Základný recept na palacinky - takto budú vždy dokonalé; Koch-Mit

16.06.2020 | Diana Crocenzi

Rýchla palacinka - ale ako? Iste, môžete nejako nasypať do misky múku, vajcia a mlieko a uvidíte, čo sa stane. S týmto receptom sa však zlepšujú. Zaručene!

Palacinky/palacinky/palacinky

Veľa mien, veľa receptov a napriek tomu máme všetci na mysli to isté: Malé ploché koláče, ktoré sa dajú rýchlo a ľahko upiecť na panvici. Palacinky sa vyrábajú tak ľahko, že sú často prvým receptom, ktorý sa deti naučia a pripravia. Koniec koncov, prakticky nemôžete nič pokaziť - alebo môžete?

Nie nevyhnutne nesprávne, ale existuje veľa vecí, ktoré sa dajú urobiť správne. Napríklad tak, že cesto necháme trochu odstáť, aby mohlo stuhnúť. Takto sa suroviny správne zmiešajú a cesto môže stále napučiavať.

základný

Suroviny máte prakticky vždy doma

Na 6-8 palaciniek

  • 250 g múky
  • 1 poriadna štipka soli
  • 1 štipku prášku do pečiva
  • 400 ml mlieka
  • 100 ml perlivej vody
  • 4 vajcia

Pre sladký variant tiež

  • 1 vrecúško vanilkového cukru

Sladké s bobuľami alebo s čokoládovým krémom

príprava

Krok 1

Múku zmiešame so soľou, práškom do pečiva a prípadne s cukrom. Vajcia po jednom vmiešame ručným mixérom. Potom pomaly postupne prilievajte najskôr najskôr mlieko, až kým nebudete mať hladké cesto. Nakoniec krátko vmiešajte vodu. Cesto necháme odpočívať asi 30 minút.

Krok 2

Keď sa cesto spamätá, zohrejte na strednom ohni nepriľnavú panvicu. Panvicu natenko potrieme olejom a keď sa tuk začne oddeľovať, pridáme na panvicu naberačku cesta. Pohybujte panvicou tam a späť za rukoväťou, aby bolo cesto dobre rozložené. Teraz cesto pečieme, kým sa na vrchu neobjavia bubliny. Stierkou otočíme a dopečieme, kým nie je placka zlatohnedá. Preložíme na tanier a opakujeme, kým cesto nespotrebujeme.