Woduch nahradiť múku pri pečení Fórum o iných témach pečenia

nahradiť

Člen od 17.10.2004
41 príspevkov (ø0,01/deň)

No, čím môžete nahradiť múku pri pečení?
Chcel by som ho vymeniť, pretože chcem piecť s nízkym obsahom kalórií alebo nízkym obsahom sacharidov.
Existujú snáď aj druhy múky, ktoré nemajú toľko kalórií a sacharidov alebo nemusím dávať pozor na výživové hodnoty múky, pretože sa počas pečenia menia? (Napríklad ako pri ryži: surová nad 300 g kalórií/100 g - varená okolo 100 kalórií/100 g)

Napríklad sójová múka nemá takmer žiadne sacharidy, ale viac ako 300 kalórií/100 g.
Pšeničná múka má iba okolo 100 kalórií/100 g, ale tiež okolo 20 g sacharidov.

Člen od 15. 10. 2003
1 739 príspevkov (ø 0,28/deň)

Takže najskôr o ryži: áno, vo varenej ryži je najmenej 3x toľko vody ako v \ "surovej \". jasné, že potom má menej kalórií.
Pri pečení asi múku neobídete.

Celé zrná by mali byť určite lepšie.
S nízkym obsahom kalórií by som sa radšej zaobišiel bez cukru alebo podobného ako múky.