Výživový tréner pstruha dúhového

Dostatočné pitie nie je vôbec problém

Minulú stredu

Dnes o 11:57 hod

Obvod pása o 1 cm menej:)

Včera o 12:53 hod.

Váhy sú ku mne láskavé, konečne klesá. Cítiť sa veľmi dobre. Jeden alebo druhýkrát som zahryzol malý cukrík.

Minulú stredu o 8:35 hod.

Keďže som vynechal cukor a spotreboval menej sacharidov, moje trávenie je oveľa lepšie:)

Minulú stredu o 8:34 hod.

Keďže som vynechal cukor a spotreboval menej sacharidov, moje trávenie je oveľa lepšie:)

Minulú stredu o 8:28 hod.

príliš veľa občerstvenia

Minulú stredu o 7:54 hod.

Zahryznuté iba cez víkend!

Minulý utorok o 16:53

Momentálne sa mi darí, každý deň prejdem minimálne 10 000 krokov!

Minulý utorok o 11:16 hod.

Hodinu po obede sa mieša vrece s trailom. Napriek sľubnému názvu nijako zvlášť chytrý!:-(

Minulý utorok o 10:56 hod.

Minulý pondelok o 12:48 hod.

Nedeľa 22. novembra o 20:57

Piatok 20. novembra o 16:18 hod.

Streda 18. novembra o 8:40 hod.

Utorok 17. novembra o 2:39 hod.

V skutočnosti som ešte stále nezačal fajčiť a varil som zdravé jedlo

Pondelok 16. novembra o 11:01 hod

ráno vlažnú vodu s lyžičkou jablčného octu

Pondelok 16. novembra o 11:00 hod.

Zjedzte menej mäsa a klobásy, choďte na túry

Pondelok 16. novembra o 10:42 hod

Večer som papal znovu a znovu a na dovolenke (doma) som zjedol menej zeleniny, väčšinou iba večer.

Nedeľa 15. novembra o 16:45

Dostal som malý zásah na váhe.

Nedeľa 15. novembra o 13:21

Už som nekúpil žiadne cukríky

Pstruh dúhový na koreňovej zelenine, romanesco karfiolová zelenina

Pre 4 osoby

  • 4 pstruhy dúhové (každý 350 g)
  • Jodizovaná soľ
  • korenie z mlynčeka
  • 1 mrkva
  • 1 malý pór
  • 100 g zeleru (= asi ¼ hľuza)
  • 1 malá cibuľa
  • 2 lyžice masla
  • 1/4 l suchého bieleho vína (napr. Rizling)
  • 100 ml krému
  • 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
  • Po 1 strednej hlave Romanesco a karfiol
  • soľ
  • korenie
  • muškátový oriešok

Pstruha dobre umyte. Pstruha vložte na 4 až 5 sekúnd do vriacej vody, potom položte na suchú handričku. Pomocou malého ostrého noža prerežte kožu na oboch stranách za žiabry a zozadu po chvost. Kožu uchopte medzi nôž a palec v rohu kože, stiahnite ju od žiabrov po chvost. Pstruha z bruška mierne ochutíme soľou, korením, zeleninu umyjeme, očistíme a nakrájame na jemné pásiky. Maslo rozpustíme na veľkej plochej pekáči (4 pstruhy by sa mali zmestiť vedľa seba). Zeleninu krátko potíme, potom dochutíme soľou a korením. Pstruha uložíme na zeleninu, prikryjeme a krátko restujeme. Deglazujte s bielym vínom a duste asi 10 minút.

Pstruha vyberte z pekáča, zakryte a udržujte v teple. Zeleninu dáme na sito, dobre scedíme cez pekáč a zakryjeme a udržujeme teplé. Vo výpeku priveďte vínny vývar do varu. Pridáme smotanu a omáčku prípadne zahustíme trochou dužiny. Nakoniec dochutíme soľou a korením.

Koreňovú zeleninu rozložíme na veľký tanier a na vrch uložíme pstruha. Zalejeme ho omáčkou a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Kapustovú zeleninu očistíme a celú vložíme do veľkého kastróla s vriacou osolenou vodou so štipkou muškátového orieška, prudko znížime teplotu a iba krátko povaríme do al dente. Ako príloha sú vhodné zemiakové šupky alebo zmes divokej ryže. Tí, ktorí sa pri chudnutí zaobídu bez sacharidov, môžu namiesto toho pridať inú zeleninu, napríklad cuketu, mrkvu alebo brokolicu.

  • približne 440 kcal (1 800 kJ)
  • 10 g sacharidov
  • 52 g bielkovín
  • 18 g tuku
  • 11 gramov vlákniny