Vzdanie sa večere by mohlo byť riešením na spaľovanie väčšieho množstva tukov (štúdia)
Aktualizované 10. februára 2017, 12:42 hod.
Tí, ktorí chcú spáliť viac tukov, by mohli dosiahnuť želané výsledky vzdaním sa večerného jedla, naznačuje nová štúdia zverejnená vo štvrtok magazínom Live Science, ktorá nezistila rozdiel v hmotnosti medzi skupinami použitými pri vývoji tejto teórie.
Jedna štúdia zistila, že účastníci, ktorí konzumovali všetky svoje kalórie v priebehu šiestich hodín, medzi 8. a 14. hodinou, spálili o 6% viac tuku a mali stabilnejšiu hladinu hladu, ako keď konzumovali rovnaké množstvo. kalórií do 12 hodín, medzi 08.00 a 20.00 hod.
„Svojím spôsobom to má zmysel,“ uviedla Courtney Peterson, vedúca autorka štúdie a odborná asistentka na katedre vied o výžive na University of Alabama v Birminghamu. „Schopnosť tela spaľovať tuky vrcholí po 12 až 14 hodinách hladovania,“ dodala.
Až 12 hodín po začiatku pôstu telo stále spaľuje glykogén, molekulu, ktorá uchováva glukózu. Po 12 hodinách začne telo podľa Petersona spaľovať tukové usadeniny.
Peterson však varoval, že spaľovanie o 6% viac telesného tuku nespĺňa kritériá vedcov na potvrdenie významného rozdielu medzi týmito dvoma študovanými skupinami. To znamená, že rozdiel môže byť spôsobený náhodou a výsledky nie sú „štatisticky významné“. To zároveň môže znamenať, že štúdia bola príliš malá na to, aby preukázala významný rozdiel medzi skupinami, uviedla Courtney Petersonová. Na potvrdenie predbežných zistení bude teda potrebná rozsiahlejšia štúdia, dodala.
Dr. Alexandra Johnstone, vedúca výskumná pracovníčka na Rowettovom inštitúte pre výživu a zdravie na univerzite v Aberdeene v Škótsku, ktorá sa štúdie nezúčastnila, poznamenala, že rozdiely v spaľovaní tukov pozorované v štúdii boli pravdepodobne spôsobené ľuďmi v pôstna skupina nejedla nič večer a v noci, celkovo 18 hodín. To však podľa nej automaticky neznamená, že prípadná konzumácia sacharidov po určitej hodine vedie k zvýšeniu tvorby tukov.
V tejto štúdii, ktorá bola predstavená na výročnom stretnutí Spoločnosti pre boj s obezitou, sa 11 ľudí s nadváhou vo veku od 20 do 45 rokov zúčastnilo dvoch týždenných fáz experimentu. V prvej z týchto fáz začali účastníci štvrtý deň v týždni konzumovať všetky kalórie medzi 8. až 14. hodinou. V druhej fáze kontroly, tiež štvrtý deň, konzumovali všetky kalórie medzi 08.00 a 20.00 h. Každý účastník sa zúčastnil oboch fáz štúdie.
Aj keď štúdia po analýze výsledkov dvoch fáz experimentu neodhalila rozdiel v hmotnosti účastníkov, Peterson uviedol, že interval bol takmer 13 hodín, hlavne v noci, keď boli hladiny spaľovania tukov vysoké. ktorí spotrebovali svoje kalórie do šiestich hodín.
Štúdia okrem spaľovania tukov tiež zistila, že hladina hladu bola stabilnejšia u účastníkov, ktorí konzumovali kalórie do šiestich hodín. Vedci použili ľubovoľnú stupnicu 100 bodov a požiadali účastníkov, aby ohodnotili stupňom hladu, ktorý pociťujú. Výsledky ukázali, že aj keď sú priemerné hladiny hladu rovnaké pre obe skupiny, účastníci, ktorí podávali všetky jedlá za šesť hodín, mali hladinu hladu, ktorá sa pohybovala o 12 bodov menej ako u ľudí, ktorí jedli aj večer.
To by sa dalo vysvetliť skutočnosťou, že tí, ktorí si s posledným jedlom museli počkať až neskôr, musia ešte skonzumovať tretinu svojich kalórií, uviedol Peterson. „To by vás mohlo predurčiť k prejedaniu alebo nezdravému stravovaniu, na rozdiel od toho, keď vieš, že si toho dňa zjedol všetko jedlo,“ povedal Peterson.
Courtney Peterson odporúča, aby ľudia, ktorí majú v úmysle prijať takúto metódu, začali s deväťhodinovým intervalom na konzumáciu všetkých potravín, ktorý sa postupne skracuje na osem, sedem a nakoniec na šesť hodín.
Varuje však, že takémuto pôstu by sa mali deti a tehotné ženy vyhnúť. Dôvodom je, že tento pôst spomaľuje rýchlosť delenia buniek, čo by mohlo mať vplyv na rastúce deti alebo plody. Zdôraznila tiež, že každý, kto trpí závažným chronickým ochorením, by sa mal pred prijatím takéhoto režimu poradiť so svojím lekárom. Vedci tiež nevedia, či tento režim pomáha pri dlhodobom chudnutí.
Vedkyňa tiež spomenula, že dúfa, že nielen zopakuje štúdiu na väčšej vzorke účastníkov, ale tiež vykoná testy na zistenie, či denné svetlo ovplyvňuje hladinu spaľovania tukov. Mohla by napríklad urobiť porovnanie medzi tými, ktorí všetky jedlá podali do šiestich hodín ráno, a tými, ktorí spotrebovali všetky kalórie do šiestich hodín večer.