Základný recept na omelety a nízkokalorické variácie - pozri
Vajce dobre rozšľaháme a primiešame.
Cesto necháme odpočívať asi 30 minút.
Malú potretú panvicu potrite olivovým olejom a jemne zohrejte.
Cesto znova premiešajte a pomocou naberačky na tenkú vrstvu dna panvy pokryte cesto.
Omeletu osmažte z oboch strán do zlatohneda a zahrejte v predhriatej rúre na 80 °.
Sladkou možnosťou je omeleta s neskorým alebo popoludňajším občerstvením. Základný recept sa takmer nemení. Buď to necháte s vyššie opísanou neutrálnou omeletou, alebo do receptu pridáte práškový cukor a maslo. Čerešničkou na torte je poleva: sladká omeleta môže byť podľa nálady posypaná kúskami čokolády, potretá plátkami banánu, potretá džemom alebo poprášená cukrom a škoricou.
Sladko-kyslá variácia, Crêpe Suzette, je mimochodom považovaná za veľmi tradične francúzsku. V tomto dezerte, ktorý nie je úplne vhodný pre deti, sú vaječné karbonátky zdobené vyliatým oranžovým likérom, ktorý je flambovaný. Prípadne môžete túto omeletu flambovať s Grand Marnier alebo Curaçao.
Omeleta je oveľa viac než len vajíčko
Kto pripraví omeletu vo Švajčiarsku, zmieša vajcia a múku s vodou alebo mliekom, naplní zmes na rozohriatej panvici a vypráža výživný plochý chlieb. Nemec by naopak hovoril o pokrme z vajec. Jeho omeleta, ktorá je mimochodom omeleta, pozostáva výhradne z vajec.
Ak je švajčiarska omeleta trochu tenká, dá sa po svojom francúzskom modeli nazvať aj krepový. Tradícia spracovania vajec na ploché koláče pochádza z Francúzska - či už slaných alebo sladkých, či už plnených alebo čistých. Bretónska slaná príbuzná galette je pôvodom tejto tradície.
Nech už chcete nazvať čokoľvek klasickým, omeleta sa môže kedykoľvek presadiť ako zdravé a zdravé jedlo.
Shakschuka, špecialita izraelskej a severoafrickej kuchyne, dobýva Európu. To je vec pre každého, kto má výdatné raňajky. Náš recept Shakschuka zaručuje pôžitok z varenia a chutí najlepšie priamo z panvice.
Nudí vás miešané vajcia na raňajky? Ukazujeme najchutnejšie recepty na vajcia, ktoré môžete vyskúšať ako alternatívu ku klasickým.