Konverzácia s príbuznými/opatrovateľmi Aké opatrenia týkajúce sa chudnutia ste už implementovali do každodenného života pacienta?
Denné plánovanie/pomôcky pre každodenný život Tréning stravovania Stravujte si dostatok času. Jedzte v pokoji a sústreďte sa iba na jedlo. Na tanier si vždy dávajte malé porcie. Porcie vyzerajú väčšie s malými taniermi! Berte iba malé sústa. Každé sústo poriadne prežujte, pretože: Dobre žuvané je napoly stráviteľné! Uhryznite sliny, aby ste si ich mohli vychutnať a dochutiť ich. Užívajte si inak: kvalita namiesto množstva! Zastavte sa včas, to znamená, venujte pozornosť svojmu pocitu sýtosti!
Tuk a jeho význam Tuk VÝSTRAHA! Tuk je obzvlášť kalorický! Podiel tukov v našej strave by mal byť čo najmenší, ALE: Naše telo tiež potrebuje tuk, aby fungovalo. Tuk vás udrží v teple. Tuk chráni orgány. Tuk je nosičom vitamínov A, D, E + K.
Denné plánovanie Denné plánovanie a alternatívy Dobrou orientáciou pri odhadovaní porcií je výkonová doska 50% zelenina, šalát, ovocie 25% chlieb, cestoviny, ryža, zemiaky 25% mäso, ryby, vajcia, mliečne výrobky Vezmite si výkonovú dosku s hlavnými jedlami Vezmite iba od zo skupiny zelenina, šalát, ovocie po Nezabudnite vypiť, minimálne 0,3 litra vody na jedlo
Plán kurzu Vitajte/ciele Základné živiny/energia Potravinová pyramída Chuť Zdravé šaláty Celozrnné výrobky Tuky Čínsky rezancový šalát Dip s
Opatrenia v tíme Záujem facility managementu o zmenu cieľa kvality v koncepcii živej skupiny Integrovať dôveryhodnosť v tíme Stretnutie tímu> pravidelná reflexia Jednotná práca v tíme Zástupca pre zdravú výživu v tíme Prípadne k dispozícii ako sprostredkovateľ pre ďalšie živé skupiny Menšie zmeny Publikácia v internom časopise
Praktické príklady 1 pohár vody pred každým jedlom Škrabané maslo Ponuka ovocia alebo zeleniny pri každom jedle (5/d) Ak džús, potom ako postrek Najskôr si na večeru dajte šalát Zvýšte množstvo celých zŕn Druhy syra a klobásy s nízkym obsahom tuku Varte menej/žiadne zvyšky Pri varení dávajte pozor na možnosti výmeny Olej používajte iba dvoma rukami. Ak máte chuť, máte k dispozícii alternatívy. Menšie taniere/svetlo modrá farba
Nápady a skúsenosti s implementáciou Kompletne skontrolujte kuchynské skrinky Zúžte skrinku na cukrovinky Menej varenia Teflónová panvica Pravidelné cvičenie Dodržiavajte dennú štruktúru Venujte pozornosť výkonovej doske Zdravotný stôl Vlastné servírovacie misky, žiadne spoločné misky Vlastná fľaša na vodu Šplhacie schody Externý odborník na výživu Ďalšie individuálne stretnutia v PIA