Zachovanie - ako funguje zachovanie, zachovanie - uchovanie hrdinov recepty a pokyny
Corinna (Streda 9. augusta 2017 22:57)
Na varenie môžem použiť aj prázdne tégliky od jogurtov 500 ml jogurtu?
Ulli - einkochhelden.de (Štvrtok, 10. augusta 2017 16:30)
Ahoj Corinna,
áno samozrejme môžete použiť aj bežné tégliky ako napríklad jogurt. Robím to aj ja! Je ale dôležité, aby veko bolo stále v poriadku. Pretože zvyčajne kupujem do dózy rovnaké veci, oplatí sa tiež jednoducho kúpiť viac viečok. Dá sa ľahko objednať online - stačí zmerať priemer veka.
LG, Ulli
Ricarda (Piatok 29. septembra 2017 12:17)
Dobrý deň, s veľkým záujmom som si prečítal vašu stránku. Je to naozaj skvelé. Hľadám informácie, ako variť detskú výživu. Na Einkoch som absolútny nováčik.
Teraz sa obávam: Chceme ísť na dovolenku v decembri a bohužiaľ si so sebou nemôžem vziať žiadne mrazené poháre. Nechcem kupovať hotové okuliare. Ako dlho musí byť taký pohár (objem asi 220 ml) uvarený na vodnom kúpeli, aby bol odolný. A je rozdiel, či varím zeleninu a zemiaky alebo ovocie? Dúfam, že otázka neprišla príliš často a som príliš chaotický na to, aby som ju našiel.
Ďakujem a pozdravujem
Ricarda
Peter (Nedeľa 29. júla 2018 20:32)
Milá Ulli,
Veľmi pekne ďakujem za všetky zaujímavé informácie na vašom webe! Nedávno som uvaril bolonskú omáčku, ale potom som ju použil veľmi rýchlo, pretože som od vás čítal o tlakovej nádobe a nebezpečenstve botulínu.
Teraz plánujem infraštruktúru, aby som mohol rýchlo a ľahko realizovať bolonskú výrobu. Zdá sa, že kapacita tlakových nádob je maximálne 18 litrov.
Nie je mysliteľné z hľadiska procesu variť v tlakovej nádobe (alebo v konvenčnom tlakovom hrnci) na 120 stupňov, potom pokračovať v procese varenia v pohároch vo varnom prístroji na 100 stupňov vodného kúpeľa.?
Vaše hodnotenie by vás veľmi zaujímalo, vopred veľmi pekne ďakujem!
[email protected] (Pondelok 30. júla 2018 19:09)
Otázka, už nejaké okuliare majte, napr. koláče upečené v pohári a chlieb a džem konzervované. Môžem pri týchto teplotách uložiť okuliare na týždeň do karavanu?
[email protected] (Pondelok 30. júla 2018 19:34)
Môžem na týždeň uložiť koláče a chlieb do zaváracích pohárov, ako aj džem, všetko konzervované v rúre, do karavanu? Mal by to byť darček k striebornému výročiu svadby.
Thomas (Utorok 30. októbra 2018 19:59)
Mám zásadnú otázku. Keď varím polievky a dusené jedlá, použije sa zvyčajný čas prípravy jedla?
Príklad:
Chcem konzervovať viedenský džúsový guláš. Miska sa zvyčajne pripravuje asi štyri hodiny. Skracujem čas varenia o čas budenia alebo varím jedlo ako obvykle a potom ho zobudím? Chcem len zabrániť tomu, aby potom mäso prakticky chýbalo
Jenni (Piatok 9. novembra 2018 13:42)
Odporučili by ste teda nekupovať stroj na prebudenie, ale niečo podobné? https://www.amazon.de/Presto-23-quart-Druck-Canner-Herd/dp/B0000BYCFU alebo ktorý produkt môžete odporučiť?
Thomas (Piatok 23. novembra 2018 18:35)
@Jenni
Ak bola otázka smerovaná na mňa:
Momentálne nemôžem nič odporučiť, pretože objednávka z USA neprišla. Teraz som si objednal znova cez eBay, výber a cena sú tu lepšie. Zdá sa, že navyše eBay kladie väčší dôraz na spokojnosť zákazníka a bezpečnosť zákazníka, pri Amazone pravdepodobne zostanem pri nákladoch.
Objednal som si tento;
16-litrový hliníkový tlakový hrniec Presto 1755, cena cca 105 € vrátane poštovného a cla. 16 litrov je asi 15 litrov, to mi stačí. 23 kvartál je len o málo nákladnejší.
Tip: nehľadajte cez www.ebay.de, ale cez www.ebay.com. Pri hľadaní Nemecka získate predajcov, ktorí tiež dodávajú do Nemecka.
Dodanie ku mne je na obdobie 6.12. do 16.12. odporučil. Budem sem písať, keď tam bude a aké zážitky som mal tentokrát:-)
Gina (Nedeľa 31. marca 2019 22:29)
Ne otázka: Môžem konzervovať kuskus? Ak áno, ako dlho by sa to uchovalo? Inými slovami, ako dlho a aké teplé by ste sterilizovali v sporáku alebo parníku? Máte s tým skúsenosti? Lg Gina
Doris (Utorok 16. júla 2019 12:03)
Mám otázku: Môžem používať mliečne výrobky, ako je šľahačka a čo škrobové výrobky? B.
Monika B. (Nedeľa 11. augusta 2019 18:16)
Ahoj Ulli,
Chcel by som konzervovať paradajkovú omáčku: na základe vašich rád teraz cibuľu dobre prepálim.
Často pripúšťam aj mrkvu: je to potom bezpečné iba pri metóde tlakového lisovania?
Inak mrkvu vynechám.
Alebo už existuje paradajková omáčka, recept na paradajkovú polievku a ja som to už preskákal
Ak vydáte kuchársku knihu, rád si ju kúpim.
Nejakým spôsobom je to stále výklenok na trhu, kuchárska kniha pre bezpečné konzervovanie.
Ďakujem pekne za pomoc, po celý čas, čo vkladáte do blogu, krásne recepty,
veľa pozdravov
Monika
Žalovať (Pondelok 30. decembra 2019 19:04)
Akosi som to pri procese chladenia nenašiel. Necháte okuliare v poplašnom prístroji vychladnúť alebo ich vyberiete? Vďaka
Monika (Utorok 21. apríla 2020 20:07)
Dá sa zobudiť aj v parníku?
Valentína (Sobota 30. mája 2020 13:58)
Dobrý deň musím riad úplne uvariť a potom z. B potom ich presne v určenom čase uvaríme v rúre?
Ahoj a vitajte tu na EINKOCHELDEN.DE!
Milujem varenie, milujem jedlo - ale teraz je čas pustiť sa do práce! Môže byť niekto kuchárskym hrdinom? Určite áno!
Bavte sa pri výskume, experimentoch, zisteniach, výsledkoch a skúsenostiach týkajúcich sa konzervovania.
S pozdravom Ulli
Varenie hrdinov sledujte, lajkujte alebo zdieľajte: