Základný recept na krehké pečivo - babičky 1 euro recepty

Základný recept na krehké pečivo

Aj začiatočníci dokážu pomerne rýchlo a ľahko pripraviť základný recept na krehké pečivo. Tu sa dozviete, čo potrebujete na toto cesto a aké recepty sú k dispozícii.

Krehké pečivo sa dá použiť na sušienky, na základy ovocných koláčov alebo na tenké tortové základy. Krehké základy na torty stabilizujú koláče a uľahčujú ich zdvihnutie z tortovej dosky.

Krehké pečivo sa dá použiť aj na kyslé plnky.

Základný recept na krehké pečivo:

Ingrediencie na krehké pečivo:
300 g múky
2 malé vajcia
200 g vlažného masla
100 g cukru
1/2 balenia prášku do pečiva
1 štipku soli

Príprava:

V mixovacej miske zmiešame múku, prášok do pečiva a štipku soli. Vlažné maslo, cukor a vajcia a ingrediencie hnetieme ručným mixérom na pevné cesto. Miesime krehké cesto, kým nie je mäkké a elastické. V opačnom prípade bude krehké pečivo páchnuce, to znamená, že krehké pečivo bude krehké a pečivo tvrdé. Potom cesto zabaľte do potravinovej fólie a nechajte ho hodinu odpočívať v chladničke.

Maslo v krehkom pečive stuhne v chladničke, krehké pečivo sa nelepí a potom sa dá ľahko a s trochou múky vyvaľkať.
Krehké cesto vyvaľkajte na pracovnú dosku len troškou múky, pretože príliš veľa múky spôsobí, že pečivo bude tvrdé a suché.

Ak použijete prášok do pečiva na pečivo, bude chrumkavejšie, s práškom do pečiva bude pečivo voľnejšie.

Na tortové základy nepoužívajte prášok do pečiva.

Krehké pečivo je možné skladovať v chladničke niekoľko dní. Krehké cesto za týmto účelom vložte do mraziaceho vrecka, aby cesto nevyschlo. Krehké pečivo vydrží v mrazničke dokonca aj niekoľko týždňov. Potom by ste mali krehké pečivo rozmraziť pri izbovej teplote a miesiť len krátko, kým nebude hladké.

---