Zalejte zásaditou vodou!
V posledných rokoch sa alkalická voda stala veľmi obľúbenou témou a dokonca trendom medzi nadšencami alternatívnej medicíny. Má vraj pre organizmus nespočetné výhody: od chudnutia a zdravia kostí až po účinky proti starnutiu a prevenciu rakoviny.
Štúdie existujú na oboch stranách. Niektorí „vedci“ sa snažia demonštrovať „zázračné“ účinky tejto vody a stále sa snažia a snažia (sponzorujú, ako uvidíme) ... zatiaľ čo iní odborníci vysvetľujú, že v skutočnosti by sme nemali byť takí nadšení . Trh s alkalickou vodou však v roku 2012 začínal na úrovni 47 miliónov dolárov, v roku 2018 dosiahol viac ako 700 miliónov dolárov.
Pre začiatočníkov, čo je to zásaditá voda?
Ako už viete, voda sa skladá z kyslíka a vodíka - známeho H2O. Množstvo vodíkových iónov vo vode sa meria ako pH. Čím menej vodíka voda obsahuje, tým vyššie bude jej pH (1). Čím vyššie bude pH, tým bude voda zásaditejšia.
Preto je kyslosť a zásaditosť látky daná úrovňou pH, ktorá sa meria na stupnici od 0 do 14. Takže niečo s pH 1 bude veľmi kyslé a niečo iné s pH 13 bude veľmi zásadité alebo zásadité (2 ).
Slávna voda sa nazýva „zásaditá“, čo sa týka mierne vyššieho pH (8 alebo 9/14) v porovnaní s bežnou pitnou vodou (7/14).
V prírode sa voda stáva alkalickou kontaktom s kameňmi a pôdou. Asimiluje základné minerály, ako je vápnik, horčík a vápenec, a hladina pH týmto spôsobom stúpa (3). Preto veľa značiek balenej vody, ktorá pramení z prírodných prameňov, ponúka vodu s vyšším pH.
Voda však môže byť alkalizovaná a „umelá“ posilnením minerálmi alebo ionizačným procesom. Na trhu sú všetky druhy prístrojov, ktoré sľubujú, že z vodovodnej vody urobia zásaditú vodu. Niektorí odborníci však tvrdia, že ióny sa nakoniec aj tak zneutralizujú, pričom čistá voda má vždy tendenciu udržiavať neutrálne pH niekde okolo 7/14 (4).
Podporované výhody alkalickej vody
1. Alkalizácia krvi a súvisiace účinky
Predkladatelia zásaditej vody tvrdia, že všetky problémy od osteoporózy po rakovinu majú hlavnú príčinu v organizme vytvárať kyslé prostredie, ktoré sa v dnešnej spoločnosti nevyhnutne vytvára. Stres, nedostatok spánku a nekvalitné jedlo patria medzi hlavné príčiny.
Preto aj pri jednoduchej, ale nesprávnej logike, konštantná spotreba alkalickej vody, ako aj alkalická strava, napravia toto prostredie znížením kyslosti v krvi a bunkách (5).
Výsledkom je, že u tých, ktorí konzumujú vodu a zásadité jedlo, môže dôjsť k zlepšeniu metabolizmu, krvného tlaku, cholesterolu a cukru v krvi (6).
Slávna štúdia uskutočnená v roku 2016 (7) uviedla, že alkalická voda pomáha telu účinnejšie hydratovať po intenzívnej fyzickej námahe, znižuje viskozitu krvi a alkalizuje ju. Sponzorom výskumu bola spoločnosť Essentia, jedna z najslávnejších značiek predávajúcich alkalickú vodu (8).
2. Prevencia a slabnutie účinkov osteoporózy
Rôzne štúdie (9) podporujú myšlienku, že zásaditá strava bohatá na vápnik a ďalšie základné látky môže zabrániť a dokonca liečiť osteoporózu, stav, ktorý zahŕňa poškodenie a rednutie kostí.
Zistilo sa však, že výskum je nedostatočný a odvtedy sa ukázalo, že kyslá strava nespôsobuje osteoporózu a základná strava jej nemôže zabrániť (10).
3. Hojenie žalúdočného refluxu
Výskum v roku 2012 (11) ukázal, že alkalická voda je schopná inaktivovať pepsín, tráviaci enzým, a to by mohlo pomôcť zastaviť žalúdočný reflux.
Štúdia sa však uskutočňovala v laboratóriu, účinky na ľudský organizmus zatiaľ neboli preukázané. Kyslosť žalúdka má navyše veľmi dobre definovanú úlohu, a to ničenie baktérií a uľahčenie trávenia (12). Alkalizácia tohto prostredia preto NIE je žiaduca.
4. Prevencia a liečba rakoviny
Mnoho spoločností, ktoré propagujú a predávajú alkalickú vodu, ju odporúčajú ľuďom trpiacim rakovinou a tvrdia, že obyčajná konzumácia zásaditej vody môže vyliečiť autoimunitné ochorenie.
Vysvetľujú ich takto: rakovinové bunky potrebujú na prežitie a množenie sa kyslé prostredie a alkalická voda ho môže regulovať, a tak zastaviť vývoj zhubných nádorov.
Avšak podporovaný účinok nebol nikdy vedecky dokázaný. Záver špecialistov je, že diéta a alkalická voda nekorelovali so žiadnou štúdiou so zastavením alebo prevenciou rakoviny (13).
5. Dlhovekosť, energia a detoxikácia
Etikety na fľašiach s alkalickou vodou a reklamy na ionizátor obsahujú výrazy ako „účinok proti starnutiu“, „detox“, „viac energie“. Všetky tieto výhody nie sú v skutočnosti doložené nijakou príslušnou štúdiou (14).
Jednoduchá spotreba vody v správnom množstve podporuje prirodzenú detoxikačnú funkciu tela, ktorá je tiež zodpovedná za udržanie optimálnej úrovne energie.
Napokon lekári na klinike Mayo tvrdia, že sa najviac odporúča „normálna“ voda (s neutrálnym pH), pričom štúdie o alkalickej vode nie sú dostatočné na preukázanie účinku, či už zázračného alebo nie (15).
Telo si samoreguluje svoju hladinu kyslosti - Ako?
Naše telo, ktoré často podceňujeme, si samo upravuje optimálnu hladinu kyslosti. Z lekárskeho hľadiska sa tomu hovorí acidobázická rovnováha a dosahuje ju niekoľko orgánov.
Obličky a pľúca sú hlavnými aktérmi pri vyrovnávaní pH tela. Obličky produkujú viac alebo menej kyslý moč, v závislosti od požadovanej hladiny (16), a keď je vnútorné prostredie príliš kyslé, vydýchnete viac oxidu uhličitého, aby ste vyvážili situáciu (17).
Pri regulácii úrovne kyslosti hrá dôležitú úlohu okrem obličiek a pľúc aj žalúdok. Žalúdočné šťavy a tráviace enzýmy neutralizujú všetko, čo sa dostane do žalúdočnej dutiny - jedlo, nápoje vrátane alkalickej vody (18, 19).
Preto bez ohľadu na to, ako kyslo alebo zásadito jeme, všetko je vo vnútri vyvážené vďaka vnútorným procesom, ktoré vykonávajú orgány.
Preto si vaše telo bude vždy udržiavať pH na hodnote medzi 7,35 a 7,45, čo je správna hodnota pre optimálne fungovanie celého tela.
Čo by sa stalo, keby bola kyslosť nevyvážená?
Predpokladajme, že alkalická voda môže sama o sebe ovplyvňovať pomer kyselín a zásad v tele, čím alkalizuje krv. Bolo by to prospešné?
(prečítajte si nasledujúce riadky sarkastickým tónom, s očami prevrátenými, ale s nenávisťou.) Vďaka Bohu, že alkalická voda nerobí všetko, čo nám sľubujú niektoré blogerky krásy a trénerky zdravého života, inak by sme skončili jednotky intenzívnej starostlivosti. Malý príklad. Alkalóza, tj. Mierna alkalizácia krvi z normálnych hodnôt (7,35-7,45) na hodnotu 7,65 v čase prijatia, je spojená s úmrtnosťou 80%. Ďakujem Bohu opäť, že alkalická voda ... nič nezalkalizuje.
Extrémy, nech už sú akékoľvek (príliš kyslé alebo príliš zásadité prostredie), majú nebezpečné následky. Keď je krv príliš kyslá, telo sa dostane do abnormálneho stavu, ktorý sa nazýva acidóza, a keď je krv príliš zásaditá, hovoríme o alkalóze (20).
Tieto abnormálne stavy môžu byť dýchacie, keď pľúca nefungujú optimálne, alebo metabolické, keď obličky nepracujú na normálnych úrovniach.
Inými slovami, aj keby bola vaša krv skutočne veľmi zásaditá, nebol by to dôvod na šťastie, ale poplašný signál, že určitý orgán vo vašom tele nefunguje optimálne alebo je poškodený (21).
3 nápady, na ktoré treba pamätať:
1. Naše telo má schopnosť udržiavať optimálnu hladinu kyslosti. Táto automatická úprava sa deje prirodzene, či už konzumujete kyslé jedlo, zásaditú vodu alebo inú kombináciu.
2. Aj keď pijete väčšie množstvo zásaditej vody, neutralizuje sa hneď, ako sa dostane do žalúdka, vďaka žalúdočným šťavám a enzýmom.
3. Konzumácia dostatočného množstva vody je nevyhnutná pre správne fungovanie tela. Či už je to zásadité alebo nie, pite vodu vždy, keď to vaše telo vyžaduje.
4. akýkoľvek výrobok na polici, zabalený, ktorý sa propaguje ako zdravý, je zvyčajne drahý žart