Tvarohové jablkové knedle s bobuľovou omáčkou

Ingrediencie na tvarohové knedle:

  • 250 g nízkotučného tvarohu
  • 1 vajce
  • 3 lyžice celozrnnej múky
  • 5 lyžíc celozrnnej strúhanky
  • 1 jablkový cukor
  • 1 polievková lyžica cukru
  • Citrónová šťava

Zloženie bobuľová omáčka:

  • 250 ml pomarančového alebo bobuľového džúsu
  • 50 ml vody
  • 15 g vanilkového pudingového prášku
  • 350 g bobuľovej zmesi

Príprava:

Tvaroh zmiešame s vajcom, cukrom, malým postriekaním citrónovej šťavy, celozrnnou múkou a celozrnnou strúhankou. Olúpané jablko najemno nastrúhajte a ihneď pridajte do tvarohovej zmesi. Rukami vytvarujte asi 12 malých knedlíkov a nechajte ich 10 až 15 minút lúhovať vo vriacej vode. Prípadne vyvaľkáme v strúhanke a podávame s bobuľovou omáčkou alebo kompótom.

jablkové

Berry omáčka:

Pomarančovú alebo bobuľovú šťavu privedieme do varu, vodu zmiešame s práškom z vanilkového pudingu a pridáme k ovocnej šťave. Priviesť do varu. Pridáme bobuľovú zmes, krátko privedieme k varu, ochutíme cukrom a škoricou.

Tip:

Používajte pudingový prášok bez umelých aróm a farbív.

Recept pre 4 osoby:

Informácie na porciu:

Zdroj: kuchárska kniha OÖGKK „Seitenweise Lieblingsspeise“; Anna Maria Langecker, Linec

Foto: Fotostudio Satori, Linz; shutterstock