Watercress - žeruchový čaj

Ak chcete použiť žeruchu na liečivé účely, mali by ste ju zhromaždiť bezprostredne pred kvitnutím a potom ju ihneď vysušiť.

Pretože žerucha má veľmi horký zápach, mala by sa sušiť oddelene, nie spolu s inými rastlinami. To isté platí pre skladovanie.

Žerucha sa často používa pri jarných kúrach. Pre vysoký obsah vitamínov je dôležitým doplnkom šalátov.

Odvar z žeruchy sa tradične považuje za účinný prostriedok na dermatitídu a ekzémy. Za týmto účelom dáte hrsť vyčistenej žeruchy do hrnca s litrom studenej vody, potom obidve uvaríte a žeruchu necháte vo vode, kým nie je mäkká. Potom sa kvapalina nechá pomaly vychladnúť, preosieva sa a plní do fľaše. Táto kvapalina sa používa na umývanie a čistenie postihnutých častí tela.

Tento odvar pomáha aj na poškodenú pokožku príliš veľa slnka, chladu a mokra.

Šťava alebo čaj zo žeruchy odvádza z tela nadbytočnú tekutinu a pomáha tak proti edémom, nepriamo proti dne alebo proti hromadeniu hlienu v pľúcach.

Šťavu vyrobíte vytlačením rastliny, môžete použiť aj odšťavovač. Ak má príliš zvláštnu chuť, môžete do nej pridať šťavu z paradajok alebo mrkvy.

Žerucha po Hildegarde von Bingen

"Potočnica má teplú prírodu a ak ju človek zje, nie je pre ľudí ani veľmi užitočný ani škodlivý." Ale ak máte žltačku alebo horúčku, naparujúca sa žerucha v miske a často ju konzumujte teplú a vylieči ho. A tí, ktorí len ťažko strávia, čo zjedli, by mali tiež v miske naparovať žeruchu, pretože ich sila pochádza z vody, a tak jedáva a ona mu pomôže. ““

recept

prípadne maslo a soľ

Žeruchu sparíme s trochou vody, podľa chuti pridáme trochu masla a soli a jedíme teplé.

Jedzte približne 4 - 5 polievkových lyžičiek naparenej žeruchy raz denne.

Opis závodu

Potočnica lekárska (Nasturtium officinale) je trváca rastlina a kvitne od mája do júla, bylinu je možné zbierať v máji a júni.

Žerucha rastie neustále v čistej a studenej vode. Túto liečivú bylinu nájdete v potokoch, jarkoch, rybníkoch a všade tam, kde je voda.

Rastlina má dutú stonku, má plazivé korene, hladké, silné listy, ktoré na rastline rastú v jednom až štyroch pároch. Listy sú sýto zelené, sú perovité.

Dnešné aplikácie

Bylinkový čaj s žeruchou reguluje funkciu pečene, tiež čistí krv. Žerucha má močopudné účinky a môže pomôcť rozpustiť malé obličkové kamene a kamene v močovom mechúre.

Šťava vytlačená z čerstvých listov je tradičným liekom na ekzémy, vyrážky, podráždenú pokožku a akné.

Potočnica lekárska, rozdrvená a umiestnená na rany, chráni pred infekciami a tiež zosvetľuje hnedé škvrny na pokožke. A v neposlednom rade pravidelná konzumácia tiež vytvára krásnu, hladkú a férovú pleť.

Staré aplikácie

V stredoveku škola v Salerne odporúčala masírovať šťavu z žeruchy na pokožku hlavy, pretože to posilňuje rast vlasov. Bolo pridaných 100 g žeruchy, nasekanej, v 100 ml alkoholu (vodka) a zmes sa nechala stáť 2 týždne. Potom sa vmasírovala do pokožky hlavy.

Starí Rimania a Gréci si mysleli, že konzumácia žeruchy môže zlepšiť funkciu mozgu. V stredovekej Európe sa rastlina používala vo forme masti na poranenia nožmi a mečmi.

Bol tiež známy účinok proti skorbutu, ktorý sa dá pripísať obsiahnutému vitamínu C.

V tisíce rokov starom védskom lieku indiánov je táto rastlina známa ako pomocník pri chorobách pečene a obličiek. Na celom svete je dobre známy laxatívny účinok, afrodiziakálny účinok, účinok na kašeľ a astmu.

O potočnici

Žerucha je často prehliadaným príbuzným horčice, kapusty a rukoly.

Žerucha obsahuje viac železa ako špenát, viac vápnika ako mlieko a viac vitamínu C ako pomaranče - plus 15 dôležitých vitamínov a minerálov. Je tiež veľmi nízkokalorický, ale obsahuje veľa fytochemikálií a antioxidantov, ktoré spomaľujú starnutie a zabraňujú rakovine.

Vitamín K je jednou z najznámejších látok v žerucha, formuje a posilňuje naše kosti a tiež zabraňuje poškodeniu buniek v mozgu, čo môže zabrániť obávanej Alzheimerovej chorobe.

Vitamíny A a C sú tiež prítomné vo významných koncentráciách. Vitamín C chráni napríklad pred nachladnutím, zatiaľ čo vitamín A posilňuje imunitný systém a je dobrý pre oči. Existujú aj minerály, ktoré sú dobré pre spojivové tkanivo a pokožku.

Vápnik, ktorý obsahuje, spevňuje zuby a kosti, zatiaľ čo antioxidačné flavonoidy, ako je ß-karotén, zeaxantín a luteín, nás niekedy chránia pred rakovinou pľúc a rakovinou v ústach.

Vitamíny skupiny B, ktoré obsahuje, stimulujú metabolizmus a „likvidáciu odpadu“ v tele.

Ak budete jesť každý deň žeruchu, môžete chrániť pred poškodením DNA v krvných bunkách pôsobením voľných radikálov. Univerzita v Ulsteri to zistila v štúdii.

Ďalšia štúdia potvrdila aj ďalšie významné vlastnosti: Denná konzumácia počas 8 týždňov preukázala, že hladina triglyceridov v krvi sa znížila v priemere o 10% a luteín až o 100%. To má veľmi priaznivý preventívny účinok na mozgové príhody a infarkty, zvýšený luteín chráni pred chorobami očí, ako je katarakta a makulárna degenerácia.

Vedecké výskumy tiež zistili, že delenie buniek v nádoroch sa významne znížilo pri rakovine prsníka. To dokázala univerzita v Southamptone.

Pravdepodobnosť zámeny

Existuje riziko zámeny s bylinou z horkej peny, ktorá má dužinatú stonku a prašníky fialovej farby.

Rastlinu si môžete pomýliť aj s lúčnou penou, ktorá má natívnu ružicu listov.

Príbehy a história

Plínius starší veril, že vôňa žeruchy dokáže zahnať hady a dokonca zneškodniť jed škorpióna!

Africké kmene zastávali názor, že potočnica môže spôsobiť dočasnú sterilitu, zároveň si však boli vedomé jej účinkov ako afrodiziakum.

Okolo roku 400 pred Kristom inicioval Hippokrates výstavbu (údajne prvej) nemocnice na ostrove Kos neďaleko potoka, pretože vždy chcel mať pripravený dostatok žeruchy.

V 18. storočí Culpeper uznal, že liečivá rastlina dokáže čistiť krv.

Perzský kráľ Xerxes údajne svojim vojakom predpísal žeruchu, aby získali viac sily a vytrvalosti.

Recepty a aplikácie žeruchy

V Číne existuje špeciálny recept na polievku so žeruchou, ktorá sa tradične pripravuje na opuchnuté ďasná, zápach z úst, vredy v ústach, vredy na jazyku a zlé zuby a potom sa konzumuje. Táto polievka údajne pomáha aj pri klimakterických prejavoch, ako sú návaly horúčavy, ale polievka sa konzumuje aj studená.

Takže, a teraz sa všetci pýtajú, aký je jeho recept. Po prvé: Presný recept sa nedá nájsť, len som zistil, že potrebujete asi 250 g žeruchy a rovnako veľa nakrájanej mrkvy. Toto sa varí s 1 litrom vody, kým sa voda na varenie nezredukuje na približne polovicu. Potom zjete polievku so zeleninou. Či sú tam aj iné koreniny - neviete.

Potočnica lekárska je úžasný liek na bolesti hlavy spôsobené iným zdravotným stavom alebo stresom a úzkosťou. Aby ste to dosiahli, vezmete časť žeruchy a starostlivo ju očistíte.

Potom ho vložíte do murárskej nádoby, pridajte 500 ml horúceho jablčného octu, nechajte ho niekoľko hodín odstáť, potom odfiltrujte a nalejte tekutinu do uzatvárateľnej fľaše. Ak vás bolí hlava, vezmite si vreckovku a ponorte ju do octu. Potom ho vyžmýkajte a položte na čelo.

Žerucha môže pomôcť aj proti opuchnutým nohám a podvrtnutým členkom, ak si ju aplikujete vo forme obkladu.

Do pohára dajte 1 lyžicu medu so 4 lyžicami šťavy z žeruchy a dobre premiešajte. Šťava sa nanáša pred spaním a nechá sa na pokožke cez noc. Údajne pomáha proti pihám, škvrnám, akné, škvrnám, pupienkom a čiernym bodkám. Ráno sa šťava umyje vlažná.

Účinky a použitie žeruchy

akné
chutný
Stimulácia metabolizmu
Strata chuti do jedla
chronický reumatizmus
Ekzém
Jarná kúra
Problémy so žlčníkom a kameňom v močovom mechúre
cholagogu
močopudný
posilňovanie žalúdka
reuma
expektorans
stimuluje metabolizmus
poškodená pokožka
zažívacie
na spevnenie uvoľnených zubov

Prehľad

Bežné názvy

Bornkass, Bornkersch, Kassel, Bronna-Kressig, Bornkassen a Wasserkresse

Žerucha posilňuje žalúdok, stimuluje tvorbu žlče, obličky a pečeň a pôsobí proti anémii a artérioskleróze.

Pomaly tečúce potoky a pramene

Aktívne zložky

Horké látky, triesloviny, vitamíny A, B1, B2, C a E, minerály ako železo, jód, fosfor, cukor, vápnik, éterické oleje, rapanol

Angličtina

Žerucha v kuchyni

Žerucha sa kvôli svojej obľúbenosti v kuchyni pestuje aj na väčších plodinách, takže sa dá zohnať po celý rok.

Chutí mierne a ušľachtilé, napriek tomu korenisté, pripomínajúce reďkovku.

Žerucha sa hodí do čerstvého šalátu, hodí sa do omáčok, do krémových polievok, bylinkových kvarkov alebo jednoducho na sendvič.

skladovanie

Jemné listy rýchlo vädnú, preto by sa mali rýchlo spotrebovať.

Žerucha nedokáže dobre tolerovať teplo, preto by sa nemala variť, ale iba krátko ohrievať.

Pozor - riziká a vedľajšie účinky

Používajte iba sušenú žeruchu, pretože čerstvá žerucha môže spôsobiť zápal sliznice močového mechúra a čriev.

Účinná látka rapanol môže spôsobiť pocit pálenia v močovej trubici.

Samozvaná potočnica môže byť v niektorých krajinách prenášačom smrteľnej pečeňovej motolice. Preto používajte iba dobre vyčistenú alebo zakúpenú žeruchu.

Nemá sa používať počas tehotenstva, pretože dráždi močový mechúr.