Výživový trend Čo znamená intuitívne stravovanie a čo prináša Kölnische Rundschau
Zobraziť a upraviť osobné údaje
Prehľad nastavení vášho bulletinu
Spravovať predplatné (vrátane KR PLUS)
Ešte nemáte účet? Zaregistrujte sa tu
Vaša osobná oblasť
Stav predplatiteľa: Momentálne nie je aktívne žiadne predplatné
Ako predplatiteľ PLUS máte každý týždeň prístup k viac ako 100 článkom KR-PLUS
Máte prístup k viac ako 100 PLUS článkom za týždeň a môžete si vychutnať naše prémiové zobrazenie článkov
Aktivujte si prosím svoj účet
profilu
Zobraziť a upraviť osobné údaje
Spravodaj
Prehľad nastavení vášho bulletinu
Spravovať predplatné
Spravovať predplatné (vrátane KR PLUS)
Mŕtvy a zranený: 51-ročné preteky pešou zónou v Trevíri na SUV
Trend výživy: Čo znamená intuitívne stravovanie a čo prináša?
Hlad? Drdol? Telo sa hlási, keď niečo chce. To je teória, ktorá stojí za intuitívnym stravovaním.
Mareike Christina Awe je študentkou medicíny vo Fakultnej nemocnici v Düsseldorfe a zakladateľkou platformy intueat.de. Michael Aust s ňou hovoril o intuitívnom stravovaní.
Pani Awe, ponúkate online intuitívne kurzy stravovania. Prečo by ste sa to však mali naučiť: Nejeme intuitívne a bez toho, aby sme aj tak príliš mysleli?
Máte pravdu: všetci sme rodení intuitívni jedáci. Naše telá sú náchylné regulovať to, čo jeme - rovnako ako náš tlkot srdca a dýchanie. Ako deti to všetko dokážeme, ale často to niekedy prestaneme robiť.
Čo konkrétne máte na mysli pod pojmom intuitívne?
Že jete, keď ste hladní a jete iba to, čo chutí a je pre vás dobré. Že ste príjemní a zastavte sa, keď ste plní. Zhrnutie: že svoje telo počúvate iba vtedy, keď jete.
A prečo na to toľko ľudí zabudlo?
Pretože ako vyrastáme, stravovanie je preťažené čoraz viac pravidlami, ktoré nám uľahčujú prehliadanie týchto jednoduchých mechanizmov. Dieťa plače, keď je hladné, a prestane piť, keď je plné. Skúste nakŕmiť batoľa, ktoré nemá hlad - nebude to fungovať. Ale ako dieťa starne, počuje čoraz viac pravidiel, ktoré ovplyvňujú jeho stravovacie správanie: Jedzte tanier prázdny. Bez raňajok nemôžete vyjsť z domu. Alebo: Dezert dostanete, iba ak dochutíte zeleninu. V dospelosti vstupujú do hry spoločenské predstavy o dobrom alebo zdravom jedle.
Aké sú dôsledky?
Jedným z dôsledkov je, že zvyčajne jete viac, ako potrebujete - a nakoniec priberiete. Každý druhý Nemec má nadváhu. Paradoxne potom mnohí vidia riešenie tohto problému v strave. Napriek tomu, že diéty podmieňujú vaše telo ešte viac, musíte ešte viac počúvať pravidlá. Niet divu, že štúdie ukazujú, že takmer všetky diéty nefungujú.
Ale intuitívne stravovanie je akosi tiež druhom stravovania.
Povedal by som: intuitívne stravovanie je opakom diéty. Začína sa to vnútri, nie vonku: Už nepočúvate vonkajšie pravidlá, ale skôr signály tela.
Prečo však potrebujete pomoc zvonku? Je skutočne ľahké zistiť, či máte hlad alebo nie.
Jeden by si to mal myslieť. Faktom však je, že viac ako 90 percent našich rozhodnutí sa prijíma v podvedomí. To znamená: rovnako ako technika, ktorou si topánky zaväzujete, aj naše stravovacie správanie je podvedome určené. A akonáhle ste sa naučili jesť, keď ste v strese, je veľmi ťažké to zmeniť. Okrem toho je pre mnohých ľudí ťažké počuť dokonca ani signály ich tela. Ak hovoríte, že je to také jednoduché, pravdepodobne ste už teraz intuitívny jedák. Mnoho ľudí však už nevie vôbec povedať, či majú hlad a kedy majú dosť.
Ako týmto ľuďom pomáhate?
V našom online programe dostávajú účastníci týždenné lekcie vysvetľujúce princípy intuitívneho stravovania, ako sú rôzne druhy hladu. K dispozícii je tiež denný tréning mentálneho zvuku trvajúci päť až 20 minút po dobu 16 týždňov. Posledná uvedená je založená na myšlienke neuroplasticity: ak niečo trénujeme mentálne, menia sa aj nervové dráhy v mozgu. Ako chodníky, ktoré sa pomaly rozširujú.
Aké sú rôzne druhy hladu? A ako spoznám „skutočné“?
V našom programe nazývame „skutočný“ fyzický hlad. Je to cítiť na tom, že je trpezlivý. Odteraz to neprichádza okamžite, ale postupne sa stáva silnejším, ak mu venujete pozornosť. A oznámi sa to fyzickým signálom: Cítite, ako vám bručí brucho alebo vrčí, alebo ako sa cítite slabšie. Je to tiež jediný hlad, ktorý možno uspokojiť jedením. Ak naopak budete jesť zo stresu, nebudete sa cítiť sýti, pretože stres sa neodbúrava jedením.
Aké ďalšie druhy hladu existujú?
Hlad mysle a senzorický hlad. Posledná zmienka sa týka našich stravovacích zmyslov - očí, nosa a úst. Podporuje intuitívne stravovanie, pretože zmysly posilňujú stravovanie, keď ste skutočne fyzicky hladní: Jedlo potom chutí oveľa lepšie a vonia intenzívnejšie.
A hlad mysle je na druhej strane falošný hlad?
Presne, z toho by ste nemali jesť. Existuje veľa poddruhov hladu po duchu, jedným z nich je takzvaný hlad po odriekaní. Vzniká to preto, lebo sa niečoho zriekate. Kedykoľvek držíte diétu, povie: Myslíte si, že nesmiem jesť čokoládu ani sacharidy, a máte chuť na to. Tento hlad sa vyrieši tým, že si dáte povolenie jesť, čo je pre vás dobré.
Závisí to však od toho, čo jete - ak máte pochybnosti, šalát je na chudnutie lepší ako čokoláda. Alebo?
Hlavná bodka je: Naši účastníci hlásia, že už nemajú toľko túžby po čokoláde, ak to už nezakazujú. Naše telo nechce, aby sme si ublížili. Keď sa naučíme dôverovať mu, ustane hlad po obetovaní. Napríklad jeden účastník dal na začiatku kurzu do chladničky obrovskú tabuľku čokolády. Podľa vlastných vyjadrení bola predtým čokoládovou feťáčkou a bežne by zjedla tyčinku najneskôr po dvoch dňoch. Ale hlásila, že do konca programu nezjedla ani štvrtinu stola - jednoducho preto, že jej to bolo dovolené a zrazu nechcela. Telo má cit pre správne množstvo a už vám nebude chutiť, keď ho už nebudete potrebovať. Aby ste to však dosiahli, musíte sa naučiť bdelosti a počúvať svoje telo.
Pre ľudí, ktorí sa nechcú zúčastniť online programu: Máte tipy, čo treba hľadať pri intuitívnom stravovaní?
Najskôr jedzte, keď máte hlad. Aby ste nemuseli hladovať. Druhá: Jedzte, čo vám chutí a čo je pre vás dobré. Nie to, čo si myslíte, že je pre vás dobré, ale to, čo chce telo. Rada tri: Vedome si pochutnávajte na jedle. A: prestaň, keď budeš plný.