Záchrana jedla v Brazílii - MISEREOR-BLOG

Vďaka úryvkovej diskotéke upozorňuje partner MISEREOR CEPAGRO spolu so spoločnosťou Slow Food Youth Brazil na plytvanie potravinami v krajine.

záchrana

S láskou k detailom sa z „odpadu“ stáva hostina. Foto: Fernando Angeoletto (CEPAGRO)

Varenie z odpadu

Čo je snippet disco? Skrátka deň plný umenia, kultúry a dobrého jedla. 15 dobrovoľníkov pripravilo veľa pochúťok zo zachráneného jedla. Varili sme iba s jedlom, ktoré bolo vyhlásené ako „zvyšky jedla“ alebo ktoré nespĺňalo normy a bolo bezchybné. Zberné miesto inštitútu výživy vo Florianópolise ich zachránilo pred likvidáciou veľkoobchodníkmi. Okrem dokonalej zeleniny existoval aj jeden alebo druhý luxus, napríklad filety z lososa. A diskotéka bez hudby nefunguje. Miestni hudobníci vytvorili dobrú tanečnú atmosféru.

Nie je to len „krásna zelenina“, vďaka ktorej sa cítite plní

CEPAGRO podporuje ekologické iniciatívy založené na solidarite, ktoré sa usilujú o lepšiu výživu a spravodlivejšiu produkciu. Boj proti plytvaniu potravinami je pre nich obzvlášť dôležitý. V tej istej krajine sa plytvá jedlom, zatiaľ čo ľudia hladujú. Podľa FAO sa v Brazílii iba v maloobchode vyhadzuje viac použiteľných potravín, ako by bolo potrebné na nasýtenie všetkých tamojších hladných ľudí. Táto skutočnosť nám môže objasniť dve veci: Po prvé, - ako zdôrazňuje aj Fernando Angeoletto zo spoločnosti CEPAGRO - že „mýtus, že človek musí vyrábať viac potravín“, aby mohol nakŕmiť svet, je iba mýtom, ktorý priemysel často opakuje, je iba mýtom - vyrába koniec koncov, to stačí. A po druhé, že krivé uhorky alebo mrkva sa nenachádzajú iba v supermarketoch v Nemecku - zelenina musí tiež spĺňať určité „požiadavky na krásu“, aby mohla skončiť na pultoch v Brazílii. Krivá zelenina nás kŕmi rovnako dobre ako tá, ktorá práve vyrástla.

Proti plytvaniu potravinami v Brazílii - a Nemecku

Schnippeldisko vo Florianópolise ukázalo, ako sa dá skĺbiť zodpovednosť a zábava. A predovšetkým je Fernandovi Angeolettovi jasné, že „zvyšky nielen naplnia vaše brušká“, ale môžu sa stať aj „skutočnou hostinou“. Či už šikmá, skrútená alebo cibuľovitá, každá zelenina by mala mať šancu - či už v Brazílii alebo Nemecku.

Anna Münz je stážistkou v oddelení pre Latinskú Ameriku v spoločnosti MISEREOR.
______________________________________________