Západná strava a zápalové ochorenia kože O medicíne
Západná strava označuje stravu s vysokým obsahom tukov a cukrov. Podľa vedcov z Davisovej univerzity v Kalifornii môže viesť k zápalovým ochoreniam kože, ako je psoriáza.
Štúdia bola zverejnená 9. februára 2020 v časopise Journal of Investigative Dermatology a naznačuje, že určité zložky potravy, nielen obezita, môžu viesť k určitým zápalovým stavom kože a rozvoju psoriázy.
Psoriáza je chronické kožné ochorenie, ktoré často vytvára silné a šupinaté časti kože. Celý článok o psoriáze, ktorý hovorí o druhoch, príznakoch, rizikových faktoroch a ďalších, si môžete prečítať tu.
Diéta a zápal kože
Niekoľko predchádzajúcich štúdií ukázalo, že obezita je rizikovým faktorom, ktorý ovplyvňuje vznik alebo zhoršenie psoriázy. Západná strava, ktorá sa vyznačuje vysokým príjmom nasýtených tukov a cukrov a nízkym príjmom vlákniny, sa spája s globálnym nárastom obezity.
Podľa hlavného autora tejto štúdie, profesora Sama T. Hwanga - „V našej štúdii sme zistili, že krátkodobé vystavenie sa západnej strave je schopné spôsobiť psoriázu skôr, ako človek výrazne priberie.“
Pre túto štúdiu vedci použili model hlodavca. Zistili, že myši, ktoré boli kŕmené stravou s vysokým obsahom tukov a vysokým obsahom cukru (napodobňujúca západnú stravu), spôsobovali v pokožke výrazný zápal.
Len za štyri týždne vykazovali myši kŕmené západnou stravou výrazné opuchy uší a viditeľnú dermatitídu v porovnaní s myšami, ktoré mali kontrolovanú stravu alebo stravu s vysokým obsahom tukov.
V súvislosti s týmto zistením hlavný autor tejto štúdie Zhenrui Shi dodal: „Stravovanie nezdravou stravou ovplyvňuje nielen obvod pása, ale aj imunitu pokožky.“
Žlčová kyselina a zápal kože
Štúdia vysvetlila mechanizmus zápalu spôsobeného západnou stravou. Vedci identifikovali žlčovú kyselinu ako kľúčovú molekulu pri regulácii imunity pokožky.
Žlčová kyselina sa vyrába v pečeni z cholesterolu a v črevách sa metabolizuje črevnou mikrobiotou. Zohrávajú dôležitú úlohu pri absorpcii lipidov v strave a pre rovnováhu cholesterolu v krvi.
Štúdia zistila, že použitie konkrétneho lieku na zníženie hladiny cholesterolu v krvi lepením na žlčovú kyselinu v čreve pomohlo znížiť riziko zápalu v pokožke.
Toto zistenie naznačuje, že žlčové kyseliny môžu sprostredkovať rozvoj psoriázy.
Obvod pása môže byť zásadným znakom zdravia
Pretože som vyššie spomenul obvod pása, vyhlásenie v časopise Nature Reviews Endocrinology vyzýva lekárskych odborníkov, aby zvážili obvod pása a nielen BMI vyšetrovanej osoby.
Veria, že analýza obvodu pása spolu s BMI môže viesť k lepšej informácii a riadeniu zdravia, dlhovekosti a lepšiemu predchádzaniu rizikám obezity.
Robert Ross, Queen's University, Ontario, je hlavným autorom tejto publikácie.
Ross a jeho kolegovia vo svojom vyhlásení spomenuli, že analýza hodnôt poskytovaných pomocou BMI (Body Mass Index) nestačí na analýzu kardiometabolického zdravotného rizika obezity.
Štúdie, ktoré spomenul profesor Ross, ukázali, že obvod pása je najlepším indikátorom viscerálneho tuku (tuk uložený vo vnútri brušnej dutiny a okolo niekoľkých životne dôležitých orgánov). Tuk je najväčšie zdravotné riziko.
Vedci navyše kvôli viscerálnemu tuku vysvetlili, že obvod pása, na rozdiel od BMI, môže byť dobrým indikátorom rizika úmrtia.