Zander - biológia
The Candát (Sander Lucioperca, Syn.: Stizostedion lucioperca, Lucioperca sandra), tiež Brúska, Schill, Šťuka, Ústa zubov alebo Fogash nazývaný, patrí do čeľade ostriežovité (Percidae). Je to najväčší sladkovodný ostriež v Európe. Žije v Európe od povodia Rýna po Ural a v západnej Ázii na severozápade Turecka a okolo Kaspického mora. Zandra tiež možno nájsť v brakickej vode celého Baltského mora. Absentujú v severnej časti Škandinávskeho polostrova, na ďalekom severe Ruska a na juhu Balkánskeho polostrova. Po doplnení zásob sa rozšíril aj vo vodách západnej Európy. V Taliansku sa dnes vyskytuje minimálne v oblasti Pádov. [1] [2] [3]
Mená Brúska a Candát sú v nemecky hovoriacich krajinách bežné od 16. storočia s preferenciou pre Brúska lexikálne heslá až do 20. storočia. Až v 30. rokoch sa pravopis začal bežne používať dnes Z definované jednotne. Názov pochádza zo strednej dolnej nemčiny sandat, ktoré si v súlade s východoeurópskym pôvodom rýb mohli byť požičané od slovanských (porov. starší czandas v západnom Prusku a hornej Lužicku sandak). V Rakúsku ryby Fogosch alebo Fogash (z maďar hmly, kde je maďarské slovo pre „zub“) alebo ako v niektorých častiach Dolného Bavorska, Schill zavolal. Ďalej sú známe ďalšie regionálne názvy: Amaul, Canat, Nachmaul, [4] Sandar, Sandart, Sandbarsch, Sandel, Saumert, Schiel, Schindel, Süllö (pri Balatone), Zannat a Zant.
Vlastnosti
Zubáč má predĺžené telo vretenovitého tvaru. Chrbtová plutva je, ako je typické pre ostrieže, rozdelená na prednú časť s ostnatými lúčmi a úplne oddelenú zadnú časť s lúčovými končatinami. Hlava je špičatá, ústa sú hlboko rozdelené. Dlhé špicaté tesáky vedľa malých zubov kefky v ňom stoja nerovnomerne. Predná hrana žiabrového krytu je zúbkovaná. Telo má malé hrebeňové šupiny. Je zozadu zeleno-sivá, smerom k bruchu strieborno-biela, na vrchu pruhy, zakalená hnedá, tiež tmavo pruhovaná, na hlave mramorovaná hnedá a na plutvách čierno bodkovaná.
Zubáč žije ako dravá ryba v pomaly tečúcich riekach, jazerách a prístavoch v Európe. Z dôvodu okupácie sa nachádza v polabských, oderských a podunajských regiónoch a teraz z dôvodu okupácie aj v regiónoch Rýn, Mosela a Weser. Žije v hlbších vodách a rastie veľmi rýchlo. Najradšej má zakalenú vodu tam, kde nemusí konkurovať šťuke. Loví malé ryby, ako je plotica, darebák a ostriež, a dáva prednosť veľkým vodným plochám s hĺbkou najmenej štyri až päť metrov.
Priemerná dĺžka je 40–50 cm. V ojedinelých prípadoch môže dorásť až do dĺžky 1,30 m a hmotnosti až 19 kg. Môže sa dožiť 10 až 20 rokov.
Zubáč sa rodí na jar (väčšinou od apríla do júna) pri teplote vody 12–15 ° C na hlboko zakrytých brehoch s hĺbkou 1–3 m, kde si buduje plytké neresiská. 150 000 až 200 000 vajec na kilogram hmotnosti sa ukladá jednotlivo a lepiacou škrupinou sa lepí na kamene a časti rastlín. Samec zostáva v hniezde a chráni spojku pred zanesením nánosov a pred množením predátorov. Vývoj až do vyliahnutia 5–6 mm dlhých lariev trvá asi týždeň. Po konzumácii žĺtkového vaku sa najskôr živia zooplanktónom, ale už po niekoľkých mesiacoch napadnú znášku iných druhov rýb. Na jeseň sú už dlhé 6–10 cm. Muži pohlavne dospievajú po 2–4 rokoch, samice po 3–5 rokoch v dĺžkach 35–45 cm.
Zubáč obyčajný je v porovnaní so šťukou čoraz dôležitejšou ako dravá ryba, najmä preto, že sa môže trieť v stredoeurópskych riečnych systémoch navrhnutých človekom, zatiaľ čo šťuka už zvyčajne nenájde vhodné oblasti na trenie (nivy, podvodné rastliny, okraje trstiny). Zubáč má tu výhodu aj kvôli svojej výraznej schopnosti vidieť v kalných vodách a v relatívnej tme. V porovnaní s ostriežom sa candát vyznačuje lepším sluchom, čo dosiahnu dva predné plávajúce rohy močového mechúra, ktoré sa vyvíjajú v smere do labyrintu.
Vzhľadom na to, že dáva prednosť malým rybám (kvôli relatívne malým ústam), môže byť pre malé druhy rýb nebezpečný, a preto je potrebné z hľadiska ochrany prírody posudzovať zarybňovacie opatrenia kriticky. [5]
Je to dôležitá a hodnotná potrava s obzvlášť pevným bielym mäsom (vykostené filé).
Fin vzorec: [6] Dorsal 1 XIII/XV, dorsal 2 I-II/19-23, anals II/11-13, pectorals 15-16, ventral I/5
Metódy rybolovu
Zubáč je považovaný za plachú a opatrnú rybu, ktorú je ťažké prekabátiť. Obzvlášť veľké exempláre s dĺžkou nad 90 cm a hmotnosťou 7 kg sa zachytávajú veľmi zriedka. Najväčší candát, oficiálne meraný a vážený a chytený pomocou prútu v Nemecku, bol dlhý 106 cm, vážil 15 kg a pochádzal z Dunaja. Ako nástraha sú vhodné najmä malé plotice, rudy a bidlá. Medzi ďalšie dobré nástrahové ryby patria bezútešné, púpavové a ruff. V zásade je dôležité zabezpečiť, aby boli nástrahové ryby štíhle. Vysoký chrbát, ako je pražma, je často odmietnutý. Alternatívne je možné použiť aj zvyšky alebo polovice rýb. Ako umelá návnada sú vhodné gumené ryby (tiene), blinkre, voblery a twistery. Úspešný môže byť aj muškárenie so šnúrami a návnadami. Všetky nástrahy by mali byť 8–20 cm. Čierna návnada sa chytí obzvlášť dobre v noci, pretože jej farba výrazne kontrastuje s okolím. Vo výnimočných prípadoch sa šteniatka chytajú aj pre červy a červy.
Obzvlášť nádejné sú miesta, kde je veľa malých rýb. V jazerách sú to ostré hrany a podmorské hory. V kanáloch a plytkých rybníkoch by ste mali na brehu pred trstinou a poľami lekien hľadať candáta.
V dňoch bez mrazu sú rybolovnými dobami hlavne večerné a nočné hodiny a v prípade mrazu poludnie. Najchytrejšími mesiacmi sú máj a jún po období neresenia a september až december. Obzvlášť veľké exempláre sa lovia v chladnom období. Rybárske mesiace sa môžu líšiť a závisieť od vody. Najmä počas prílivu sa šteniatka nachádzajú na pokojných miestach rieky, kde sa ich cielený rybolov oplatí. Ale aj na okrajoch prúdov vo veľkých riekach sa počas mrazu zachytáva veľká štika.