Základný recept na detskú výživu od šéfkuchára

Zelenina - mäso - kaša

prísady

400 g	Mrkva
600 g	Sezónna zelenina, (1 - 2 iná zelenina)
200 g	Obilie (päťzrnné vločky)
200 g	Možnosť výberu mäsa
8 lyžičky	Repkový olej
4 lyžičky	Olej (orechový olej)

Nutričné hodnoty na porciu

bielkoviny

Sacharidy.

príprava

Nakúpte v obchode so zdravou výživou čo najviac potravín - pre mladých len to najlepšie!

Okrem mrkvy existujú aj ďalšie 1-2 druhy zeleniny. Doteraz sme mali: cviklu, karfiol, brokolicu, ružičkový kel, zemiaky, tekvicu, paštrnák, repu a cuketu. Je však potrebné vyskúšať oveľa viac.

Pokiaľ ide o mäso, uprednostňuje sa hovädzie mäso kvôli vysokému obsahu železa. Pre zmenu sa dá stále použiť bravčové, kuracie a morčacie mäso.

Umytú a nahrubo nakrájanú zeleninu a mäso podusíme, kým nebudú hotové. Zelenina môže mať stále mierne pevné jadro, takže väčšina zložiek zostane zachovaná.

Vložte zeleninu, mäso a päťzrnné vločky do misy, pridajte asi 100 - 200 ml vody na varenie a všetko pretlačte. Dužina by teraz mala byť dosť pevná.

Hotovú kašu naplňte do malých nádobiek s objemom približne 180-200 ml a rýchlo schlaďte (vodný kúpeľ, chladnička).

Ak je to potrebné, odstráňte cca 150 g kaše a premiešajte s trochou vriacej vody, kým nedosiahnete správnu konzistenciu. Takto by mala byť kaša dostatočne teplá. Pridajte 1 čajovú lyžičku repkového oleja a ½ čajovej lyžičky orechového oleja a dobre premiešajte. Kŕmenie dieťaťa.

Je vhodné jedlo pripravovať v pare, pretože si v ňom zostane väčšina ingrediencií. Nenechajte zeleninu príliš mäknúť, inak sa stratí príliš veľa prísad. Pre každú veľkosť hrnca existujú takzvané naparovacie vložky.

Mäso sa môže variť so zeleninou. Zvyčajne vyjde nejaký nepekný proteín. Ale nie je to zlá vec, jednoducho to maškrtiť, už to nevidieť a potomok sa nebude sťažovať.

Repkový olej a orechový olej nepridávajte až do samého konca, pretože zahrievaním olejov sa ničia nenasýtené mastné kyseliny. Nenasýtené mastné kyseliny sú dôležité pre tréning mozgu. Olej z vlašských orechov je veľmi drahý (100 ml asi 5 €). Ak je to pre vás príliš drahé, mali by ste jednoducho nahradiť ½ čajovej lyžičky ďalšími 2 čajovými lyžičkami repkového oleja.