Vzory výživy pre dospievajúcich - predseda marketingu a spotrebiteľského výskumu

(v spolupráci s: Inštitút Roberta Kocha v Berlíne (Dr. Gert Mensink, Almut Richter), Christian-Albrechts-Universität zu Kiel (Dr. Silke Thiele); Finančné prostriedky: DFG)

dospievajúcich

V súvislosti s účinkami na zdravie je rozhodujúca nielen konzumácia jednotlivých potravín alebo požitie jednotlivých zložiek potravy, ale aj celé stravovacie správanie. Potravinové vzorce charakterizujú určité konštelácie spotreby potravín v skupinách obyvateľstva. Komplexná a reprezentatívna analýza týchto vzorcov pre nemeckých mladých ľudí doteraz chýbala. V rámci prieskumu zdravia detí a mládeže (KiGGS) a štúdie výživy ako modulu KiGGS (EsKiMo) boli po prvýkrát získané komplexné celonárodné reprezentatívne informácie o zdraví a konzumácii potravy adolescentov v Nemecku. Na základe týchto údajov je potrebné pre nemeckých adolescentov identifikovať definovanie výživových vzorcov a ich determinantov (napr. Správanie pri fyzickej aktivite, sociálne postavenie). Okrem toho sa skúma vzťah týchto vzorcov k dodávkam živín a zdravotným ukazovateľom (antropometrické údaje, hodnoty krvi atď.).