Základný recept na Acai-Bowl Silné raňajky za 5 minút

prísady pre

  • 1 lyžička prášku acai
  • 100 g mrazených čučoriedok
  • 1 banán (mrazený)
  • 55 ml mandľového mlieka
  • 1 polievková lyžica granoly
  • 1 hrsť jahôd
  • 1 polievková lyžica manga
  • 1 lyžica čučoriedok
  • 1/2 banánu
  • 1 kivi

Nutričné ​​hodnoty (na porciu)

Sina Herrmann

Sina miluje všetko, čo vychádza z rúry teplé: jablkový koláč, škoricové závitky, koláče. Pretože vyvážená strava so samotným pečivom je sama o sebe ťažká, môže to byť každú chvíľu avokádo - najlepšie po lyžičkách rovno.

acai-bowl

popis

Najskôr praženicu so slaninou, potom kvasnicový vrkoč so škoricou a nakoniec jogurt s ovocím - som absolútny fanúšik raňajok. Keby to bolo na mne, mohla by som začať každý deň sladkými a slanými pochúťkami. Sobota a nedeľa - žiadny problém. Ale pondelok, utorok a streda? Alebo štvrtok a piatok? Času je málo a takisto aj ponuky. A pretože biele rožky s lekvárom nie sú práve najzdravšie, skamarátila som sa s jogurtom a ovocím.

Z dlhodobého hľadiska - pekne nudné. 3 lyžice prírodného jogurtu, 1 lyžica tvarohu, plus nakrájané jablko a niekoľko hrozna. Deň za dňom. Od pondelka do piatku, tesne pred pol ôsmou.

Musí sa to robiť inak. Zdravšie, rozmanitejšie - celkovo, jednoducho lepšie. A vlastne to funguje. Misky Acai sú názov malých pochúťok, s ktorými som sa stretol v rôznych časopisoch a sociálnych sieťach. Čo sú misky na acai? Neodolateľne chutné misky na raňajky, plné čerstvého ovocia, chrumkavých orieškov a mnohých ďalších dobrôt. Ako sa vyslovujú? Misky Assaiii - s ostrým s a dlhým i. Pozitívny vedľajší účinok: Misky Acai vyzerajú tak dobre, že večer sa teším na raňajky nasledujúce ráno. Môj budík - prakticky nadbytočný. Nemôže to byť lepšie, však? Potom je tu môj základný recept na misu acai ako perfektný základ pre vašu novú obľúbenú misku.

Čo je miska acai

Acai miska je alternatívou ovocného müsli - smoothie takpovediac po lyžiciach. Základ: kombinácia mandľového mlieka, banánov alebo bobúľ. A samozrejme bobule acai. Buď ako prášok alebo pyré. Misa na acai je tradične vyrobená z mrazeného ovocného pyré, takzvaného mrazeného balenia. Je ťažké sa sem dostať v Nemecku, často sú nahradené práškom z acai a mrazenými bobuľami. A dochutiť to všetkými druhmi pochúťok.

Chcete sa dozvedieť viac o smoothies? Odpoviem na všetky vaše otázky v mojom skvelom sprievodcovi smoothie.

Acai berry - nová superpotravina?

Je len centimeter vysoká a už je hviezdou amerických hollywoodskych krások. Malé bobuľové ovocie, ktoré vizuálne pripomína čučoriedky, súťaží od leta tohto roku s goji a acerolou a robí dobre, keď zdolá vrchol superpotravín - v neposlednom rade preto, že z neho môžete vykúzliť chutné misky acai. Ale pozri sa späť. Odkiaľ pochádza bobule acai?
Malé, okrúhle a tmavomodré: Na prvý pohľad vyzerajú bobule acai pekne nenápadne. Nejako aj oni - minimálne vo svojej domovskej Brazílii. Tu modré bobule patria na tanier rovnako ako jablká a hrušky s nami.
Bobule Acai sa zbierajú celoročne, najlepšie v zatopených oblastiach Amazónie. A potom pyré alebo lyofilizované a zomleté. Iba jej pokožka. Bobule Acai sú tvorené z 90 percent jadierkami a semenami.

To je dôvod, prečo by ste mali jesť bobule acai

Bobule Acai sa označujú ako zázračné bobule, ktoré vás majú zoštíhliť a pomôcť dosiahnuť krásnu pokožku. S takýmito reklamnými prísľubmi som vždy skeptický. Čo môžete určite povedať o bobule je nasledovné:

    • Sotva nejaké iné ovocie je také bohaté na antioxidanty ako bobule acai. Čo to znamená? Antioxidanty zachytávajú voľné radikály a podporujú obnovu buniek.
    • Bobule acai obsahujú veľké množstvo polynenasýtené tuky. Omega 3,6 a 9 majú pozitívny vplyv na hodnoty krvi, podporujú krvný obeh a znižujú krvný tlak.
    • Podiel Vitamín B1 a C je v bobule acai vyššia ako v mnohých iných druhoch ovocia.
    • Bobule acai obsahujú širokú škálu minerálov, ako napr Horčík, zinok, vápnik a železo.
    • Bobule acai vás zasýtia na dlhú dobu.

Acai miska s práškom

Iste, bobule acai sú najlepšie čerstvé. Ale pretože je veľmi rýchlo podliehajúci skaze a ťažko sa vyváža, môžete odvážne spadnúť späť k fialovému prášku. Bobule sa za týmto účelom lyofilizujú a rozomelú na prášok - obzvlášť šetrným spôsobom. Týmto spôsobom sa zachová mnoho pozitívnych vlastností bobúľ acai aj po spracovaní. Veľká výhoda: Acai prášok má nižší obsah sacharidov ako čerstvé ovocie alebo mrazené pyré.

Acai misa s ovocným pyré

Ovocné pyré je základom mnohých misiek acai. Chutí sviežejšie a intenzívnejšie ako prášok z acai, v Nemecku je však ťažké ho zohnať. Klub Fine Fruits z Berlína ponúka na svojej rovnomennej webovej stránke malý výber vysoko kvalitných ovocných pyré.
Pri kúpe vždy venujte pozornosť obsahu vody. Ovocné pyré z acai pozostáva z väčšej časti zo sušiny acai, do ktorej sa v závislosti od úrovne kvality pridáva viac alebo menej vody. Zásadne sa rozlišuje medzi týmito úrovňami kvality:

  1. Acai fino: nízka až stredná sušina
  2. Acai medio: stredná až vysoká sušina
  3. Acai grosso: veľmi vysoká sušina

Vďaka tomu je ovocné pyré s najväčším obsahom sušiny a najmenším obsahom vody najlepšie.

Acai prášok alebo acai pyré?

Chceli by ste zajtra začať deň miskou na acai a teraz premýšľate, či by ste mali použiť prášok alebo ovocné pyré? Keď dostanete ovocné pyré z acai, samozrejme: ovocné pyré. Chutí intenzívnejšie a sviežejšie ako prášok z acai a navyše má vyššiu nutričnú hodnotu. Ale neprepadajte panike! To isté platí aj pre vašu prvú misku s acai. Bohužiaľ nemôžete nahradiť prášok a ovocné pyré 1: 1. Najlepšie urobíte, ak si sami vyskúšate, ako prášok účinkuje vo vašich raňajkových miskách. Malý sprievodca odo mňa: 100 g acai pyré sa zhruba rovná 1 čajovej lyžičke prášku acai a 50 g čučoriedok.

Originálna misa na acai z Brazílie

Na rozdiel od našej, pôvodný recept z Brazílie je udržiavaný pomerne štíhly. Tradičná miska na acai sa skladá hlavne zo zmrazeného pyré z acai - rafinovaného s banánmi a guaranovým sirupom, sirupu vyrobeného z olúpaných a sušených semien rastliny guarana. Celé to zavŕšime čerstvo nakrájanými banánmi a chrumkavým musli.

Základný recept na misu acai

Okrem základného receptu na misu acai je ovocná misa taká všestranná vo svojich mnohých možných variáciách, že by som ju mohol lyžičkovať celý deň: po vstávaní alebo ako zdravé občerstvenie medzi nimi. Zjemnené čerstvým ovocím alebo chrumkavými orechmi. Obzvlášť sa mi páči kombinácia bobúľ, banánov a mandľového mlieka. Ako si sami vyrábate mandľové mlieko? Vyskúšala to naša redaktorka jedla Farina.