Základný recept na palacinky - klasické palacinky od babičky

Máte už recept na palacinky? Tento dezert milujeme. Palacinky od babičky - veľmi ľahké a rýchle - sú jednoducho úžasné. Máme tiež buď škoricu a cukor, alebo domácu jablkovú omáčku. Napríklad Berlínčania používajú výraz palacinka pre to, čo nazývame Berlínčania. Ale keďže veľmi rada zverejňujem naše rodinné recepty, držím sa termínu, na ktorý sme zvyknutí. „Tam sú palacinky“ je pre moju rodinu hudba pre uši! A sú často - veľmi často!

Základný recept na palacinky používa veľmi málo ingrediencií, ktoré má každý z nás vo svojom dome. Sladké palacinky rád zaoblím vanilkou, citrónovou kôrou a iným korením. Najdôležitejšie pre najlepšie palacinky na svete je to, že cesto musí pol hodiny stáť, kým vstúpi do panvice. V skutočnosti toho nie je treba brať do úvahy oveľa viac. Teplo nesmie byť príliš vysoké, inak budú horieť iba príliš rýchlo. Vyprážam na úrovni 7 z 10 a radšej si dám trochu viac času. Poďme, upečieme si palacinky.

Klasický recept na palacinky ako u babičky

prísady

500 ml mlieka
2 vajcia veľkosť M
1 štipku soli
2 lyžice cukru
2 čajové lyžičky vanilkového cukru (pozri nižšie)
1 štipka lásky
400 g múky typ 550
Vyčerené maslo alebo olej z albumu (pozri nižšie)

príprava

Najskôr zmiešajte mlieko s vajcami.
Potom pridáme štipku soli, cukor a vanilkový cukor.
Potom postupne vmiešavame múku. Robím to pomocou svojej dánskej metličky (pozri nižšie) .
Teraz odložte cesto na pol hodiny.
Dala som na panvicu dve panvice a dala som do nich trochu tuku.
Cesto na palacinky teraz opäť poriadne premiešajte.
Nalejte na panvicu naberačku na palacinkové cesto a točte ním tak, aby sa cesto na panvicu natrvalo rozložilo.
Teraz nechajte palacinku samotnú, kým sa na povrchu cesta nevytvoria bubliny. Potom otočte!

Palacinky poukladám na samostatný tanier a prikryjem druhým. Takto udržíte palacinky teplé.

Tipy

REKLAMA - DOPLNKOVÉ ODKAZY

To je to, čo som použil na palacinky v tomto recepte:

Moje obľúbené misky - protišmykové!
Obľúbená odmerka - čítajte zhora, jednoducho geniálne!
moje váhy - veľmi presné a nabíjateľné pomocou USB.
Vanilkový cukor - nie vanilkový!
Kardamón, mletý - používam ho takmer do každého sladkého pečiva a dezertov
Jemné strúhadlo na citrónovú kôru, super horúce, vhodné do umývačky riadu
Dánska metla - dômyselný nástroj na cesto a chlebové cesto
Plochý hriankovač - milujem ho!
Alba olej - s maslovou príchuťou

Reklama: Ako partner spoločnosti Amazon zarábam na kvalifikovaných nákupoch. To znamená, že dostanem malú províziu, ak si kúpite produkt na Amazone, na ktorý ste narazili kliknutím na túto stránku. Cena sa vám ale nezvyšuje!

Klasické palacinky sú skutočným detským jedlom, ale doma im ani dospelí nepovedia nie. Len si myslím, že sú úžasné, pretože sú také všestranné. Plnené palacinky sú skutočným hitom. Nezáleží na tom, či ho konzumujete s čokoládovým krémom, medom, škoricou a cukrom, repným sirupom, javorovým sirupom alebo ovocím. Každý ako sa mu páči.

Dobrú chuť a všetko dobré,
miho

Michaela Lühr

Svoj potravinový blog herzelieb píšem od februára 2013. Výdatné jedlá a sladké dobroty nájdete tu. Takže stojí za to sa pri tom zastaviť. Foodbloger | Blog o jedle | Včelár | Naturopath | Odborník na výživu