Základy ázijskej kuchyne Sklenené rezance; Blog poradcu v oblasti výživy a výživy

18. marca 2014 Komentáre Zatvorené 1 min čítanie

ázijskej

Keďže exotické suroviny sú bez problémov dostupné aj vo veľkých supermarketoch alebo online obchodoch, recepty z Ďalekého východu sa stali skutočne zábavnými - koniec koncov, dnes si ušetríte starosti s hľadaním korenia a ďalších prísad zo zahraničných krajín. Ázijské sklenené rezance sú dnes tiež dostupné na mnohých miestach a umožňujú pripraviť chutné recepty z krajín ako Čína alebo Kórea podľa originálu. Okrem početných klasických receptov, ako napríklad kórejský Japchae s rezancami, mali hráči možnosť hrať dva roky zadarmo a zadarmo. a zo zeleniny sa dá pripraviť aj vynikajúce šaláty zo sklenených rezancov.

Zaujímavosti o sklenených rezancoch a ich príprave

Sklenené rezance, v angličtine tiež známe ako „fazuľové nite“, sú vyrobené zo škrobu z mungo fazule a vody. Iným variantom sú rezance Dangmyeon z Kórey, na ktoré sa používa sladký zemiakový škrob. Tradičné sklenené rezance pozostávajú z takmer 90 percent sacharidov a okrem malého množstva vlákniny neobsahujú žiadne ďalšie prísady. Jemné, takmer priehľadné cestoviny sa počas prípravy nevaria, ale jednoducho sa namočia do vody, kým nedosiahnu požadovanú konzistenciu. Pomerne chutné rezance sa väčšinou pripravujú s intenzívnymi príchuťami, ako je sezamový olej.

Kathrin je novinárka na voľnej nohe a trénovaná dietologička. Ako odborníčka na výživu vie všetko o jedle a výžive. Vo voľnom čase miluje zdravé stravovanie, šport a aktívnu dovolenku.