Z vlastnej skúsenosti 4 roky odvtedy, čo som sa vzdal mäsa Cristiny Chipurici
Posledné týždne som mala do činenia s lekárkou z pracovného lekárstva, ktorá, hoci už o mne nič nevedela, stále sa snažila, aby mi bolo zle, že nejem mäso vôbec. To bolo jediné, čo o mne a mojom životnom štýle vedel, a na základe toho mi predpovedal, ako sa stanem anemickou a budem mať komplikácie z nedostatku vitamínu B12 a už bez svalovej hmoty. Že je jej povinnosťou povedať mi, že lekári nesúhlasia s mojou voľbou a že všetci odborníci na výživu hovoria to isté. A pod mäsom nemal na mysli ryby, ale hovädzie-kuracie-bravčové.
Medzníkom dnešnej doby je, že sú to už štyri roky, čo som sa vzdal mäsa. Doteraz som sa vyhýbal rozhovorom o tom, pretože sa mi to zdá veľmi osobné. Nikdy som sa nepokúšal nikoho presviedčať, že jedna strava je nadradená druhej a bolo by normálne, keby som nebol nútený jesť určitým spôsobom a bol morálny, ak som iný. Dospel som však do veku, v ktorom som schopný sám sa rozhodovať, dokumentovať sa a ak sú tieto rozhodnutia nesprávne a je mi zle, prijať následky.
Dôvod, pre ktorý som sa vzdal, bol celkom bežný: po jedle mi bolo zle a myslel som si, že sa možno moje telo snaží niečo na mňa upozorniť. Rovnako ako mi je zle po iných veciach, ako napríklad plnené huby alebo kaviár. Každý sme iný, to, čo funguje na niekom, pravdepodobne vyvolá nepríjemné reakcie u niekoho iného, to je.
Po novej pozornosti venovanej potravinám nasledovala aj bezchybná analýza. Celý život som chudokrvný a mal som rôzne potravinové nedostatky, problémy, s ktorými som sa za posledné roky nestretol. Prestávku ukončím, keď cítim potrebu znovu jesť mäso, kedykoľvek sa to stane.
Pre blízkych to nebolo veľké prekvapenie, pretože som predtým nebol veľkým fanúšikom mäsa. Nikdy som nemal rád hovädzie mäso, nemohol som vystáť sarmaly, nesnívalo sa mi o grilovaní, raz v živote som ich vyskúšal malé a potom som ich na týždeň „vyradil“ - ahoj tábor z Clabucetu Opúšťanie tretej triedy pri tejto príležitosti !, klobásové sendviče boli previnením. Moja rodina mi povedala, koľko problémov som im na túto tému spôsobil, keď som bol malý a snažili sa ma kŕmiť ako „normálne dieťa“ a stlačil som si jedlo do líca, až kým sa to nestalo (áno, chipmunk štýl) a nakoniec som to vyhodil.
Nikto by nemal mať pocit, že bude najzdravší len preto, že chodí na vegetariánske alebo mäsožravé jedlo alebo na surového vegána alebo na inú klasifikáciu. Márne sa považujete za vegetariána, ak si dáte strúhanku s hranolkami a šaláty s pol litrom oleja, rovnako ako márne ste mäsožravec, ak tú porciu „pravého kuracieho mäsa bez hormónov chovaného v krajine“ doprajete teplým chlebom, čerstvé a 2 litre koksu.
Myslím si, že by bolo zdravšie, keby sme sa všetci vzdali postoja typu „Som držiteľom absolútnej pravdy, moje voľby sú jediné správne, ste idiot, ak sa vám nepáčite ako ja“. Rovnica nie je taká jednoduchá, či už jete mäso alebo nie, rovnako ako nie je všetko v živote biele alebo čierne. A myslím si, že úbohé vajce je najlepším dôkazom toho, ako málo sa v skutočnosti o výžive vie: ničili jeho značku na celé desaťročia, bol nepriateľom č. 1 zo všetkých, ktorí majú problémy s cholesterolom, kým sa nezobudili, že to tak nie je a v skutočnosti je v poriadku nakladenie vajíčok.
Pomohlo by nám viac nezabúdať na to, že sa extrémy kazia (či už je to príliš veľa sladkostí alebo príliš veľa ovocia), dávať pozor na to, ako telo reaguje na určité kombinácie, redukovať obsah z ultra spracovaných potravín a neustále sa dokumentovať. . Na tejto strane existujú dokonca aj aplikácie, ako napríklad MyFitnessPal, ktorý analyzuje výživový profil takmer všetkých existujúcich potravín. A stále čakám na okamih, kedy zavedú na školách hodiny výživy pre výživu a vzdajú sa obedných čiernych ponúkaných deťom.
Tento rok som zhromaždil fotografie jedla do telefónu
Foto kredit veveričky