Začiatok jesene 10 druhov ovocia a zeleniny, ktoré sú práve v sezóne - FIT FOR FUN
Ovocie a zelenina sú bohaté na vitamíny a minerály a poskytujú špeciálne rastlinné látky s extra zdravotným bonusom - to je obzvlášť dôležité na jeseň. Počas chladnej sezóny by ste mali jesť týchto desať odrôd.
1. Tekvica
Viac jesene nie je možné! S iba 25 kilokalóriami na 100 gramov je tekvica ideálnym základom do polievok a čatní, ale sama o sebe krája jemnú postavu s nebesky pikantnými plnkami a dokonca aj ako koláč.
Početné odrody zaisťujú vynikajúce chute. Na jeseň hit s nízkym obsahom sacharidov: Špagetová tekvica! Jednoducho odstráňte stonku, tekvicu povarte 20 až 30 minút, potom vyberte jadierka a vidličkou vytiahnite dužinu podobnú špagetám.
2. Paštrnák
Najmilšia zo všetkých koreňových zeleniny zažíva druhú renesanciu. A nie ako doplnok polievky alebo detská výživa, ale ako moderné štiepky, chrumkavé zemiakové placky alebo ako zmes s koňakovou omáčkou k šťavnatému steaku.
Vyskúšať to má dvojnásobnú hodnotu: paštrnák je bohatý na draslík a poskytuje viac kyseliny listovej ako akákoľvek iná zelenina. Tu sú tipy na nakupovanie, skladovanie a prípravu.
3. Jahňací šalát
Vďaka nízkym požiadavkám na rast a dôslednému vývozu zo susedného Francúzska dostávame jahňací šalát takmer po celý rok. Šťavnaté, jemné a zároveň chrumkavé listy s vysokým obsahom živín sú k dispozícii iba v hlavnej sezóne na jeseň.
Klasický šalát je mimoriadne všestranný a umožňuje veľa rôznych možných kombinácií, takže zaručene nebude nudný.
4. Červená repa
Cvikla pokrytá hrudami zeme vyzerá spočiatku nenápadne, ale v žiadnom prípade ju netreba podceňovať. Zložky z červenej repy môžu chrániť pred rakovinou a nepríjemnými vírusmi z prechladnutia, majú zásadotvorný a obnovujúci účinok. Plus: v športe vám cvikla dodá ďalšiu porciu energie!
Celý výkon repy je mimochodom k dispozícii aj mimoriadne rýchlo a úplne bez varenia: umyte, nastrúhajte najemno, krátko sa spotte - et voilà!
5. Ružičkový kel
(Takmer) bezkonkurenčný obsah vitamínu C, takmer žiadne kalórie. Najvyšší čas na prasknutie kopije pre malé kapusty. Ružičkový kel vďačí za svoju reputáciu nepríjemnej prílohy skôr nesprávnej príprave ako svojej prírodnej chuti.
Ak ho nevaríte príliš dlho a šikovne ho skombinujete, ružičkový kel môže skutočne zmeniť. Vynikajúce zloženie je zaručené spolu s jablkami, hruškami, orechmi, gaštanmi a syrom.
6. Kale
Dôkazom sú kapustové štiepky a zelené smoothies: kapustnica sa nemusí skrývať. Čím ste experimentálnejší, tým lepšia je vyhliadka na kulinárske špeciality.
Namiesto tradičného konzervovania môžete ľahko upiecť, vyprážať, ba dokonca aj vyprážať kapustnicu. Surový chutí horkasto, ale poskytuje aj veľa glukozinolátov - látok s ďalšími zdravotnými výhodami.
7. jablko
Neodolateľná vôňa, svieži vzhľad a jedinečný charakter - jablko je z nejakého dôvodu Nemcami obľúbeným ovocím. Každý z nás zje v priemere okolo 17 kg ročne.
Prečo sme sa tak zbláznili do jabĺk? Je zrejmé, že jablká vždy fungujú! Dáva nám to istý nádych sviežosti, je to absolútne nekomplikované a dá sa kombinovať vo všetkých smeroch.
S iba 50 kalóriami na kus je jablko tiež dokonalým občerstvením, pretože nie je príliš ťažké, ale napriek tomu uspokojí chuť.
8. Hruška
Niektorí ich milujú, iní nenávidia. Hlavnou chybou je krátke časové obdobie, v ktorom sú hrušky pekné a šťavnaté a nie kašovité. Ovociu by ste určite mali dať šancu, obsah vitamínu C v jednej hruške už pokrýva 7 percent vašej dennej potreby.
Dobré vedieť: Ak máte citlivý žalúdok a preto sa zdráhate jesť ovocie, môžete s pokojom myslieť pri siahaní po hruškách - sú jedným z najkyslejších druhov ovocia.
9. Dule
Rovnako ako hrušky a jablká, aj dule patria do rodiny ruží, ale ich chuť je vzrušujúcejšia ako ich botanických príbuzných. Pre dule je charakteristická rovnováha medzi sladkým a kyslým. Ale pozor: surová dužina je tvrdá a chutí drevito.
Takže náš tip pre fajnšmekrov: na pečenie používajte dule. Potom je konzistencia úžasne krémová. Dômyselné kombinácie sú napríklad dule a divina, syr alebo ryby.
10. Slivka
Modrá, fialová, červená, žltá - so svojou nádherou farieb sú slivky jesenným ovocím par excellence. Okrem množstva vitamínu C, vitamínov B a vlákniny poskytujú prostredníctvom svojej škrupiny aj rôzne fytochemikálie, ktoré prospievajú vášmu imunitnému systému.
Preto je v nepríjemných jesenných dňoch najlepšie začať s lahodnou kašou so slivkami a škoricou.
Je dobré vedieť: slivky a slivky sa líšia nielen tvarom: slivky obsahujú viac fruktózy, a teda viac kalórií.