ZARIADENIE POTRAVÍN A VÝŽIVY - PDF na stiahnutie zadarmo

PRACOVNÝ KNIH POTRAVÍN A VÝŽIVY OBSAH ÚVOD ODSEK 1 Kultúrne povedomie a jedlo ODSEK 2 Potraviny, náboženstvo a identita ODSEK 3 Potraviny a iné kultúrne tradície ODSEK 4 ODSEK 5 Modul CA-ME Program pre výživu a výživu Používanie pracovného zošita 1.1 Príprava, konzumácia a starostlivosť o kultúrne uvedomelé veci 1.2 Identifikácia potravinových preferencií 1.3 Dôležitosť potravín pre seniorov - fyzické a duševné zdravie 1.4 Samostudium: Jedlo: kultúra a tradície 1.5 Hlavné zistenia 2.1 Jedlo a náboženstvo 2.2 Jedlo, identita a dôstojnosť 2.3 Praktické príklady 2.4 Samostudium: príprava jedálnička 2.5 Hlavné zistenia 3.1 Potravinové tradície: Rozdiely medzi kultúrami 3.2 Príklady kultúrnych jedál a prísad 3.3 Vplyv migrácie na potravinové preferencie 3.4 Hlavné zistenia 3.5 Akčný plán Akčný plán Vyhodnotenie Who nástroje a referencie (tu som vybral to, čo už bolo preložené) ODSEK 1 KULTÚRNE POVEDOMIE A POTRAVINY 1

zariadenie

Prípadová štúdia Miriam má moslimské kultúrne pozadie. Hovorí, smeje sa a často má návštevníkov. Rodina a priatelia často nosia veľké hrnce s voňavým jedlom. Miriam je málo z potravín pripravovaných v opatrovateľskom dome, ale baví ju to, čo si so sebou prinesie jej rodina. Ostatní obyvatelia sa sťažujú na hluk návštevníkov Miriam a vôňu jedla. Manažéri to považujú za nepríjemné a obávajú sa, že Miriam prinesú toľko jedla. Prečo je pre Miriam také dôležité, aby jej rodina nosila jedlo? Popremýšľajte, ako by ste vy alebo váš opatrovateľský ústav zareagovali na túto situáciu, a spíšte svoje nápady. 1.3.d. Praktická úloha Vytvorte jedálniček dňa alebo jedlo pre staršiu osobu z etnickej menšiny. Vypočítajte výživovú hodnotu. Ponuka prísad a výživových hodnôt: 1.3.e. Praktická úloha Každý deň je káva a čaj sprevádzaná koláčom alebo občerstvením. Nájdite aspoň 2 alternatívy koláča a dve alternatívy kávy a čaju. (Spýtajte sa starších ľudí, s ktorými pracujete, spolupracovníkov alebo iných študentov.) 14