Z; liakálna choroba; Gef; ročný kr; mel; časopis pre farmáciu

Z dôvodu životného štýlu ľudia s intoleranciou lepku nejedia lepok. Pre nich je takáto strava v súčasnosti jedinou terapiou ich autoimunitného ochorenia. Ale označovaní ako citliví, blázniví a namyslení chorí ľudia ich často neberú vážne

choroba

Riziko zvyškov: Aj najmenšia strúhanka môže u ľudí s celiakiou spôsobiť závažný zápal v tenkom čreve

Zabudol na jednu ústrednú vetu. Constantin Orrer * to teraz vie. Vždy, keď ide do zmrzlinárne so svojou 13-ročnou dcérou Elise, musí to povedať: „Žiadna vafľa, prosím.“ Inak urobil všetko správne. Podrobne sa zaoberal tým, ako predajca distribuuje kopčeky zmrzliny na poháre a croissanty svojich zákazníkov. Potom sa ho spýtal, ktoré odrody sú bezlepkové a ako sa vyrábajú. Je veľmi dôležité, aby v zmrzline nebol skutočne žiadny lepok. Jednoznačne o tom ale nepovedal jednu vetu. Vafle samozrejme končí na čokoládovej zmrzlinovej guličke v plastovom pohári. Orrerova * dcéra ich už nemôže jesť. Má autoimunitné ochorenie celiakiu. Pre nich je dnes kontaminovaný ľad.

Celiakia hrá menšiu úlohu

Pre nič netušiaceho predajcu zmrzliny, ktorý je len nepríjemným incidentom s obzvlášť náročným zákazníkom, sú takéto situácie pre ľudí s celiakiou bežné. Vďaka trendu v oblasti výživy smerom k bezlepkovému životu sa jej čoraz viac reštaurácií prispôsobuje a ponúka vhodné jedlá. Líder na trhu s bezlepkovými výrobkami v Európe tiež zvýšil svoj celosvetový ročný obrat za posledných pár rokov na 347 miliónov eur. Ale celiakia často hrá iba malú úlohu, ako vie Bianca Maurerová, bývalá tlačová hovorkyňa Nemeckej celiakálnej spoločnosti (DZG).

Pre ľudí s celiakiou je často ťažké stravovať sa. Pretože ak dodržiavate bezlepkovú módnu diétu bez akýchkoľvek lekárskych dôvodov, zvyčajne ju nedodržiavate dôsledne a nestaráte sa o riziko kontaminácie. Výsledkom je, že postihnutí sú braní menej vážne, keď vysvetľujú, že aj najmenší drobci môžu byť pre nich nebezpeční. "Menej prijatia a podpory v spoločnosti vedie k psychickému stresu. Cítite sa vylúčení a obmedzovaní. Zvyšuje sa to úroveň utrpenia," vysvetľuje Maurer.