Wiesbaden Alergia, ktorá nie je - diéta môže spôsobiť pseudoalergie
Wiesbaden: Alergia, ktorá nie je - diéta môže spôsobiť pseudoalergie
Wiesbaden Koža svrbí, nos beží, hrdlo opuchne. Cíti sa ako úplne normálna alergia - a napriek tomu lekári u niektorých pacientov nenachádzajú nijaké príznaky alergickej reakcie. V takýchto prípadoch môžu byť za príznakmi takzvané pseudoalergie.
Príznaky sú rovnaké, ale príčiny sú úplne odlišné od skutočnej alergie. Problémy môžu spôsobiť najmä farbivá a konzervačné látky v potravinách. Pre postihnutých je hľadanie spúšťača často zdĺhavé.
Aj keď je názov pseudoalergie často nepochopený, neznamená to, že si niekto iba predstavuje alergické príznaky. Postihnutí majú skutočné príznaky a často ťažko trpia, vysvetľuje profesor Richard Raedsch z Profesijného združenia nemeckých internistov (BDI) vo Wiesbadene. Na rozdiel od skutočných alergií sa imunitný systém nepodieľa na pseudoalergiách. Pretože ťažkosti sa v každom detaile často podobajú na skutočnú alergiu, pseudo-alergia často nie je správne diagnostikovaná hneď.
Pretože v praxi sú pseudoalergie oveľa zriedkavejšie ako skutočné alergie. Štúdie naznačujú, že ním trpí najviac 1 zo 100 ľudí. „Keď pacient prichádza do ordinácie s typickými príznakmi, lekár mu najskôr urobí test na alergiu. U väčšiny z nich sa našiel spúšťač príznakov, “hovorí Jörg Kleine-Tebbe z Nemeckej spoločnosti pre alergológiu a klinickú imunológiu. "Až keď test na alergiu zostane bez výsledkov, lekár premyslí, čo by za tým mohlo byť."
Jednou z možností je potom pseudo alergia. Ale toto podozrenie nie je ľahké potvrdiť. „Neexistujú žiadne krvné ani kožné testy, ktoré by sa dali použiť na potvrdenie pseudo-alergie,“ hovorí Raedsch, ktorý pracuje ako hlavný lekár v nemocnici svätého Jozefa vo Wiesbadene. V takom prípade by lekári často museli využívať celú škálu diagnostiky. "Najprv žiadam pacienta, aby mi povedal, čo presne požil." Potom môžete skúsiť zúžiť prísady, na ktoré pacient reaguje sťažnosťami. ““
Ďalej musia pacienti často pokračovať v eliminačnej diéte. „To znamená, že sa musíte úplne vyhnúť všetkým zložkám, ktoré môžu vyvolať pseudo-alergiu na niekoľko týždňov,“ vysvetľuje Christine Behr-Völtzer, profesorka výživy a dietetiky na Univerzite aplikovaných vied (HAW) v Hamburgu. Mnoho druhov ovocia, hotových jedál a sladkostí je pôvodne z jedálnička vyradených.
Ak sa príznaky vďaka takejto strave výrazne zlepšia, ste na dobrej ceste, hovorí Behr-Völtzer. „Ďalším krokom je zistiť, na ktorú prídavnú látku pacient reaguje príznakmi.“ Z tohto dôvodu sa potraviny s určitými prísadami postupne znovu zavádzajú podľa presného stravovacieho plánu - alebo si pacienti užívajú jednotlivé prísady vo forme tabliet v ordinácii lekára alebo dokonca v nemocnici.
Ale toto hľadanie môže byť zdĺhavé a trvať dlho - pretože počet možných spúšťačov pseudoalergie je obrovský. „Sú možné konzervanty, ako je kyselina sorbová, kyselina benzoová alebo oxid siričitý,“ hovorí Raedsch. „Spúšťačom sú aj príchute v limonáde, v cestovinových plnkách alebo v hotových jedlách. Existujú aj umelé farby. ““ Mnohé z nich sa na obale objavujú so svojím E číslom. Ale niektoré z týchto pseudoalergénnych dochucovadiel nájdete aj v prírodných potravinách, ako je ovocie. Vďaka množstvu spúšťačov je diagnostika taká zložitá, zdôrazňuje lekár.
„V každom prípade je cieľom čo najviac zúžiť spúšťače,“ hovorí Behr-Völtzer. Pretože ak je zrejmé, čo presne spôsobuje problémy, pacient sa pomocou diétnych rád môže dozvedieť, ktoré potraviny môže napriek svojej pseudoalergii bezpečne jesť. „Nakoniec ide o to, aby pacient mohol opäť normálne jesť.“
Odborníci napriek tomu varujú pred nadmernou opatrnosťou pri použití umelých prísad v potravinách. „Existuje len veľmi málo pacientov, ktorí nemôžu tolerovať moderné potravinové prísady,“ hovorí Kleine-Tebbe. „Naša dnešná strava má veľmi vysoký štandard kvality. Napriek tomu sa čoraz viac ľudí obáva, že moderné diéty im ublížia. “ Dnes je veľa ľudí jednoducho príliš opatrných a majú podozrenie, že za každou nevoľnosťou stojí neznášanlivosť.
Behr-Völtzer zdôrazňuje, že niektoré prídavné látky sú tiež veľmi užitočné. "Dnes žijeme tak, že jedlo zriedka pripravujeme čerstvé." Bez konzervačných látok by dlhé skladovanie po konzumácii rýchlo viedlo k vážnym chorobám. ““ Ak nemáte alergiu alebo neznášanlivosť na takéto zložky, nemusíte sa obávať o svoje zdravie.