Západná strava má dlhodobé účinky aj po zmene stravovacích návykov
Diéty bohaté na tuky a vysoké kalórie vyvolávajú, podobne ako patogény, zápalovú reakciu vrodeného imunitného systému a vedú k dlhodobému preprogramovaniu buniek tela.
BOSTON a BONN, Nemecko, 11. januára 2018/PRNewswire/- Nové, dnes v Bunka publikované výsledky výskumu od spoluzakladateľa IFM Therapeutics Dr. Eicke Latz ukazujú, že nezdravá západná strava stimuluje inflamazóm NLRP3 k aktivácii vlastného imunitného systému tela, podobne ako pri bakteriálnej infekcii. Výskum ukázal, že aj po prechode na zdravšiu stravu prechádzajú bunky tela významným epigenetickým, transkripčným a funkčným preprogramovaním tak v imunitnom systéme, ako aj v kostnej dreni, čo môže mať dlhodobé následky. Spoločnosť IFM Therapeutics, LLC (IFM), súkromná biofarmaceutická spoločnosť, získa tieto a ďalšie údaje od Dr. Použite Latz na vývoj terapií, ktoré modulujú vrodený imunitný systém a slúžia na liečbu zápalových chorôb a rakoviny.
Latzov tím vo svojom nedávnom výskume zistil, že inflamazóm NLRP3, senzor signálu intracelulárneho nebezpečenstva, ktorý varuje imunitný systém, aby reagoval na hrozby v tele, sprostredkováva systémový zápal vyvolaný západnou stravou a programovanie myeloidných prekurzorov. Tieto výsledky odhaľujú nové potenciálne terapeutické možnosti ovplyvňovania patológií súvisiacich so stravou, ktoré sú v mnohých prípadoch založené na nedostatočnej aktivácii imunity.
„Iba nedávno sa zistilo, že vrodená imunitná odpoveď má pamäť,“ vysvetlil profesor Dr. med. Eicke Latz, spoluzakladateľ a zakladateľ IFM a riaditeľ Inštitútu pre vrodenú imunitu na univerzite v Bonne, ktorý pre štúdiu viedol nadnárodnú výskumnú skupinu. "Po prekonaní infekcie zostáva vlastný obranný systém tela v hyperaktívnom stave poplachu, aby telo mohlo rýchlejšie reagovať na nový útok. Náš výskumný tím dokázal zistiť, že západná strava má podobný účinok - tieto zistenia majú obrovský spoločenský význam a potenciálne terapeutické dôsledky." „.
Západná strava ako spúšťač zápalu a vyvolaná trénovaná imunita
Niekoľko štúdií preukázalo, že západná strava známa ako západná strava (WD), ktorá sa vyznačuje nadmernou konzumáciou rafinovaných cukrov, solí a nasýtených tukov, spôsobuje v tele sterilný (alebo nepatogénny) zápal a v mnohých prípadoch chronických chorôb, vrátane kardiovaskulárnych chorôb a aterosklerózy, cukrovky typu 2 a rakoviny.
Pre súčasnú štúdiu vedci skúmali tri skupiny myší: kontrolnú skupinu, ktorá bola kŕmená štandardnou stravou, druhú skupinu, ktorá bola kŕmená západnou stravou, a tretiu skupinu, ktorá bola najskôr kŕmená západnou stravou a potom prešla na štandardnú stravu . U myší kŕmených západnou stravou sa následne vyvinul zápal, ktorý sa rozšíril do celého tela, čo sa meralo zvýšeným množstvom proteínov spojených so zápalom. Myši kŕmené štandardnou stravou nevykazovali tieto príznaky zápalu. Myši spočiatku kŕmili západnú stravu a potom prešli na štandardnú stravu, ktoré po prechode vykazovali systémové príznaky zníženého zápalu. Aj keď sa systémový zápal znížil, imunitné bunky v kostnej dreni týchto myší zostali funkčne zmenené, pravdepodobne v dôsledku epigenetického preprogramovania prozápalovou západnou stravou.
Bunky kostnej drene a makrofágy sleziny z každej skupiny myší boli izolované a ex vivo testované. Boli vyšetrené pomocou panelu známych spúšťačov imunitného systému, pričom sekrécia zápalových proteínov bola analyzovaná ako miera vrodenej imunity. Bunky myší kŕmených západnou stravou vykazovali zvýšené a zmenené reakcie na spúšťače imunitného systému v porovnaní s bunkami myší kŕmených štandardnou stravou. Je zaujímavé poznamenať, že bunky myší, ktoré boli najskôr kŕmené západnou stravou a potom prešli na štandardnú stravu, vykazovali neustále zmenené reakcie na podnety, podobné tým, ktoré mali myši kŕmené výlučne západnou stravou. Tieto údaje naznačujú, že aj keď systémový zápal u myší ustúpi po prechode zo západnej stravy na štandardnú stravu, bunky kostnej drene si pamätajú zápal spôsobený západnou stravou. Výskum ukazuje, že západná strava nielenže vyvoláva okamžitú reakciu vrodenej imunitnej odpovede, ale môže mať aj dlhodobé účinky vyvolaním pamäťovej funkcie vrodeného imunitného systému.
Úloha inflamazómu NLRP3 pri trénovanej imunite
Na zvýraznenie špecifických dráh spojených s týmto typom zápalu boli myši bez proteínu NLRP3 kŕmené podobnou stravou. Je zaujímavé, že u myší, ktorým chýba proteín NLRP3, to nevyvolávalo podobné zápalové reakcie, ani nepretrvávala zápalová aktivita, čo naznačuje, že proteín NLRP3 hrá kľúčovú úlohu vo vrodenej imunite vyvolanej západnou stravou.