Xylitol - známejší ako brezový cukor - hypnóza v Starnbergu
Počas mojich hypnotických stretnutí zameraných na chudnutie sa z času na čas objaví otázka, či je xylitol, tiež známy ako brezový cukor, zdravý. Dúfam, že vám tu odpoviem, ak by vás zaujímalo tiež.
Brezový cukor je tu už dlhšie, ako si myslíte. Chemicky sa vyrába od roku 1890. Samozrejme sa vyskytuje takmer vo všetkých druhoch ovocia a zeleniny. Množstvo je však zanedbateľné, takže sa ho neoplatí vyrábať. Používajú sa hlavne zvyškové produkty ako obilné otruby, kukurica, slama a kôra zo stromov.
Pretože sa tu používajú hlavne výrobky, ktoré by sa vyhodili, dá sa tu hovoriť o udržateľnosti. Výroba je však kvôli mnohým pracovným krokom veľmi nákladná a zložitá.
Mnohí tvrdia, že xylitol je zdravý pre zuby - ale čo to je? Zistilo sa, že baktérie spôsobujúce zubný kaz nemôžu byť xylitolom vyživované. Môžete teda pokojne povedať, že brezový cukor v skutočnosti nemá žiadne negatívne účinky na naše zuby. Preto sa čoraz viac nachádza v žuvačkách.
Brezový cukor môže mať pozitívny vplyv aj na našu váhu, pokiaľ sa jeho množstvo nezvýši. Konvenčný cukor má okolo 400 kcal na 100 g. Xylitol má na druhej strane iba 240 kcal na 100 g, t. J. O 40% menej kalórií. Xylitol navyše nemá žiadny vplyv na našu hladinu inzulínu, pretože sa metabolizuje hlavne v čreve. Pri nadmernej konzumácii to však môže viesť aj k črevným problémom.
Často je tiež ťažké identifikovať produkt, ktorý bol vyrobený čisto, pretože množstvo výrobných procesov a prímesí zvyčajne znemožňuje určiť, odkiaľ ingrediencie pochádzajú. Príkladom môže byť geneticky modifikovaná kukurica, ktorá sa používa na výrobu brezového cukru. Ak teda chcete použiť brezový cukor, mali by ste venovať zvýšenú pozornosť zložkám a čistej výrobe.
Xylitol je vo všeobecnosti vhodný ako náhrada cukru, ak ho používate v malom množstve. Proti opusteniu bežného cukru pre domácnosť a prebytkom brezového cukru by sa tiež neodporúčalo. Skôr je dôležité pomaly, ale stabilne znižovať všetku sladkosť v jedle, aby ste si pomaly zvykli na závislosť na sladkých veciach. Aj tu platí to isté: množstvo robí jed. Keď začnete nahrádzať rafinovaný cukor brezovým cukrom, je všeobecne dobré začať s malými množstvami, aby ste zistili, ako na to reaguje vaše telo.
Tip: Pretože kokosový olej, rovnako ako xylitol, pozitívne vplýva na ústnu hygienu, môžete si zmiešať vlastnú zubnú pastu zmiešaním oleja s brezovým cukrom, sódou bikarbónou a kurkumou. (4 - 5 lyžíc kokosového oleja, 2 - 3 lyžičky sódy bikarbóny, 1 štipka xylitolu, 1 štipka kurkumy v prášku, 1 lyžička oleja podľa vašej chuti (napríklad: pepermintový olej)
Dôležitá poznámka: Xylitol je pre psov smrteľný. Musíte sa teda ubezpečiť, že váš pes nemá prístup k brezovému cukru.