Z Kanady do Arnstadtu - ANTENNE THURINGIA

Už v detstve Tanya Hardingová nešetrila vreckové na najnovšiu LP platňu Michaela Jacksona, ale na tofu alebo orientálne korenie. V mladosti čítala kuchárske knihy tak, ako ostatní čítali romány sci-fi. Cesta k tomu, ako sa stať špičkovým šéfkuchárom, sa jej zdala zmapovaná: po ukončení učňovského štúdia sa rýchlo stala vedúcou šéfkuchárkou vo svojej kanadskej domovine, viedla gurmánsku stravovaciu službu a varila pre hviezdy a politikov na obrovských udalostiach. Objavila sa v televíznych a rozhlasových reláciách a dnes by z nej mohla byť veľmi zdobená hviezdna kuchárka. By - konjunktív.

antenne

Pretože Tanya nasledovala svoje srdce, ktoré na dovolenke prehrala s Durínčanom. Presťahovala sa k nemu domov do Nemecka, otehotnela a musela opustiť prácu kuchárky. Gastronómia nie je odvetvie vhodné pre rodiny s deťmi. Dlhé roky učila angličtinu, ale túžba znovu variť a možno aj otvoriť vlastnú reštauráciu, ktorá zostala.

Nastal čas pred tromi rokmi: V pokojnom Durínskom meste Arnstadt sa otvorila reštaurácia „Tanya Harding“. Odvtedy kanadský kuchár potešil svojich hostí špičkovými medzinárodnými jedlami. Školské triedy a teraz ich možno opäť počuť v rozhlase. V rozhovore pre Durínsko hovorí o výzvach ako manažérka reštaurácie, o svojej vášni pre varenie a o tom, prečo by sme mali opäť viac venovať pozornosť regionálnym produktom.