YFood Toto je dobré jedlo na pitie z „Levieho doupěte“
Laura Pomer | 5. novembra 2019, 18:16 hod.
S cieľom ponúknuť alternatívu k rýchlemu, ale väčšinou menej zdravému občerstveniu, vyvinuli Benjamin Kremer (28) a Noel Bollmann (25) YFood: nápoj, ktorý obsahuje všetky dôležité živiny a mal by vás tiež dlho nasýtiť. Svoj vynález úspešne predstavili v „Dni levov“. FITBOOK sa prihovoril zakladateľom.
Stretnutie s maratónmi, termíny odovzdávania - v stresujúcom pracovnom dni často nie je dostatok času na zdravé a vyvážené jedlo. Benjamin Kremer a Noel Bollmann to vedia z vlastnej skúsenosti. Predtým pracovali vo finančnom priemysle a často tak dlho, že nič slušné v tejto oblasti nezostalo otvorené, keď sa konečne dostali domov. „Preto sme jedli veľa rýchleho občerstvenia a ponúkali sme rôzne občerstvovacie automaty,“ informuje spoluzakladateľ Kremer v rozhovore pre FITBOOK. To malo v určitom okamihu nepríjemné následky: Kolega Bollmann prichádzal do nemocnice na niekoľko dní so záchvatom slabosti kvôli nezdravej kombinácii prílišného stresu a nesprávnej výživy, ako lekári tušili. Šok, ktorý im dvom priniesol zdravý nápad.
YFood: zdravý „rýchly nápoj“?
Chalani chceli priniesť na trh niečo na expresnú konzumáciu, ktorá poskytne všetky dôležité živiny, ktoré potrebujete, najmä v stresových fázach. Na tento účel priniesli na palubu potravinového technológa a vyvinuli YFood: nápoj (s vanilkovou príchuťou), ktorý má nahradiť kompletné jedlo v jednej porcii. Zdravo. Konzervačné látky, látky zvyšujúce chuť - žiadne. Namiesto toho, ako nás ubezpečuje Kremer, obsahuje „bielkoviny, sacharidy, vlákninu, vitamíny a minerály a tiež dôležité omega mastné kyseliny“.
To hovorí výživový poradca
Celá vec nie je skutočne nová, vysvetľuje odborník na výživu Sven-David Müller. „Takéto výrobky sa používajú vo výžive chorých ľudí už celé desaťročia, keď niekto nemôže alebo nesmie jesť.“ Sám nemohol pochopiť, či by sa niekto k takémuto „umelému produktu“ bez potreby uchýlil. A nájde pre to niekoľko argumentov.
Müller kritizuje najmä karagénan obsiahnutý v YFood. „Je podozrenie, že je schopný podporovať rakovinu hrubého čreva a poškodzuje tiež dôležitú črevnú flóru,“ hovorí nám. Výskum však v tomto bode nesúhlasí. Karagén (často označovaný ako prísada E 407 na obale výrobku) sa používa ako želírovací a zahusťovací prostriedok v mnohých hotových potravinách, ako je puding, šalátový dresing alebo zmrzlina, vrátane výrobkov z bioobchodov. O jeho škodlivom účinku na črevnú sliznicu sa diskutovalo od 80. rokov 20. storočia, keď sa u testovaných zvierat po kŕmení nízkomolekulárnym čiastočne degradovaným karagénanom zistili izolované vredy. V štúdiách s ľuďmi však zatiaľ neboli zistené žiadne škody, uvádza sa v „Asociácii pre nezávislé rady v oblasti zdravia (UGB)“. A vysvetľuje: „Dokonca nie je potvrdené ani podozrenie, že karagénan vyvoláva u ľudí s predispozíciou príznaky podobné alergii.“
Hodnotenie FITBOOKU
Najlepšie je samozrejme skutočné jedlo akejkoľvek nápojovej varianty. Ale predtým, ako zjete mastné rýchle občerstvenie medzi dverami a pántom alebo si vezmete vrece s hranolkami, pretože si na „rozumné“ jedlo jednoducho nenájdete čas, je YFood nepochybne dobrou alternatívou. Naozaj vás to však naplní, ako sľubujú dvaja zakladatelia? A aby nápoje vôbec chutili?
Aby sme to zistili, dve redaktorky FITBOOK, Anna Kessler a Markus Hofmann, si vymenili obed v jedálni s YFood. Po chuťovej stránke to oboch presvedčilo. Čo sa týka pocitu sýtosti, Anna zistila, že o dve hodiny neskôr vlastne nebola naozaj hladná. Napriek tomu sa jej žalúdok cítil prázdny a nepríjemne ochabnutý. Markus, notoricky známy veľký jedák, bol prekvapený, ako veľmi ho nápoj mohol naplniť. Ani tri hodiny po požití nebol veľký hlad. Záver: vôbec nie taký zlý!
Takto to šlo o zakladateľov v šou
Zakladatelia, ktorí teraz na plný úväzok pracujú na svojom rozbehu, si radi vezmú svoj vanilkový nápoj. A ako ukázala prehliadka Vox: Judith Williams (46), Dagmar Wöhrl (64), Ralf Dümmel (51), Dr. Ochutnali ju aj Georg Kofler (61), Carsten Maschmeyer (59) a Frank Thelen (43). Potom, čo boli levy spočiatku trochu skeptické, si YFood konečne mohol vybrať z troch dobrých ponúk. „Nakoniec sme sa rozhodli pre Franka Thelena kvôli jeho skúsenostiam v potravinárskom priemysle,“ vysvetľuje Kremer.