Z čoho pozostáva perfektný šalátový dresing EDEKA?
Prezentované vašimi odborníkmi EDEKA.
Tu vám naši odborníci z EDEKA so svojimi sústredenými znalosťami z oblasti výživy, varenia, zeleniny a ovocia, ako aj mäsa a vína odpovedali na vaše otázky.
Z čoho je vyrobený dokonalý šalátový dresing?
Kevin z Holtu
Dobrý obväz potrebuje kyselinu, napríklad z octu alebo citrusových plodov, sladkosť, ako je med alebo javorový sirup, soľ a korenistú časť. Paprika je na to ideálna, ale čili alebo zázvor tiež dajú vynikajúcu pozornosť. To je základ. Potom môžete vyskúšať s doplnkami a vytvoriť si obľúbenú chuť. Moje heslo: nabrať odvahu!
Pomocou malých trikov môžete obohatiť svoj obľúbený obväz. Môžete napríklad skvele pracovať s džúsmi, ktoré nie sú skoncentrované: jablkový alebo pomarančový džús dodajú novej ovocnej tóne. Paradajková šťava je tiež vzrušujúca! Ak máte radi ešte miernejšie, môžete pre zmenu pridať jogurt alebo čerstvé bylinky. Posledné varianty sa hodia k jemným šalátom: Nijako netrpia vlastnou chuťou, ale podčiarkujú ju. Omáčka s horčicou je tiež skvelá, toto je môj osobný favorit:
Na kocky nakrájam 1-2 šalotky a zmiešam ich s 2 lyžicami octu z bieleho vína, 75 ml teľacieho vývaru, 1 lyžičkou dijonskej horčice, soľou, korením, štipkou trstinového cukru a 4 lyžicami rastlinného oleja. Ja by som urobila taký dressing s jahňacím šalátom.
K koláčovým šalátom sa hodia sladké a ovocné dresingy, ktorých základom je ocot a olej. Veľký kontrast vytvárajú s ľahkými horkými látkami.
Môj tip na obzvlášť jemný letný dresing: Pridajte k dresingu trochu limetkovej kôry alebo lístky mäty, čo dodá jemnú a veľmi osviežujúcu poznámku. Ak chcete v obzvlášť horúcich dňoch extra clou: drvený ľad! Jednoducho zmiešajte s dresingom - to skutočne dodáva vynikajúcu sviežosť. Šalát by sa však potom mal rýchlo zjesť, aby nezalieval.