Yamo - revolúcia kaše Viva la!
yamo detská výživa
Rozhovor so zakladateľmi spoločnosti Yamo, Josém, Tobim a Lucom
yamo - to sú Švajčiari José, Tobias a Luca. Spoločne by mladí podnikatelia, batoľatá, chceli odpovedať na večnú otázku „Dajte si pohár alebo si ho sami uvarte!“ zjednodušiť zavedením novej rady detskej výživy. To by malo presvedčiť nielen čerstvými regionálnymi organickými prísadami, ale aj mimoriadne šetrným spôsobom zachovania trvanlivosti vitamínov. Porozprávali sme sa so zakladateľmi začínajúcich firiem a opýtali sme sa, či budú mať Hipp a Alete čoskoro vážnu konkurenciu.
Alkohol z kaše
Keď traja mladí muži založia spoločnosť, nemusíte nevyhnutne čakať, že z toho nakoniec vyjde detská výživa ... Ako ste prišli na nápad yamo?
Na jeseň 2015 sa Luca a Tobi mesiac snažili byť vegánmi. Počas tejto doby museli oni dvaja pri nakupovaní veľmi pozorne sledovať zloženie výrobkov. Všimli si, že v mnohých potravinách zo supermarketu je príliš veľa nežiaducich prísad.
Keď sa Tobi pri nakupovaní dozvedel o sortimente detskej výživy, napadlo ho, ako by mala byť vhodná na konzumáciu 18 a viac mesiacov napriek chýbajúcej trvanlivosti.
Túto otázku si už pravdepodobne položili všetci rodičia. Mohol Tobi prezradiť tajomstvo?
Áno, odpoveď našiel u svojho starého priateľa Josého, vedca v oblasti stravovania. Vysvetlil mu, že kaše sú vyrobené trvanlivé pomocou tepelnej sterilizácie, ktorá bohužiaľ ničí nielen choroboplodné zárodky a baktérie, ale aj všetky vitamíny, arómy a farbu. Rýchlo sa ukázalo, že je potrebná nová alternatíva k existujúcej ponuke.
Žiadna kaša nie je ako iná
To znie vzrušujúco! Aký je však presne rozdiel medzi yamom a konvenčnými výrobkami?
V prvom rade sa namiesto tepelnej sterilizácie spoliehame na vysokotlakovú pasterizáciu (HPP). Jedná sa o oveľa šetrnejší proces, pri ktorom sú zachované vitamíny, svieža chuť a prírodné farby potravín. To znamená, že yamo môže byť udržiavané chladené niekoľko týždňov aj bez prísad.
Používame aj v našom CHLIEBOVÉ RECEPTY „Superpotraviny“, na ktoré sa už dávno zabudlo, ako napríklad acerola (čerešňa), kel alebo šošovica, ktoré sú všetky veľmi zdravé.
Naše suroviny navyše nakupujeme iba od regionálnych dodávateľov bioproduktov a spracúvame ich úplne vo Švajčiarsku. Nielenže máme krátke dopravné trasy, ale tiež ťažko znečisťujeme životné prostredie. Nakoniec je každá výroba nezávislými laboratóriami skontrolovaná z hľadiska potravinových aspektov a schválená na spotrebu.
Myslíte si, že tieto vlastnosti stačia na to, aby ste sa presadili proti trhovým gigantom ako Hipp alebo Alete?
Považujeme sa skôr za konkurenta spoločnosti Hipp a Alete, ale skôr za alternatívu k tomu, aby ste si sami pripravili komplikovanú kašu. Naša služba je tiež zaujímavá, pretože detskú výživu yamo dodávame priamo k rodičom domov, pričom výrobky vždy prispôsobujeme veku dieťaťa.
Sviežosť priamo od výrobcu
Keď sme pri dodaní, kde sú dostupné produkty yamo?
Aktualizované v júni 2020
The detská kaša yamo je teraz k dispozícii aj v Nemecku. Kaša sa posiela čerstvo vychladená.