Z mrkvy urobte tuk

Mrkva, známa tiež ako mrkva a mrkva, patrí medzi potraviny najbohatšie na karotén s obsahom desať až dvadsať miligramov na sto gramov, čo naznačuje charakteristická oranžová farba mrkvy. Beta-karotén, ktorý telo dokáže premeniť na vitamín A, je tiež známy ako provitamín A. Mrkva s hmotnosťou okolo osemdesiat gramov dokáže ľahko pokryť dennú potrebu vitamínu A.
Nie je preto prekvapením, že každý občan Nemecka skonzumuje ročne asi 6,5 kilogramu mrkvy, či už surovej, dusenej alebo ako súčasť dusených jedál alebo polievok.
Beta-karotén sa považuje za žiaruvzdorný, takže sa zdravá zložka nestráca ani pri zahriatí.

Je skutočne pravda, že mrkva je dobrá pre oči. Obsah vitamínu A v mrkve má okrem iného veľký význam pre svetlé a tmavé videnie ľudí. Ak sú v vitamíne A nedostatky, vedie to k šeroslepote. Krátkozrakosť a ďalekozrakosť sa však nedajú ovplyvniť, takže pri takýchto problémoch je nevyhnutná návšteva očného lekára.

Ďalej obsiahnutý vitamín A podporuje imunitný systém, štruktúru pokožky a slizníc. Vďaka tomu sa posilňuje vlastná ochrana pokožky pred slnečným žiarením, takže dochádza k podstatne menšiemu začervenaniu a opuchu pokožky. Uložené farbivá mrkvy chránia najmä pred škodlivými UV zložkami slnečného žiarenia.

Okrem karoténu obsahuje mrkva aj podiely biotínu, vápnika, draslíka, železa, bielkovín, kyseliny listovej, horčíka a ďalších vitamínov. Znižuje tiež hladinu lipidov v krvi a má tráviaci, diuretický a vylučujúci cukor, takže je ideálny na chudnutie.

Mrkva sa považuje za zeleninu, ktorá vás nezbaví tuku, a kvôli svojim rozmanitým zložkám sa veľmi odporúča pre zdravú výživu.

Kalórie (kcal) na 100 g: 27
sacharidy: 4,8 g
bielkoviny: 0,98 g
tučný: 0,2 g

Koľko váži mrkva?
Mrkva má širokú škálu tvarov a veľkostí. Aby som mal tušenie, odvážil som jednu malú, jednu strednú a jednu veľkú mrkvu:

Malá mrkva

Táto mrkva s kôrou váži 49 g a končí.

Stredne veľká mrkva
Táto mrkva váži 111 g.

Veľká mrkva
A najväčšia mrkva váži 149 g.

---