Výživový psychológ sa rozhodol pre nový rok žiť zdravšie - katolícke správy
„Stres je kontraproduktívny“
Keď je sviatočná pečienka strávená a silvestrovský zhon je dobre oddýchnutý, znovu sa objaví: predsavzatie žiť v budúcnosti zdravšie. Čo však v skutočnosti znamená žiť zdravo? Ako zistím, čo je pre mňa najlepšie?
Katolícka spravodajská agentúra (KNA): Pani Neumannová, prečo je v súčasnosti tak populárne uznesenie žiť zdravšie v budúcnosti?
Bastienne Neumann (psychologička výživy, blogerka a autorka kníh): Zdravie je dôležitým prínosom. Kto je zdravý, cíti sa dobre, nemá bolesti, má energiu. V tomto ohľade je samozrejme žiaduce starať sa o svoje telo, byť zdravý a žiť zdravo. „Zdravý život“ je však v súčasnosti tiež trendom, najmä medzi mladými ľuďmi. To, čo sa v tejto vekovej skupine považovalo za vychladené, je dnes veľmi populárne - a je tiež všeobecne zdieľané na sociálnych sieťach.
KNA: Žijeme v skutočnosti tak nezdravo, že sa musíme neustále rozhodovať, aby sme žili zdravšie?
Neumann: Zdravie ovplyvňuje veľa faktorov - od stravy po spánok a pohyb. To, ako zdravo v skutočnosti žijeme, sa preto líši od človeka k človeku. Ale myslím si, že každý má šedé miesta, v ktorých sa dá niečo zlepšiť, pokiaľ ide o „zdravý život“. Varoval by som však pred prílišným perfekcionizmom. Súčasný zdravotný trend a neustála sebaoptimalizácia sa tiež môžu vypomstiť.
Pretože ľudia stále chcú žiť zdravšie, dostávajú sa pod stres - čo môže byť naopak kontraproduktívne. Pretože ak sa vystavíte príliš veľkému tlaku, rýchlo sa chytíte do pasce stresu, ktorý budete jesť, a potom nás zasiahne bumerangový efekt.
KNA: Aká je vlastne zdravá strava? Dá sa to povedať všeobecne?
Neumann: Nie je to ľahké. Samozrejme vieme o potravinách, ktoré sú vo veľkom množstve škodlivé pre náš organizmus, a o iných, ktoré majú obzvlášť pozitívny vplyv na náš organizmus, pretože mu dodávajú dôležité živiny.
Ale vidno samo o sebe, žiadne jedlo nie je také zdravé, že by ste ho mohli alebo mali jesť iba - ani ovocie a zelenina. Najdôležitejšia je kombinácia jedál, a to by sa malo robiť tak, aby konečným výsledkom bola vyvážená strava, ktorá dodá telu všetky dôležité živiny.
KNA: Avšak práve táto „vyvážená strava“ sa propaguje len zriedka. Namiesto toho veľa ľudí prisahá na špeciálne stravovacie a výživové plány, od prísne vegánskej cez nízkokarbohydrátovú stravu až po stravu z doby kamennej.
Neumann: Vysvetlenie je jednoduché: Všetky tieto výživové plány sa dobre predávajú, pretože poskytujú konkrétne pokyny a sú preto ľahko pochopiteľné. Ľudia majú tendenciu myslieť v holubičích dierach a vyššie spomínané stravovacie plány sa prispôsobujú tomuto uvažovaniu o priehlbinách. Niet divu, že priemysel sa drží toho, aby z toho získal zisk. Vyvážená strava je na druhej strane pomerne zložitá a preto je oveľa menej ľahké ju predať. A napriek tomu je to stále ne plus ultra.
KNA: Takže všetky tieto diéty a stravovacie plány sú obyčajný nezmysel?
Neumann: To by som nepovedal plošne. Niektoré prístupy sú samozrejme užitočné, napríklad zníženie spotreby mäsa. Máme tiež tendenciu konzumovať príliš veľa sacharidov v západnom svete. Ráno chlebíky, cez obed cestoviny a večer zemiaky - to nemusí byť. Problém týchto diét je, že sú veľmi dogmatické a nenechávajú priestor pre individuálne prístupy a slobody. A potom sme veľmi rýchlo späť v strese.
KNA: Ako však zistím, čo je pre mňa a moje telo to pravé?
Neumann: Vyskúšaj! Jednu vec, niekedy druhú, vynechajte a sledujte, ako vaše telo reaguje. Veľa závisí aj od typu. Sú ľudia, ktorí majú radi veľmi presné pokyny, a iní, ktorí potrebujú viac slobody. Preferencie sú tiež veľmi individuálne. Zatiaľ čo niektorí milujú sacharidy, iní sa bez nich ľahko zaobídu. Podľa toho vyzerajú diéty inak.
KNA: Ani odborníci nie sú v otázke výživy v žiadnom prípade jednomyseľní. Na koho sa môžem obrátiť, komu môžem dôverovať?
Neumann: Tu skutočne nastáva problém: pojem výživové poradenstvo nie je chránený. To znamená, že niekoho, kto práve absolvoval víkendový kurz, možno nazvať aj odborníkom na výživu. Vždy by ste sa mali pozrieť na to, aké pozadie má odborník, aké skúsenosti so sebou prináša. Dobrým východiskovým bodom je, či má niekto licenciu na zdravotné poistenie. Získať ju môžu iba tí, ktorí skutočne vyštudovali výživovú vedu alebo sú vyškolení dietológovia.
V konečnom dôsledku však platí aj pre túto otázku toto: Pretože čo sa týka výživy, veľa je otázkou interpretácie, pretože neexistuje jedna pravda, dokonalý odborník neexistuje. Aj tu moja rada znie: vyskúšať rôznych poradcov, spochybniť, čo sa vám odporúča, a myslieť aktívne, namiesto toho, aby ste všetko prijímali nekriticky.
KNA: Ak naozaj chcem byť v novom roku zdravší, kde si myslíte, že by som mal začať?
Neumann: To závisí od východiska - predmet výživy je dosť veľký. Aký je teda váš cieľ? Chcete konkrétne znížiť hmotnosť alebo sa chcete len trochu zdravšie stravovať? Jete príliš veľa sladkostí alebo je to skôr o množstve jedla? Alebo možno chcete znížiť spotrebu alkoholu?
Možno je vaším problémom nedostatok pohybu. V každom prípade má zmysel stanoviť si konkrétny cieľ namiesto toho, aby ste sa všeobecne zameriavali na zdravší život. V celkovom obraze ste rýchlo ohromení a zlyhanie je takmer nevyhnutné.