Zaoblené ako hľuza - výkrm zemiakov
Podľa odhadov Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) nosí 1,5 miliardy ľudí so sebou príliš veľa libier. 500 miliónov ľudí na celom svete sa dokonca považuje za obéznych, pretože ich index telesnej hmotnosti je vyšší ako 30. Takéto počty - napriek všetkej oprávnenej kritike BMI - sa nedajú odôvodniť vysokým percentom svalov.
Renomovaná lekárska fakulta Harvard v Bostone (USA) začala pred 20 rokmi s cieľom zistiť, ktoré potraviny sú najväčšími výkrmami, v renomovanej Harvardskej lekárskej škole v Bostone (USA). Výsledky boli teraz publikované v New England Journal of Medicine.
Štúdia výživy: 120 000 osôb sa nemôže mýliť
V roku 1991 bolo pre štúdium sprístupnených okolo 100 000 žien a 20 000 mužov. Jediná požiadavka: účastníci museli mať na začiatku vyšetrenia normálnu váhu. Každé štyri roky boli subjekty požiadané, aby zvážili, a museli vedcom povedať o svojom životnom štýle (cvičenie, čas strávený pred televízorom, fajčiarom/nefajčiarom atď.) A stravovacích návykoch.
7,6 kilogramu za 20 rokov
Výsledok: Po 20 rokoch účastníci pribrali priemerne na váhe 7,6 kilogramu. Na prvý pohľad sa to môže javiť ako veľa, ale ak si spočítate hmotnostný prírastok do roka, každý subjekt medzi Silvestrom a Silvestrom pribral iba 380 gramov. Ak si tiež myslíte, že s pribúdajúcim vekom je čoraz ťažšie udržiavať sa v kondícii, výsledky nie sú vôbec také zlé. To však v prvom rade vedci nechceli. Skôr ju zaujímalo, aké jedlá robia rozdiel medzi tukom a tenkým.
Ukázalo sa, že zemiaky sú výrobcom tukov číslo jeden
Na základe výpovedí testovaných osôb vedci v denných dávkach zaznamenali, ktoré jedlá ľudia konzumovali v štvorročnom období častejšie alebo menej často ako v predchádzajúcom. Ich výsledok: Pravidelná konzumácia zemiakových lupienkov viedla k nárastu hmotnosti o 770 gramov počas štyroch rokov. U zemiakov na tanieri (varené zemiaky a hranolky boli zoskupené do jednej kategórie) to bolo stále 580 gramov. Žiadne prekvapenie: Pravidelná konzumácia sladkých limonád (450 gramov) a červeného mäsa (430 gramov) vedie tiež k značnému prírastku hmotnosti. . Pri „iba“ 180 gramoch sladkosti a dezerty trochu zaostávajú.
A čo jedli ľudia, ktorí si udržali váhu alebo dokonca zhodili pár kíl? V jedálničku mali menej zemiakových výrobkov, ale jedli viac ovocia, zeleniny, orechov a mliečnych výrobkov ako subjekty testujúce tuky.
Úžasné: Na rozdiel od výsledkov iných štúdií má diéta väčší vplyv na stravu ako cvičenie. Napríklad každá hodina pred televíziou „iba“ by mala mať za štyri roky za následok zvýšenie hmotnosti o 140 gramov.