Základné informácie GAPS ™; výživa
Východisková situácia každého človeka je individuálna. „Priemerný človek“ dokáže v určitom období kompenzovať negatívne vplyvy výživy, ale ústavne znevýhodnení ľudia na tom nie sú až tak dobre. Výsledkom je, že niektorí ľudia môžu žiť veľmi dlho určitými formami výživy (napr. Vegetariánsky alebo dokonca vegánsky), pre iných to nakoniec vedie k zdravotným problémom, ktoré sú reverzibilné iba čiastočne. [1] Ak sú ústavnou nevýhodou postihnuté deti, má to okrem fyzických problémov, ako je astma alebo neurodermatitída, vplyv aj na ich schopnosť učiť sa, ktorá samozrejme pokračuje až do dospelosti. (Napr. Dyslexia, aritmetické slabosti, AD (H) D, autizmus a všetky zmiešané formy z tejto problémovej oblasti.) Čo môže niekto jesť a ako dlho dokáže nezjesť určité jedlá, závisí od individuálnej sily jeho vlastného tráviaceho systému, Črevná flóra a individuálny stav živín. Veľa z toho sa dalo zistiť pomocou testov.
Dávka robí jed, ako povedal Paracelsus, a Hildegarda von Bingen hovorí o inej dimenzii v súvislosti s „toxicitou“, konkrétne o čase. Údajne povedala, že ak chcete niekoho rýchlo zabiť, dáte mu pohár na jedľovce a ak chcete niekoho zabiť pomaly, dáte mu pohár s pórom. (Pór, slivky a broskyne považovala za jedovaté rastliny. V skutočnosti osobne som s týmito tromi nikdy nevychádzal dobre.)
Takže strava má dlhodobé účinky. Džbán ide k studni, až kým sa nerozbije. Spoločnosti sa skladajú z jednotlivcov. Ak nie sú títo jedinci fyzicky, psychicky a emocionálne dobre spolu, spoločnosť tiež „nie je spolu dobre“, a preto nie je natoľko efektívna, aby dobre fungovala a riešila problémy po ruke.
„Nejedzte nič, čo vaša babička nevedela!“ Je veľmi rozumné odporúčanie. Mal by som povedať prababičku, pretože moja babička žila za malých okolností a vojnu prežívala so všetkými možnými „náhradníkmi“. Na chlebe bolo iba maslo, ale namiesto masla urobila koláče s margarínom.
Ďalším dobrým mottom je používať iba potraviny, ktoré pôvodne nemajú čiarový kód, alebo o ktorých stále môžete povedať, čo to je! Zjednodušene sa dá povedať: To, čo vytvorila matka príroda, je pre nás kvalitné a dobré. To, čo človek stvoril, nie. To, čo ľudia „vyťažili“ vytrhnuté z kontextu, napríklad cukor z cukrovej trstiny alebo cvikly, nie je pre nás dobré.
To, že je niečo k dispozícii na nákup, ešte neznamená, že je to prospešné pre ľudské zdravie. Red Bull a súvisiace energetické produkty sú už v Litve zakázané a ďalšie krajiny o tom uvažujú. [2] Cigarety by dnes už neboli dovolené.
Moderný spôsob života, ktorý na nás vnucuje liberalizmus, zvyšujúci sa tlak na prácu a čoraz viac požadovaná a samozrejmá stála dostupnosť vytvárajú stres, ktorý následne spôsobuje rýchlejší chod „nášho motora“, čo vedie k zvýšenej spotrebe živín. Na druhej strane je tu znížený obsah živín, čo je dané intenzívnym poľnohospodárstvom za posledných 100 rokov. Kontrolované ekologické poľnohospodárstvo sa snaží tieto negatívne dôsledky zmierniť a zvýšiť kvalitu výrobkov.
Na obsah vitamínov v tabuľkách literatúry sa treba dívať opatrne. Metódy prípravy a merania v laboratóriách, ktoré určujú tieto informácie, sa nedajú porovnávať s metódami používanými v ľudskom zažívacom trakte. Máme len zuby na rozbíjanie jedla. V laboratóriu sú mixéry s „turbo“ výkonom a všetky druhy metód na extrakciu alebo izoláciu látok. Individuálna sila tráviaceho systému má významný vplyv na vstrebávanie živín .