Zákusky s višňami a smotanou - recept

1.Mlieko, 125 ml vody, soľ a maslo priveďte do varu. Pridajte múku a miešajte vareškou, kým sa cesto neuvoľní z dna formy na hrudku. Cesto dáme do misy. Vmiešajte 1 vajce s háčikom na cesto a nechajte 5 až 10 minút odpočívať.

višňami

2.Zvyšné 3 vajcia primiešajte do cesta postupne.

3.Naplňte do potrubného vaku s veľkou hviezdicovou tryskou a prúžky striekajte na plech vyložený papierom na pečenie. Naplňte vodu odolnú formu a vložte ju na podlahu.

4.Cesto pečieme vo vyhriatej rúre na 200 ° (konvekčné 175 °) asi 25 minút.

5.Čerešne scedíme. Šťavu spracujeme na tortovú polevu a pridáme čerešne. Zákusky vodorovne rozpolíme a čerešne rozložíme na dno, necháme vychladnúť. Smotanu vyšľaháme so stužovačom smotany do tuha a posypeme čerešňami. Nasaďte veko eclair. Tmavú čokoládu rozpustíme a ozdobíme ňou viečka.