Wachtelhof Gut Reinermann Je dobré vedieť o prepeliciach

dobré

Prepelica

Prepelica (Coturnix coturnix) je skrytý vták veľkosti približne škorec, ktorý sa vyskytuje takmer v celej Európe, západnej Ázii a veľkej časti Afriky.

Je to najmenšia sliepka v Európe. Príležitostne je počuť široko počuteľný takzvaný rytmus prepelíc, ​​ale nenápadné vtáky sa vyskytujú len zriedka. Najaktívnejšie sú za úsvitu a súmraku počas reprodukčného obdobia.

Počas výšky dvorenia ich možno tiež príležitostne počuť počas dňa. Prepelice sú pozemné vtáky a chovajú sa na suchých lúkach, na ornej pôde, v stepiach a voľne existujúcich kríkoch.

(Výňatok z Wikipédie)

Naše prepelice sú japonské prepelice (coturnix japonica), tiež známe pod menom Eurowachtel. Sú väčšie ako ich divokí príbuzní a dosahujú živú hmotnosť približne 400 g.

Prepeličie vajce

Prepeličie vajíčko sa používa ako potravina a pochúťka.

Váži okolo 10 - 12 gramov a je oveľa menšia ako 4 až 5-krát ťažšie kuracie vajce. Škrupina prepeličieho vajíčka je škvrnitá veľmi rôznymi spôsobmi a často sa používa na dekoratívne účely.

Prepeličie vajcia môžu byť varené rovnako ako iné vajcia. Majú intenzívnejšiu chuť ako kuracie vajcia a často sa používajú v exkluzívnejších kuchyniach, napríklad v spojení s kaviárom alebo ako dekorácia.

Prepeličie vajcia údajne posilňujú organizmus a dokonca liečia alergie:
V dánskej štúdii s 2 000 testovanými osobami, ktoré trpeli rôznymi alergiami, ako sú alergia na peľ, senná nádcha, astma, bronchitída, rinitída, dermatitída, ekzémy, alergie na prach a chlpy zvierat, uviedlo 85% testovaných osôb po liečbe významné zlepšenie alebo dokonca vyliečenie. si všimli pri prepeličích vajciach.

Počas výskumu na potkanoch v Petrohrade sa zistilo, že liečba prepeličími vajcami má dokonca pozitívny vplyv na dĺžku života po vystavení röntgenovým lúčom a jadrovému žiareniu.

Nutričná hodnota prepeličieho vajca

Prepeličie vajcia: nutričné ​​hodnoty na 100 g (zodpovedá približne 11 kusom)

Čo sa týka množstva, 4 prepeličie vajcia zodpovedajú jednému kuraciemu vajcu.

Kalórie: 158
Bielkoviny: 13 g
Tuk: 11 g
Sacharidy: 0,4 g
Vláknina: 0 g
Bielkoviny: 13 g

Kontakt

Jutta Stienemann
Gut Reinermann 4
48599 Gronau