Zákaz nealkoholických nápojov môže pomôcť proti obezite Allum
@ Christian Lung/pixelio.de.
Od marca 2013 skončia mamutie sladké porcie. V New Yorku sa potom už nebude môcť predávať vysokokalorické nealkoholické nápoje, ale ani sladená káva v reštauráciách, kinách a na štadiónoch v nádobách väčších ako 16 uncí, t. J. 473 mililitrov. V pohároch XXL je povolená iba voda, ľahké nealkoholické nápoje, ovocné džúsy alebo pivo.
Odolnosť voči priemyslu
Ako sa dalo očakávať, nápojový priemysel je proti limitu objemu sladkého vývaru. Na dodávkach výrobcov je už mesiace zdobená štylizovaná Socha slobody. Pod ním sa nachádza text: „Naozaj sa chcete nechať byrokratovi povedať, z akého pohára by ste mali piť?“ Asociácia výrobcov nápojov samozrejme oznámila, že proti zákazu podá žalobu.
Výskum podporuje starostov argumentmi
Navrhovatelia zákazu sa potom môžu spoľahnúť na podporu online vydania New England Journal of Medicine. Teraz sa tam súčasne objavili tri štúdie, ktoré sa zaoberajú vplyvom sladených nápojov na telesnú hmotnosť. Ich záver: cukrová voda vás robí tučnými.
Skupina vedcov vedená Davidom Ludwigom z Detskej nemocnice v Bostone skúmala, ako sa mení index telesnej hmotnosti (BMI) adolescentov s nadváhou alebo obezitou, keď prechádzajú z nealkoholických nápojov obsahujúcich cukor na ľahké nápoje (doi: 10. 1056/NEJMoa1203388). Ako porovnanie boli použité rovesníci s porovnateľným BMI, ktorí nezmenili svoje pitné správanie. Po jednom roku sa priemerný BMI zvýšil v oboch skupinách, ale významne menej v skupine s ľahkými nápojmi. Jeden rok po ukončení intervencie, keď si všetci obnovili svoje obvyklé pitné návyky, bolo zvýšenie BMI opäť rovnako vysoké u všetkých účastníkov štúdie.
V druhej holandskej štúdii skúmali vedci pod vedením Janne de Ruyter z Amsterdamskej univerzity vplyv sladených nápojov na vývoj pôvodne normálnej hmotnosti detí vo veku od štyroch do jedenástich rokov (doi: 10,1056/NEJMoa1203034). V dvojito zaslepenej randomizovanej štúdii dostávali deti jedenkrát v škole sladký nápoj alebo sladený nápoj. Po roku a pol pribrali deti v skupine s cukrom výrazne väčšiu váhu ako deti v skupine so sladidlami. V prípade sladidiel došlo tiež k nižšiemu zvýšeniu percenta telesného tuku. Tento rozdiel bol tiež významný.
Pracovná skupina pod vedením Lu Qiho z Harvardskej školy verejného zdravia nakoniec pomocou niekoľkých rozsiahlych observačných štúdií zisťovala, či ľudia s genetickou predispozíciou na obezitu rýchlejšie ochorejú na obezitu, ak často pijú sladké nápoje (doi: 10.1056/NEJMoa 1203039). Ako markery rizika genetickej obezity použili 32 génových lokusov, o ktorých je známe, že korelujú s vysokými hodnotami BMI.
Tieto gény pre riziko obezity sa našli oveľa častejšie u ľudí, ktorí pili veľa sladkých jedál, ako u ľudí, ktorí sa týmto nápojom väčšinou vyhýbali. Toto sa ukázalo aj na váhe: S genetickou predispozíciou na obezitu mali ľudia, ktorí konzumovali veľa nealkoholických nápojov, oveľa väčšiu nadváhu alebo obezitu ako tí, ktorí pili iba trochu.
Ako presne gény riadia túžbu po sladkých nápojoch, je zatiaľ nejasné. Isté však je, že sladké nealkoholické nápoje sú kalorické bomby, ktoré neuspokojia hlad. Kvôli tomuto paradoxu konzumácia sladkých nápojov zvyčajne zvyšuje absolútny príjem energie. Navyše: sacharidy z koly a sódy sú rýchlo dostupné, takže sa zvyšuje riziko inzulínovej rezistencie a cukrovky 2. typu.
Spoločnosť Cola a Co bude proti týmto zisteniam ťažko obhájiť svoje obrie poháre.
Od Regine Hauchovej. Publikované v: Pediatr 2/2013.
Zverejnené: 21. februára 2013 - 11:17 hod