Zahustená tekutá strava a nektár 2020 - zdravá slečna

Ak máte ťažkosti s prehĺtaním a máte pocit, že vám veci, ktoré pijete, uviazli v krku, môže sa u vás vyskytnúť porucha známa ako dysfágia. Zatiaľ čo dysfágia môže mať množstvo rôznych príčin, vrátane poškodenia mozgu po mozgovej príhode alebo poškodenia nervov spôsobeného amyotrofickou laterálnou sklerózou, liečba zvyčajne zahŕňa zmeny v stravovaní, ktoré môžu zahŕňať zahustené tekutiny. To, koľko potrebujete tekutín, určí váš lekár alebo logopéd.

strava

Video dňa

Nektárovo silná kvapalina

Pri zahustenej tekutine je tekutina hustá nektár najmenej zahustená, čo znamená, že je hustejšia na riedku tekutinu ako voda a ľahko sa nalieva. Ako naznačuje názov, kvapaliny husté nektáru majú nektárovú konzistenciu ako marhuľový nektár. Husté krémové polievky sa tiež považujú za hustý nektár a sú dobrým zdrojom kalórií pre tých, ktorí ťažko uspokojujú potrebu kalórií. Môžete si kúpiť tekutiny, ktoré už zahustili, alebo môžete použiť komerčne dostupné zahusťovadlo, aby sa vaše tekutiny zahustili. 100% ovocný džús používajte pri príprave vlastných zahustených tekutín, aby ste maximalizovali kvalitu príjmu potravy.

Med hustý

Medové kvapaliny sú o niečo hustejšie ako kvapaliny s obsahom nektáru. Tieto druhy tekutín sú menej nalievateľné a podobne ako med pomaly vytekajú z vašej šálky. Ak nenájdete vopred zahustené kvapaliny husté na med alebo bežne dostupné zahusťovače, môžete použiť potraviny na zahustenie tekutín do správnej konzistencie. Medzi tekuté zahusťovače potravín patria ryžové zrná, banánové vločky, kukuričný škrob a instantné zemiakové vločky. Porozprávajte sa so svojím logopédom, aby ste zistili, koľko z týchto zahusťovadiel máte použiť vo svojich tekutinách, aby ste dosiahli správnu konzistenciu. Je dôležité si uvedomiť, že zahusťovače jedla môžu zmeniť chuť vašej tekutiny a pridať kalórie navyše.

Puding hustá tekutina

Nemožno to považovať za tekutinu, ale keď hovoríme o tekutej konzistencii pre ľudí s dysfágiou, niekedy sú potrebné tekuté tekutiny. Tekutiny husté pudingy držia svoj tvar. Sú to kvapaliny, ktoré keď sa v pohári obrátia hore dnom, nebudú sa pohybovať alebo vytekať. Tekutiny husté v pudingu sa zvyčajne konzumujú lyžičkou. Puding - dobrý zdroj kalórií, bielkovín a vápnika - a hustý, nesladený jablkový pretlak - dobrý zdroj vlákniny a vody - sú príkladmi hustých pudingov.