Yin a Yang v makrobiotickej strave
Makrobiotický spôsob života a výživy pôvodne založil japonský filozof George Ohsawa (1892-1966)
V centre makrobiotiky je princíp jin a jang.
- Yin/Yang sú dva póly, ktoré sa prejavia, keď nekonečná expanzia dosiahne geometrický bod bisekcie.
- Jin/Jang sú výsledkom nekonečnej expanzie.
- Jin je odstredivý, Yang je dostredivý. Jin a jang generujú energiu.
- Jin láka jang a jang jin.
- Jin a Jang kombinované v premenlivých pomeroch vytvárajú všetky javy.
- Všetky javy sú prechodné, sú to nekonečne zložité útvary, ktoré ich zložky Yin a Yang udržiavajú v neustálom pohybe. Všetko je nepokojné.
- Nič nie je úplne jinové, nič nie je úplne jangové, aj keď je vzhľadovo veľmi jednoduchý. Všetko obsahuje polaritu v každej fáze svojho vzniku.
- Kastrát neexistuje. Vždy prevláda buď jin alebo jang.
- Príťažlivosť je úmerná rozdielu v zložkách jin a jang.
- Medzi jin a jang existujú príťažlivé aj odpudivé sily. Odpor a príťažlivosť sú nepriamo úmerné jin a jang.
- Z času a priestoru jin vytvára jang a jang jin.
- Každé fyzické telo je jang v strede a jin na povrchu.
Pokiaľ ide o fyzické a duševné zdravie, človek sa musí usilovať o rovnováhu vo všetkých veciach medzi Jinom, expandujúcim a Yangom, zmluvnou silou.
Výživa hrá v makrobiotike hlavnú úlohu. Všetky potraviny sú viac-menej priradené k jednej z príslušných síl, klasifikačné kritériá sú rozmanité a závisia tiež od typu prípravku.
Jedlá stresované jangom a jinom
Potraviny s prevládajúcim obsahom jangu zahŕňajú vajcia, mäso, morskú soľ, slaný tvrdý syr, hydinu, ryby a morské živočíchy. Jinou silnou surovinou je sodík, jinovou silnou surovinou je draslík. Medzi potraviny s vyšším obsahom jin patria: B. leštená ryža, múka, paradajky, zemiaky, mlieko, smotana, jogurt, korenie a kari.
Cieľom makrobiotiky je dosiahnuť optimálny pomer jin-jang 5: 1 vhodným výberom a prípravou potravín, ktorý bol odvodený od pomeru minerálov draslíka a sodíka v hnedej ryži.
Vo výučbe sa ryža považuje za optimálne jedlo. V zrne je podobný pomer jin-jang, takže tvorí základ makrobiotickej stravy. Dopĺňajú ho tie potraviny, ktoré sú tejto rovnováhe najbližšie. Jin alebo jang charakter potraviny závisí nielen od pomeru draslíka a sodíka, ale aj od obsahu vody, farby, formy, času a rýchlosti rastu.
U žien, ktoré sú prirodzene „jinovejšie“, musí byť strava iná ako pre mužov, ktorí viac inklinujú k jangu. Spôsob prípravy môže tiež ovplyvniť jinový alebo jangový charakter jedla: ochladzovanie, riedenie, sekanie a pridávanie kyslých alebo sladkých prísad majú „yinizačný“ účinok. Tepelná príprava, pridanie soli a pretlaková úprava sa považujú za „jangovacie“.
Kniha je základom makrobiotickej stravy.
Moje skúsenosti s makrobiotikou
Minulosť
Začal som dosť radikálne s diétou, ktorá bola úzko založená na knihe ako experimente počas môjho štúdia pedagogiky so zameraním na rozvoj osobnosti.
Naučil som sa rozlišovať medzi účinkami jedla na telo a myseľ, takpovediac som prešiel zoznamom potravín, ktoré spomenul Ohsawa a boli klasifikované podľa vlastností Jin a Jang.
Má pravdu, to bol môj záver.
Zlepšil sa mi fyzický stav, napríklad prechladnutie bolo menej časté a rýchlejšie zmizlo.
V tom čase som však začal robiť aj jogu a meditáciu. Všetko spolu dobre dopadlo.
Potom však prišiel môj profesionálny život s tlakom na prispôsobenie sa normálnosti.
Vyvinul sa často neprekonateľný rozpor medzi prácou a voľným časom, ktorý viedol k určitej fyzickej únave a opotrebovaniu.
Až keď som každý deň prestal pracovať, môj stav sa zlepšil.
Prítomnosť
Keď som mohol dať výpoveď v práci, môj celkový stav sa zlepšil.
Teraz som však čelil následkom môjho niekedy nadmerného životného štýlu.
Batéria bola vybitá, vyhorenie je podobné slovo, ale myslím tým, že to bola moja vlastná chyba, nemusel som sa zúčastniť.
No bola to iba karmická skúsenosť, ktorá tiež nebola taká zlá, ale bez ktorej sa v budúcnosti zaobídem.
Vrátil som sa k štúdiu a znovuobjavil jednoduchý spôsob života.
Budúcnosť
Z kontrastu medzi životom a smrťou, zdravím a chorobami existuje východisko.
To je teraz predmetom môjho výskumu.
Makrobiotika je súčasťou jin-jangovej reality, súčasťou dialektiky, časťou princípu jednotlivca, univerzálnej a transcendentnej existencie Boha.
Cesta k jednote je pravdepodobne dlhá a namáhavá, že?
Moja rada: všetko si skontrolujte, vyskúšajte, prispôsobte sa svojej vlastnej cesteTo, čo si ostatní myslia, by malo byť iba návrhom, inšpiráciou a základom pre diskusiu.Čím intenzívnejšie ľudia na pravde trvajú, tým viac môže byť nepravdivá.
Vybrané jedlá jin a jang
Ohsawa zostavil vo svojej knihe Makrobiotická výživa zoznam, ktorý je pomerne rozsiahly. Ale budem menovať iba tie jedlá, o ktorých som si istý, pretože som ich „preskúmal“. Takže tieto jedlá jem. Ale či je to zdravé pre všetkých, pochybujem. Jem aj rôzne veci, napríklad pizzu na cestách, ale tu predstavujem takpovediac štandard.
Zoznam vždy začína potravinou, ktorá najviac obsahuje jin (1), a potom pokračuje potravinou, ktorá obsahuje najviac jinov. Zoznam je skutočne úplne subjektívny, je výsledkom iba mojej dlhoročnej praxe a nie som si istý. Bolo by potrebné zmerať pomer minerálov draslíka a sodíka.
Vytvorte si zoznam sami.
Obilie
| 1 | Kukurica |
| 2 | proso |
| 3 | ovsené vločky |
| 4 | jačmeň |
| 5 | pšenica |
| 6. | ryža |
| 7. | raž |
| 8. | Špalda |
| 9 | Pohánka |
rôzne
| 1 | med |
| 2 | maslo |
| 3 | margarín |
| 4 | olivový olej |
| 5 | Slnečnicový olej |
| 6. | sezamový olej |
| 7. | Camenbert |
| 8. | Edam |
| 9 | švajčiarsky syr |
zeleninu
| 1 | špargľa |
| 2 | zemiak |
| 3 | zeler |
| 4 | karfiol |
| 5 | Kapusta |
| 6. | Cvikla |
| 7. | Cibuľa |
| 8. | špenát |
| 9 | šalát |
| 10 | okrúhlice |
| 11 | Kaleráb |
| 12 | cesnak |
| 13 | mrkva |
Ryby, mäso a mliečne výrobky
Štandardne nejem žiadne živočíšne produkty. Ale nie som vegán.
Palacinky sa pečú na masle, jahodový koláč je poliaty šľahačkou a keď idem von, dám si niekedy ryby, mäso, len keď sa inak nedá.
Nemali by ste mať rád. Zdravý organizmus znesie všetko.